ル・セリエ・シャルルマーニュ
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ワインのコーナー
ル・セリエ・シャルルマーニュ
Le Cellier Charlemagne

ラングドック地方で真摯にワインを造り続ける農家を厳選して取り扱う「プリューレ・ サン・セヴェール社」。 そのオーナーであり、エノロジストでもあるロドリゲス氏が自らプロデュースした ブランドが「アヴァリュス」。 厳選したブドウのみを用い、収穫から瓶詰めまでをロドリゲス氏が指揮したワイン。 その品質は、申し分ないほど素晴らしく、近年におけるこの地方の品質改良に向けた 努力の結果を見るようです。ロドリゲス氏は特にこのアヴァリュス・シャルドネに 心血を注ぎ、ラングドックでナンバー1の品質を目指しています。




アヴァリュス シャルドネ バレル・ファーメンテッド2014
(ル・セリエ・シャルルマーニュ )
Avarus Chardonnay Barrel Fermented Vin de Pays d'Oc

アヴァリュス シャルドネ バレル・ファーメンテッド

商品名アヴァリュス シャルドネ バレル・ファーメンテッド
メーカー名ル・セリエ・シャルルマーニュ
ヴィンテージ2014
生産国フランス
地 域ラングドック&ルーシヨン
地 区ミネルヴォア
村 名
格付けヴァン・ド・ペイ・ドック
品 種シャルドネ 100%
タイプ辛口・白
 飲み頃温度 10℃ ALC度数 13.30 %
熟 成フレンチオークで8ヶ月熟成
価 格
●.750ml \1.760(1.901円)

備 考■アヴァリュス シャルドネ バレル・ファーメンテッド(ル・セリエ・シャルルマーニュ)■
最優秀品質地区のシャルドネをオーク樽で3週間発酵させ、その後8ヶ月大樽で熟成。複雑で凝縮した香り、コクがあり、エレガントでデリケートな余韻が素晴らしいワインです。
(2008)平均年間生産量 本 ALC度数 13.30 %






ワインのコーナー
ボワゼ
Domaine La Tour Boisee

18世紀以来、ミネルヴォアでワイン醸造を続けてきた自然派生産者「ラ・トゥール・ボワゼ」。オーナーのジャン・ルイ・プドゥー氏は高品質ワインへの高い信念を持ち、土壌の改良や技術改善を進めてきました。そうした努力が実り、今ではラングドックワインの品質向上のリーダー的存在として認められています。 南仏の気候を反映した熟度の高いブドウは、タンニンもしっかり熟し優しい口当たりが特徴。プドゥー氏はワインの中のバランスを大事に考え、上質のタンニンと果実味の調和のとれたワイン造りをしています。

■ 『ドメーヌ・ラ・トゥール・ボワゼ』の栽培・醸造のポイント ◇ 栽培 : リュット・レゾネ  ◇ 醸造 : セミ・マセラシオン・カルボニック        (果皮と果汁のスキンコンタクトを増やすことで、上質のタンニンを        抽出するプドゥー氏オリジナルの醸造法)  ● 除梗をせずにブドウの房を丸ごと発酵    ● ルモンタージュをしない(余分な空気と接触させない)   ● 半開放式タンクの使用(醸造の状況により完全密閉し、炭酸ガスを    充填させることで酸化を防ぐとともに酸化防止剤使用を抑制。) この方法によって醸造されたぶどうの色は透明に近くなり、果汁が果肉からゆっくりと果皮を通過して、皮の旨みと良質のタンニンを全て取り込んむことが出来ます。茎まで完熟した最上のぶどうを使わないと、えぐみ、渋みまで抽出してしまいます。    ※果実のフレッシュ感と、フルーティさを抽出する目的で行われる   ボージョレのマセラシオン・カルボニックとは異なる手法。




ミネルヴォア マリエル・エ・フレデリック 赤(ボワゼ)
Minervois Rouge Cuvee Marie-Claude

ミネルヴォア マリエル・エ・フレデリック 赤

商品名ミネルヴォア マリエル・エ・フレデリック 赤
メーカー名ボワゼ
ヴィンテージ2006
生産国フランス
地 域ラングドック&ルーシヨン
地 区ミネルヴォア
村 名
格付けA.O.C.ミネルヴォア
品 種グルナッシュ 34%/シラー 33%/カリニャン 33%
タイプ辛口・赤・フルボディ
 飲み頃温度 16℃ ALC度数 14.85 %
熟 成醗酵:オーク樽でマロラクティック醗酵
   熟成:オーク樽熟成 12ヶ月 
(新樽比率10%)/瓶熟 12ヶ月
価 格
●.750ml \2.000(2.160円)

備 考■ミネルヴォア マリエル・エ・フレデリック 赤(ボワゼ)■
ミネルヴォアを代表する生産者。ドメーヌ最上のキュヴェ、マリー・クロードは妻の名を冠したワイン。濃縮感のある果実味とそれに見合うボディを持ったタイプ。
(2007)平均年間生産量 45,000本 ALC度数 14.85 %
オーガニック等の情報 リュット・レゾネ





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