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ワインのコーナー

アジィエンダ・アグラリア・ジュスティ・ ピエルジョヴァンニ
Azienda Agraria Giusti Piergiovanni

マルケ州アンコーナー周辺の一定地域のみ現存する希少地品種「ラクリオマ・ディ・モッロ」。栽培が難しく、現存の栽培面積はたった数ヘクタールと言われています。「ジュスティ・ピエール・ジョヴァンニ」はこの地ぶどうの持つ個性を見事に表現しており、野性味あふれる果実実と独特で濃密な甘い香りに魅せられます。 ワイナリーは、現生産者ジュスティ・ピエルジョヴァンニ氏の祖父によって1930年にこの地で始められました。 大学農学部在学中に父を亡くしたジュスティは、跡継ぎとして何が出来るかを考え、それまで「早飲みワイン、熟成はできない」「多品種とブレンドして本来の力が生かされるブドウ」といわれていた、父の残したブドウ品種「ラクリマ」を追求しようと考えました。  2000年からはマルケ州出身のジャンカルロ・ソヴェルッキ氏をエノロゴとして迎え、根本的に収穫方法・醸造方法を方向転換し、飛躍的にラクリマのブドウ品種の特性を表現し始めます。ジャンカルロ・ソヴェルッキ氏は、20年以上にわたりこの地区の品種を熟知している醸造家。非常に几帳面な性格で、このワイナリーすべてのバリック、タンク、大樽の状態の一切を事細かくノートにつけている見掛けに寄らない完璧主義者。




ラクリマ 2012(ジュスティ・ピエルジョヴァンニ)
Lacrima

ラクリマ  2008(ジュスティ・ピエルジョヴァンニ)

商品名ラクリマ
メーカー名ジュスティ・ピエルジョヴァンニ
ヴィンテージ2012
生産国イタリア
地 域マルケ州
地 区アンコーナ
村 名
格付けラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ D.O.C.
品 種ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ 100%
タイプ辛口・赤 ミディアムボディ 飲み頃温度 16℃
ALC度数 13.03 %
熟 成醸造:50hl&80hlステンレスタンクにてマセラシオン、
マロラクティック醗酵は樽にて熟成:70%を60hlのフレンチオーク、
30%を2年落ちバリックにて4-6ヶ月
価 格
●.750ml \2.120(2.290円)

備 考■(2007)非常に濃い色合い。完熟した果実、ローズのような甘く魅力的なアロマが豊か。シルキーなタンニンとふくよかな果実味。複雑で凝縮した味わいだが、フィネスを兼ね備えたワイン。
(2006)発芽後の成長過程が少し遅かったものの、その後の好天、8月の適度な雨により、健全なブドウが収穫。ワインはボディ、フィネスを兼ね備えた、バランスのよいヴィンテージ。
2005天気に恵まれ、健康なブドウが成熟。9月中旬からにわか雨程度の降雨がありましたが、数日収穫をずらし、良いブドウが収穫できました。ワインは香りが高く、飲みやすいワインに仕上がっています。
ラ・クリマ・ディ・モッラ・ダルバというこの地域にしか栽培されない希少品種でつくられたワイン。丁寧に手摘みで収穫、独自の野生味を漂わせたワインに仕上がっています。
(2007)平均年間生産量 30,000本 ALC度数 13.03 %
2006平均年間生産量 30,000本 ALC度数 12.85 %
2005平均年間生産量 28,000本 ALC度数 13.02 %
海外ワイン専門誌評価歴 (2006)「ラルマナッコ・デル・ベーレベーネ 2008」 オスカー
海外ワイン専門誌評価歴 (2005)「ラルマナッコ・デル・ベーレベーネ 2007」 オスカー





ルッビヤーノ 2005(ジュスティ・ピエルジョヴァンニ)
Lacrima

ルッビヤーノ  2005(ジュスティ・ピエルジョヴァンニ)

商品名ルッビヤーノ
メーカー名ジュスティ・ピエルジョヴァンニ
ヴィンテージ2005
生産国イタリア
地 域マルケ州
地 区アンコーナ
村 名
格付けラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ D.O.C.
品 種ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ 100%
タイプ辛口・赤 フルボディ 飲み頃温度 17℃
ALC度数 13.11 %
熟 成醗酵:オーク樽(6,000L)/主醗酵後、オーク樽(225L)にて
マロ・ラクティック醗酵   
熟成:オーク樽熟成 14ヶ月(225L、新樽比率20%)
/瓶熟成 6ヶ月以上
価 格
●.750ml \3.440(3.715円)

備 考ルッビヤーノ2005(ジュスティ・ピエルジョヴァンニ)■
2005年は若干涼しい年といえます。9月中旬から少しの降雨がありましたが、数日収穫時期をずらすのみで健康なブドウが収穫できました。ワインは、香りが非常に豊かで、飲みやすい仕上り。

平均年間生産量 3,500本







セルヴァグロッサ
Azienda Agricola Selvagrossa



ミシュラン3つ星レストラン「エノテカ・ピンキオーリ」の元トップ・ソムリエと、
料理人の兄弟ワイナリー


弟のアルベルト・タッディは、高校時代からワインに興味を持ち、何と21歳のときにソムリエ資格を取得。その後、世界的にも有名なミシュラン3つ星レストラン「エノテカ・ピンキオーリ・フィレンツェ」で就業。非常に向学心に溢れた彼は、ソムリエとして8年間従事しながら、フィレンツェ大学の醸造科でも醸造学を習得しました。3歳年上の兄アレッサンドロは料理学校を卒業してレストランで働き、料理からワインづくりの道へと進みました。





