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シュヴロー |
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Domaine Vigneau-Chevreau |
1875年から5世代にわたりシャンセィという地で小さなワイナリーを経営する「ヴィニョー」家。常に高品質を求め試行錯誤してきた結果、1995年よりビオディナミを採用。醸造は主に兄のクリストフ、それを支える傍らコマーシャルも担当する弟ステファンの兄弟2人が、信じられない価格で高品質なヴーヴレを造り上げています。
リリース量の50％は“ドメーヌ直販売” とヴーヴレの中では異例。フランス国内のレストランやカーヴィストが足を運んでまで買いに来る そうです。ドメーヌの所有面積は28ヘクタール。そのテロワールは粘土・石灰質と粘土・シレックスの混ざる土壌。その土地で非常にアロマティックなヴーヴレを造り上げます。
カーヴィストがわざわざ足を運んで買い付けに来るほど旨い！
1875年から5世代にわたり小さなワイナリーを経営するヴィニョー家。常に高品質を求め試行錯誤してきた結果、1995年からはビオディナミを採用。クリストフ、ステファンの兄弟が、信じられないほ価格で高品質のヴーヴレを造り上げています。リリース量の55％は、ドメーヌ直販売と、ヴーヴレの中では異例。その品質の高さから、フランス国内のレストランやカーヴィストがわざわざ直接足を運んでまで買いに来るそうですが、生産量が追いつかず入手困難なワイナリーです。
テロワールの魅力を引き出す
ワイナリーでは代々自然な栽培を実践してきましたが、1995年に全ての畑でビオディナミに移行しました。そうすることで、より土地が持つ魅力をワインに写し取ることができると考えています。
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ヴーヴレ ペティヤン ブリュットNV
（シュヴロー ）
Vouvray Petillant Brut |
| 商品名 | ヴーヴレ ペティヤン ブリュット |
| メーカー名 | シュヴロー |
| ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ | NV |
| 生産国 | フランス |
| 地 域 | ロワール |
| 地 区 | トゥーレーヌ |
| 村 名 |
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| 格付け | A.O.C.トゥーレーヌ
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| 品 種 | シュナン・ブラン 100% |
| タイプ | 辛口・白 Sparkling
飲み頃温度 6℃ ALC度数 12.80 % |
| 熟 成 | 瓶内二次醗酵方式 瓶内熟成：24ヶ月 |
| 価 格 |
| 備 考 | ■ヴーヴレ ペティヤン ブリュット(シュヴロー)■
1995年からビオディナミでブドウ栽培を続けるヴーヴレのドメーヌ。洗練された細やかな泡立ち。輝きのある黄金色。リンゴや白桃を想わせるアロマが特徴的。
(2010)平均年間生産量 40,000本 ALC度数 12.80 %
オーガニック等の情報 ビオディナミ
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ヴーヴレ セック2017
（シュヴロー ）
Vouvray Sec Cuvee Silex |
| 商品名 | ヴーヴレ セック |
| メーカー名 | シュヴロー |
| ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ | 2017 |
| 生産国 | フランス |
| 地 域 | ロワール |
| 地 区 | トゥーレーヌ |
| 村 名 |
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| 格付け | A.O.C.ヴーヴレ
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| 品 種 | シュナン・ブラン 100% |
| タイプ | 辛口・白 Sparkling
飲み頃温度 10℃ ALC度数 13.39 % |
| 熟 成 | 醗酵：オーク樽（600L、5ヶ月、新樽比率 5％）
熟成：ステンレス・タンク熟成 |
| 価 格 |
| 備 考 | ■ヴーヴレ セック(シュヴロー)■
1995年からビオディナミでブドウ栽培を続けるヴーヴレのドメーヌ。柑橘類やカリンを連想させるアロマ。十分なミネラル、穏やかな酸味で、若いうちから楽しめます。
(2009)平均年間生産量 30,000本 ALC度数 13.39 %
オーガニック等の情報 ビオディナミ
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ヴーヴレ ドゥミ・セック2016
（シュヴロー ）
Vouvray Demi-Sec Clos de Vaux |
| 商品名 | ヴーヴレ ドゥミ・セック |
| メーカー名 | シュヴロー |
| ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ | 2016 |
| 生産国 | フランス |
| 地 域 | ロワール |
| 地 区 | トゥーレーヌ |
| 村 名 |
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| 格付け | A.O.C.ヴーヴレ
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| 品 種 | シュナン・ブラン 100% |
| タイプ | やや甘口・白 Sparkling
飲み頃温度 8℃ ALC度数 12.84 % |
| 熟 成 | 醗酵：オーク樽（500L、新樽比率 5％、5ヶ月）
熟成：ステンレス・タンク熟成
瓶熟成：4ヶ月 |
| 価 格 |
| 備 考 | ■ヴーヴレ ドゥミ・セック(シュヴロー)■
1995年からビオディナミを実践するヴーヴレのドメーヌ。ジャスミンや蜂蜜の香りにミネラルが加わる穏やかなワインで、ほのかな酸味とも自然に調和しています。
(2008)平均年間生産量 10,000本 ALC度数 12.84 %
オーガニック等の情報 ビオディナミ
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ヴーヴレ クロ・ド・ルージュモン アベイ・ド・マルムティエール セック2017
（シュヴロー ）
Vouvray Clos de Rougemont Abbaye de Marmoutier Sec |
| 商品名 | ヴーヴレ クロ・ド・ルージュモン アベイ・ド・マルムティエール セック |
| メーカー名 | シュヴロー |
| ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ | 2017 |
| 生産国 | フランス |
| 地 域 | ロワール |
| 地 区 | トゥーレーヌ |
| 村 名 |
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| 格付け | A.O.C.ヴーヴレ
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| 品 種 | シュナン・ブラン 100% |
| タイプ | やや甘口・白 Sparkling
飲み頃温度 10℃ ALC度数 12.77 % |
| 熟 成 | 醗酵：オーク樽醗酵（500L、新樽理比率 5％）
熟成：ステンレス・タンク熟成 |
| 価 格 |
| 備 考 | ■ヴーヴレ クロ・ド・ルージュモン アベイ・ド・マルムティエール セック(シュヴロー)■
1995年からビオディナミでブドウ栽培を続けるヴーヴレのドメーヌ。煮詰めたリンゴやジャスミン、蜂蜜を連想させる香り。果実の旨味の中にミネラル感がしっかりと生きたワインです。
(2008)平均年間生産量 10,000本 ALC度数 12.77 %
オーガニック等の情報 ビオディナミ
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ジョルジュ・ブリュネ |
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Domaine Georges Brunet |
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ヴーヴレ・セック ヴィエイユ・ヴィーニュ2012
（ジョルジュ・ブリュネ ）
Domaine Georges Brunet Vouvray Sec Vieilles Vignes |
| 商品名 | ヴーヴレ ・セック ヴィエイユ・ヴィーニュ |
| メーカー名 | ジョルジュ・ブリュネ |
| ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ | 2012 |
| 生産国 | フランス |
| 地 域 | ロワール |
| 地 区 | トゥーレーヌ |
| 村 名 |
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| 格付け | A.O.C.ヴーヴレ
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| 品 種 | シュナン・ブラン 100% |
| タイプ | 辛口・白
飲み頃温度 10℃ ALC度数 13.33 % |
| 熟 成 | 熟成：ステンレス・タンク熟成 9ヶ月
瓶熟：10年 |
| 価 格 |
| 備 考 | ■ヴーヴレ・セック ヴィエイユ・ヴィーニュ(ジョルジュ・ブリュネ)■
ヴーヴレは決して早飲みのワインではない、という信条で、熟成して飲み頃を迎えたワインだけを出荷する拘りのドメーヌ。糖と酸の絶妙な調和をお楽しみください。
(2010)平均年間生産量 8,000本 ALC度数 13.33 %
オーガニック等の情報 リュット・レゾネ
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ヴーヴレ ドゥミ・セック ヴィエイユ・ヴィーニュ2011
（ジョルジュ・ブリュネ ）
Vouvray Demi-Sec Vieilles Vignes |
| 商品名 | ヴーヴレ ドゥミ・セック ヴィエイユ・ヴィーニュ |
| メーカー名 | ジョルジュ・ブリュネ |
| ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ | 2011 |
| 生産国 | フランス |
| 地 域 | ロワール |
| 地 区 | ヴーヴレ |
| 村 名 |
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| 格付け | A.O.C.ヴーヴレ
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| 品 種 | シュナン・ブラン 100% |
| タイプ | やや甘口・白
飲み頃温度 8℃ ALC度数 13.75 % |
| 熟 成 | 熟成：ステンレス・タンクにて9ヶ月 |
| 価 格 |
| 備 考 | ■ヴーヴレ ドゥミ・セック ヴィエイユ・ヴィーニュ(ジョルジュ・ブリュネ)■
ヴーヴレは決して早飲みのワインではない、という信条で、熟成して飲み頃を迎えたワインだけを出荷する拘りのドメーヌ。89年はロワールで最も傑出した年のひとつ。
(2010)平均年間生産量 4,000本 ALC度数 11.40 %
オーガニック等の情報 リュット・レゾネ
コンクール入賞歴 (2001)ｳﾞｨﾅﾘ･ﾅｼｵﾅﾙ 2003 金賞
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ドメーヌ・ニコラ・ブリュネ・ヴーヴレ・メトド・トラディシオネル
・エクストラ・ブリュット2010
（ジョルジュ・ブリュネ ）
Domaine Nicolas Brunet Vouvray Methode Traditionnelle Extra Brut |
| 商品名 | ドメーヌ・ニコラ・ブリュネ・ヴーヴレ・メトド・トラディシオネル・エクストラ・ブリュット |
| メーカー名 | ジョルジュ・ブリュネ |
| ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ | 2010 |
| 生産国 | フランス |
| 地 域 | ロワール |
| 地 区 | トゥーレーヌ |
| 村 名 |
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| 格付け | A.O.C.ヴーヴレ
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| 品 種 | シュナン・ブラン 100% |
| タイプ | 辛口・白
飲み頃温度 10℃ ALC度数 12.00 % |
| 熟 成 | 熟成 デゴルジュマンまでの期間：3年 |
| 価 格 |
| 備 考 | ■ドメーヌ・ニコラ・ブリュネ・ヴーヴレ・メトド・トラディシオネル・エクストラ・ブリュット(ジョルジュ・ブリュネ)■
果実の持つ糖分だけのドザージュ・ゼロ。白い花、ミネラル感、上品なイースト香をまとった複雑で長い余韻が特徴です。
(2010)平均年間生産量 15,000本 ALC度数 12.00 %
オーガニック等の情報 リュット・レゾネ
コンクール入賞歴(2010)ﾘﾖﾝ･ｺﾝｸｰﾙ 2014 金賞
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