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ワインのコーナー
カルピネート
Carpineto srl


トスカーナ州におけるスプマンテ生産のパイオニア!

トスカーナ州におけるスプマンテ生産のパイオニア! ワイナリーの設立は1967年。 農学者であったザッケオ氏と醸造家であったサッケート氏は質の高いワインを求め、ポッジョ・スカレッテ社(カルボナイオーネ)、ヴィティッチォ社で有名なグレーヴェ・イン・キアンティ地区(キアンティ・クラッシコ内)にワイナリーを構えました。

「世界で賞賛されるワインを造りたい」という熱い想い

オーナーである、Antonio Mario Zaccheo アントニオ・マリオ・ザッケオ氏の祖先もプーリア州やラツィオ州でワインの販売に携わっていました。 そこで、サッケート氏(醸造担当)と出会った彼は一念発起して、トスカーナ州にワイナリーを構えました。 「せっかくワイン造りを行うのなら、世界で賞賛されるワインを求める」をモットーとして、銘醸地グレーヴェ・イン・キアンティにワイナリーを造ったのです




カルピネート ブリュット
(カルピネート)
Carpineto Brut

ポッジョトンド ビアンコ

商品名カルピネート ブリュット
メーカー名カルピネート
ヴィンテージNV
生産国イタリア
地 域トスカーナ
地 区
村 名
原産地呼称ヴィーノ・スプマンテ・ディ・クワリタ
品 種シャルドネ 80%/グレケット 20%
タイプ辛口・ 白・
 飲み頃温度 10℃ ALC度数 11.96 %
熟 成醗酵:ステンレス・タンク   瓶内熟成:6ヶ月
価 格
●.750ml \1.840(1.987円)

備 考■カルピネート ブリュット(カルピネート)■
淡い麦藁色、アクアマリンのような輝きの持続性のある泡立ち。トーストやナッツの香りがエレガントで、果実味の複雑さとドライな口当たりが非常にバランスが良い。
平均年間生産量 15,000本 ALC度数 12.25 %
オーガニック等の情報 ビオディナミ オーガニック認証機関 認証無





ワインのコーナー
グレヴェペーザ
Carpineto srl


生産から販売まで一貫して行う協同組合

フィレンツェから南へ25km、カステッリ・デル・グレヴェペーザはぶどうやワインの生産者が集まって作った共同組合です。1965年に設立されて以来着実に規模を拡大し、今ではキアンティ・クラッシコで最大の生産者となりました。審査を通り組合に登録されたメンバーがつくったぶどうは収穫後全てグレヴェペーザに集め、醸造設備を共有してワインづくりを行っています。この生産から販売まで一貫して行っている点が、特徴でもあり強みです。




カステルグレーヴェ ヴィン・サント・デル・キアンティ クラッシコ
(グレヴェペーザ)
Castelgreve Vin Santo del Chianti Classico

ポッジョトンド ビアンコ

商品名カステルグレーヴェ ヴィン・サント・デル
・キアンティ クラッシコ
メーカー名グレヴェペーザ
ヴィンテージ2011
生産国イタリア
地 域トスカーナ
地 区
村 名
原産地呼称ヴィン・サント・デル・キアンティ クラッシコ D.O.C.
品 種トレッビアーノ 50%/マルヴァジーア・デル・キアンティ 50%
タイプ甘口・ 白・
 飲み頃温度 8℃ ALC度数 15.54 %
熟 成乾燥期間:3ヶ月  
醗酵:オーク樽醗酵(小樽)マロ・ラクティック醗酵無し。
自然酵母使用。
熟成:オーク樽熟成 60ヶ月(仏産、伊産 100−200Lの小樽)
価 格
●.375ml \1.760(1.901円)

備 考■カステルグレーヴェ ヴィン・サント・デル・キアンティ クラッシコ(グレヴェペーザ)■
「聖なるワイン」と呼ばれるトスカーナ州伝統のデザートワイン。陰干しした白ブドウから造られ、輝く琥珀色と香ばしいナッツの香りが複雑でエレガント。程よい甘さと凝縮感が嬉しい。
平均年間生産量 6,000本 ALC度数 15.54 %







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