トリンピリン 2012(セルヴァグロッサ)
Trimpilin

トリンピリン(セルヴァグロッサ)

商品名トリンピリン
メーカー名セルヴァグロッサ
ヴィンテージ2012
生産国イタリア
地 域マルケ州
地 区
村 名
格付けマルケ I.G.T.
品 種サンジョヴェーゼ 95%/チリエジョーロ 5%
タイプ辛口・赤 フルボディ 飲み頃温度 17℃
ALC度数 14.35 %
熟 成醗酵:ステンレス・タンク/主醗酵後、オーク樽にて
マロ・ラクティック醗酵   
熟成:オーク樽熟成 12〜14ヶ月
(225L、フランス・アリエ産、新樽比率33%)
/瓶熟成 6ヶ月以上
価 格
●.750ml \3.120(3.370円)

備 考■ (2007)綺麗な紫の色調があり、ブラックチェリーの果実にペッパーのスパイス。ハーブや檜の爽快感。ふくよかで酸が非常に綺麗。豊かなミネラルと旨みがあり、骨格がはっきりしている。
(2006)好天が続いた2006年は必要な時に降雨があり、暑くなくフレッシュな年。ワインにもそれが反映され、チェリーやスパイス、ハーブ等の特徴的な香り。上品で繊細な味わいで伸びやかな酸。
(2007)平均年間生産量 5,500本 ALC度数 14.35 %
2006平均年間生産量 4,500本 ALC度数 13.50 %





トリンピリン 2011(セルヴァグロッサ)
Trimpilin

トリンピリン(セルヴァグロッサ)

商品名トリンピリン
メーカー名セルヴァグロッサ
ヴィンテージ2011
生産国イタリア
地 域マルケ州
地 区
村 名
格付けマルケ I.G.T.
品 種サンジョヴェーゼ 95%/チリエジョーロ 5%
タイプ辛口・赤 フルボディ 飲み頃温度 17℃
ALC度数 14.35 %
熟 成醗酵:ステンレス・タンク/主醗酵後、オーク樽にて
マロ・ラクティック醗酵   
熟成:オーク樽熟成 12〜14ヶ月
(225L、フランス・アリエ産、新樽比率33%)
/瓶熟成 6ヶ月以上
価 格
●.750ml \3.160(3.413円)

備 考■ (2007)綺麗な紫の色調があり、ブラックチェリーの果実にペッパーのスパイス。ハーブや檜の爽快感。ふくよかで酸が非常に綺麗。豊かなミネラルと旨みがあり、骨格がはっきりしている。
(2006)好天が続いた2006年は必要な時に降雨があり、暑くなくフレッシュな年。ワインにもそれが反映され、チェリーやスパイス、ハーブ等の特徴的な香り。上品で繊細な味わいで伸びやかな酸。
(2007)平均年間生産量 5,500本 ALC度数 14.35 %
2006平均年間生産量 4,500本 ALC度数 13.50 %






ムスケン 2015(セルヴァグロッサ)
Muschen

ムスケン 2014(セルヴァグロッサ)

商品名ムスケン
メーカー名セルヴァグロッサ
ヴィンテージ2015
生産国イタリア
地 域マルケ州
地 区
村 名
格付けマルケ I.G.T.
品 種サンジョヴェーゼ 60%/メルロー 30%/カベルネ・フラン 10%
タイプ辛口・赤 ミディアムボディ 飲み頃温度 16℃
ALC度数 13.80 %
熟 成醗酵:ステンレス・タンク/主醗酵後、ステンレス・タンクにて
マロ・ラクティック醗酵   
熟成:ステンレス・タンク熟成 3〜4ヶ月
/瓶熟成 6ヶ月以上
価 格
●.750ml \1.400(1.512円)

備 考ムスケン■ (2008)フレッシュなチェリーやカシスの果実香が豊か。ふくよかな果実味に甘みがあって、程よいボリューム感が楽しめる。2007年よりインパクトがあり、ハーブのような爽快なアフターがある。
(2008)平均年間生産量13,000本 ALC度数 13.80 %






ポヴェリアーノ 2012(セルヴァグロッサ)
Poveriano

ポヴェリアーノ 2007(セルヴァグロッサ)

商品名ポヴェリアーノ
メーカー名セルヴァグロッサ
ヴィンテージ2012
生産国イタリア
地 域マルケ州
地 区
村 名
格付けマルケ I.G.T.
品 種カベルネ・フラン 100%
タイプ辛口・赤 フルボディ 飲み頃温度 18℃
ALC度数 14.90 %
熟 成醗酵:ステンレス・タンク/主醗酵後、オーク樽にて
マロ・ラクティック醗酵   
熟成:オーク樽熟成 14ヶ月
(225L、フランス・アリエ産、新樽比率50%)
/瓶熟成 4ヶ月以上
価 格
●.750ml \3.520(3.802円)

備 考ポヴェリアーノ■ (2007)カシスやタバコ、ムスク等の上品な香り。カカオやヴァニラの魅力的なアロマ。滑らか舌触りで豊かな果実味の膨らみ。キメ細かいタンニンにチョコレートのニュアンス。上品な酸の余韻。
(2008)平均年間生産量3,300本 ALC度数 14.90 %







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