シュヴロー ヴーヴレ ペティヤン ブリュット
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ワインのコーナー
シュヴロー
Domaine Vigneau-Chevreau

1875年から5世代にわたりシャンセィという地で小さなワイナリーを経営する「ヴィニョー」家。常に高品質を求め試行錯誤してきた結果、1995年よりビオディナミを採用。醸造は主に兄のクリストフ、それを支える傍らコマーシャルも担当する弟ステファンの兄弟2人が、信じられない価格で高品質なヴーヴレを造り上げています。  リリース量の50%は“ドメーヌ直販売” とヴーヴレの中では異例。フランス国内のレストランやカーヴィストが足を運んでまで買いに来る そうです。ドメーヌの所有面積は28ヘクタール。そのテロワールは粘土・石灰質と粘土・シレックスの混ざる土壌。その土地で非常にアロマティックなヴーヴレを造り上げます。

カーヴィストがわざわざ足を運んで買い付けに来るほど旨い!

1875年から5世代にわたり小さなワイナリーを経営するヴィニョー家。常に高品質を求め試行錯誤してきた結果、1995年からはビオディナミを採用。クリストフ、ステファンの兄弟が、信じられないほ価格で高品質のヴーヴレを造り上げています。リリース量の55%は、ドメーヌ直販売と、ヴーヴレの中では異例。その品質の高さから、フランス国内のレストランやカーヴィストがわざわざ直接足を運んでまで買いに来るそうですが、生産量が追いつかず入手困難なワイナリーです。

テロワールの魅力を引き出す

ワイナリーでは代々自然な栽培を実践してきましたが、1995年に全ての畑でビオディナミに移行しました。そうすることで、より土地が持つ魅力をワインに写し取ることができると考えています。




ヴーヴレ ペティヤン ブリュットNV
(シュヴロー )
Vouvray Petillant Brut

ヴーヴレ ペティヤン ブリュット

商品名ヴーヴレ ペティヤン ブリュット
メーカー名シュヴロー
ヴィンテージNV
生産国フランス
地 域ロワール
地 区トゥーレーヌ
村 名
格付けA.O.C.トゥーレーヌ
品 種シュナン・ブラン 100%
タイプ辛口・白 Sparkling
 飲み頃温度 6℃ ALC度数 12.80 %
熟 成瓶内二次醗酵方式  瓶内熟成:24ヶ月
価 格
●.750ml \2.000(2.160円)

備 考■ヴーヴレ ペティヤン ブリュット(シュヴロー)■
1995年からビオディナミでブドウ栽培を続けるヴーヴレのドメーヌ。洗練された細やかな泡立ち。輝きのある黄金色。リンゴや白桃を想わせるアロマが特徴的。
(2010)平均年間生産量 40,000本 ALC度数 12.80 %
オーガニック等の情報 ビオディナミ





ヴーヴレ セック2016
(シュヴロー )
Vouvray Sec Cuvee Silex

ヴーヴレ セック

商品名ヴーヴレ セック
メーカー名シュヴロー
ヴィンテージ2016
生産国フランス
地 域ロワール
地 区トゥーレーヌ
村 名
格付けA.O.C.ヴーヴレ
品 種シュナン・ブラン 100%
タイプ辛口・白 Sparkling
 飲み頃温度 10℃ ALC度数 13.39 %
熟 成醗酵:オーク樽(600L、5ヶ月、新樽比率 5%)
熟成:ステンレス・タンク熟成
価 格
●.750ml \1.920(2.074円)

備 考■ヴーヴレ セック(シュヴロー)■
1995年からビオディナミでブドウ栽培を続けるヴーヴレのドメーヌ。柑橘類やカリンを連想させるアロマ。十分なミネラル、穏やかな酸味で、若いうちから楽しめます。
(2009)平均年間生産量 30,000本 ALC度数 13.39 %
オーガニック等の情報 ビオディナミ





ヴーヴレ ドゥミ・セック2015
(シュヴロー )
Vouvray Demi-Sec Clos de Vaux

ヴーヴレ ドゥミ・セック

商品名ヴーヴレ ドゥミ・セック
メーカー名シュヴロー
ヴィンテージ2015
生産国フランス
地 域ロワール
地 区トゥーレーヌ
村 名
格付けA.O.C.ヴーヴレ
品 種シュナン・ブラン 100%
タイプやや甘口・白 Sparkling
 飲み頃温度 8℃ ALC度数 12.84 %
熟 成醗酵:オーク樽(500L、新樽比率 5%、5ヶ月)
熟成:ステンレス・タンク熟成 
  瓶熟成:4ヶ月
価 格
●.750ml \2.040(2.203円)

備 考■ヴーヴレ ドゥミ・セック(シュヴロー)■
1995年からビオディナミを実践するヴーヴレのドメーヌ。ジャスミンや蜂蜜の香りにミネラルが加わる穏やかなワインで、ほのかな酸味とも自然に調和しています。
(2008)平均年間生産量 10,000本 ALC度数 12.84 %
オーガニック等の情報 ビオディナミ





ヴーヴレ クロ・ド・ルージュモン アベイ・ド・マルムティエール セック2015
(シュヴロー )
Vouvray Clos de Rougemont Abbaye de Marmoutier Sec

ヴーヴレ クロ・ド・ルージュモン アベイ・ド・マルムティエール セック

商品名ヴーヴレ クロ・ド・ルージュモン アベイ・ド・マルムティエール セック
メーカー名シュヴロー
ヴィンテージ2015
生産国フランス
地 域ロワール
地 区トゥーレーヌ
村 名
格付けA.O.C.ヴーヴレ
品 種シュナン・ブラン 100%
タイプやや甘口・白 Sparkling
 飲み頃温度 10℃ ALC度数 12.77 %
熟 成醗酵:オーク樽醗酵(500L、新樽理比率 5%)
熟成:ステンレス・タンク熟成
価 格
●.750ml \2.160(2.333円)

備 考■ヴーヴレ クロ・ド・ルージュモン アベイ・ド・マルムティエール セック(シュヴロー)■
1995年からビオディナミでブドウ栽培を続けるヴーヴレのドメーヌ。煮詰めたリンゴやジャスミン、蜂蜜を連想させる香り。果実の旨味の中にミネラル感がしっかりと生きたワインです。
(2008)平均年間生産量 10,000本 ALC度数 12.77 %
オーガニック等の情報 ビオディナミ





ワインのコーナー
ジョルジュ・ブリュネ
Domaine Georges Brunet







ヴーヴレ ドゥミ・セック ヴィエイユ・ヴィーニュ2011
(ジョルジュ・ブリュネ )
Vouvray Demi-Sec Vieilles Vignes

ヴーヴレ ドゥミ・セック ヴィエイユ・ヴィーニュ

商品名ヴーヴレ ドゥミ・セック ヴィエイユ・ヴィーニュ
メーカー名ジョルジュ・ブリュネ
ヴィンテージ2011
生産国フランス
地 域ロワール
地 区ヴーヴレ
村 名
格付けA.O.C.ヴーヴレ
品 種シュナン・ブラン 100%
タイプやや甘口・白
 飲み頃温度 8℃ ALC度数 13.75 %
熟 成熟成:ステンレス・タンクにて9ヶ月
価 格
●.750ml \2.240(2.419円)

備 考■ヴーヴレ ドゥミ・セック ヴィエイユ・ヴィーニュ(ジョルジュ・ブリュネ)■
ヴーヴレは決して早飲みのワインではない、という信条で、熟成して飲み頃を迎えたワインだけを出荷する拘りのドメーヌ。89年はロワールで最も傑出した年のひとつ。
(2010)平均年間生産量 4,000本 ALC度数 11.40 %
オーガニック等の情報 リュット・レゾネ
コンクール入賞歴 (2001)ヴィナリ・ナシオナル 2003 金賞





ヴーヴレ・セック ヴィエイユ・ヴィーニュ2012
(ジョルジュ・ブリュネ )
Domaine Georges Brunet Vouvray Sec Vieilles Vignes

ヴーヴレ・セック ヴィエイユ・ヴィーニュ

商品名ヴーヴレ ・セック ヴィエイユ・ヴィーニュ
メーカー名ジョルジュ・ブリュネ
ヴィンテージ2012
生産国フランス
地 域ロワール
地 区トゥーレーヌ
村 名
格付けA.O.C.ヴーヴレ
品 種シュナン・ブラン 100%
タイプ辛口・白
 飲み頃温度 10℃ ALC度数 13.33 %
熟 成熟成:ステンレス・タンク熟成 9ヶ月 
瓶熟:10年
価 格
●.750ml \2.240(2.419円)

備 考■ヴーヴレ・セック ヴィエイユ・ヴィーニュ(ジョルジュ・ブリュネ)■
ヴーヴレは決して早飲みのワインではない、という信条で、熟成して飲み頃を迎えたワインだけを出荷する拘りのドメーヌ。糖と酸の絶妙な調和をお楽しみください。
(2010)平均年間生産量 8,000本 ALC度数 13.33 %
オーガニック等の情報 リュット・レゾネ





ドメーヌ・ニコラ・ブリュネ・ヴーヴレ・メトド・トラディシオネル
・エクストラ・ブリュット2010
(ジョルジュ・ブリュネ )
Domaine Nicolas Brunet Vouvray Methode Traditionnelle Extra Brut

ドメーヌ・ニコラ・ブリュネ・ヴーヴレ・メトド・トラディシオネル・エクストラ・ブリュット

商品名ドメーヌ・ニコラ・ブリュネ・ヴーヴレ・メトド・トラディシオネル・エクストラ・ブリュット
メーカー名ジョルジュ・ブリュネ
ヴィンテージ2010
生産国フランス
地 域ロワール
地 区トゥーレーヌ
村 名
格付けA.O.C.ヴーヴレ
品 種シュナン・ブラン 100%
タイプ辛口・白
 飲み頃温度 10℃ ALC度数 12.00 %
熟 成熟成 デゴルジュマンまでの期間:3年
価 格
●.750ml \2.240(2.419円)

備 考■ドメーヌ・ニコラ・ブリュネ・ヴーヴレ・メトド・トラディシオネル・エクストラ・ブリュット(ジョルジュ・ブリュネ)■
果実の持つ糖分だけのドザージュ・ゼロ。白い花、ミネラル感、上品なイースト香をまとった複雑で長い余韻が特徴です。
(2010)平均年間生産量 15,000本 ALC度数 12.00 %
オーガニック等の情報 リュット・レゾネ

コンクール入賞歴(2010)リヨン・コンクール 2014 金賞


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