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ワインのコーナー
フィリップス・ヒル・エステイト
Phillips Hill Estate


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最優秀アンダーソン・ヴァレーの造り手

総生産量わずか1500函の高評価、カルトワイナリーが造る優美なピノ!

芸術家がその独創的な感性と類まれなる天性で造る優美で、エレガント極まりない極上の味わいが特徴です。 その多くがワインクラブメンバーや、醸造所にある直売所で顧客達に直接販売され、リリースされたワイン全てが、あっという間に完売になってしまうことから、殆ど手に入らないとても希少なワインです。 1997年、建築関係のカラーリストであったトビー・ヒル氏が、カリフォルニアにおけるピノ・ノワールの銘醸地として知られる冷涼な産地、アンダーソン・ヴァレーに設立。 2002年メンドシーノ郡、コンプチに位置するピノ・ノワールの銘醸畑”オップレンダー・ヴィンヤード”の畑を持つ生産者”シャンデル・オップレンダー社”がブランド立ち上げをあきらめた際、ヒル氏がたった4つの樽を譲り受けたことから彼のワイン造りが始まりました。

当初はアーティストとして、ワインのラベルに自身のアートを表現したいという思いから始まりましたが、いつしかワイン全てをプロデュースしたいという新たな芸術家的野望が芽生え、<視覚>から<感覚>の芸術へと完全に移行していきました。 独学で醸造学を学び、芸術家としての感性を随所にワイン造りに活したワインは、堅実でありつつも洗練され、芳醇且つ優美な旧世界のスタイルを感じさせます。 2010年にはアンダーソン・ヴァレーの最優秀ワイナリーに選ばれ、その後も彼のワインは高い評価を集めています。

現在は、高い品質のブドウを産む銘醸畑を持つ農家からブドウを購入し、ワインを造っていますが、近い将来自身の畑を持ち、絵具とカンバスの代わりに、ブドウとワインを使って新しい大地に自身の作品を作り出す予定です。

抽象芸術の要素をワインで表現

サンフランシスコ出身のヒル氏は前職が色を扱う芸術家と、一風変わった職歴を持つオーナー醸造家です。父方のアーティスティックな才能を受け継ぎ、カリフォルニア芸術大学で美術学士号を取得後、1980年代をニューヨークで過ごし、90年代にサンフランシスコへ戻り建築関係のカラーリストとして活躍してきました。 その後、アンダーソン・ヴァレーを見下ろすメンドシーノ・リッジA.V.A.地区に土地を購入。新たな道を開拓し始めました。 ヒル氏の産み出すワインを一度飲むと、彼の抽象芸術の要素が、醸造過程においても非常に繊細に組み込まれていることを感じとることができます。

家族経営の小規模ブティックワイナリー

フィリップス・ヒルは小規模生産を行う家族経営のワイナリーです。 設立者でもあるオーナー醸造家のヒル氏は、醸造学校などに通わず独学でワイン造りを学んだ、非常に稀な天才肌の醸造家で、自らの頭の中で描いた理想とするワイン像を追求すべく、コンサルタント醸造家の助言のもと、ワイン造りを開始しました。 ヒル氏はブドウ畑での作業が品質を決定づける上で最も重要な要素であると言います。この為、自宅をブドウ畑の近くに置き、常に近くでブドウの成長や成熟具合を観察ができる環境を整え、ワイン造りをおこなっています。

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オプンランダー・ヴィンヤード・ピノ・ノワール・メンドシーノ
(フィリップス・ヒル・エステイト)
Oppenlander Vineyard Pinot Noir Mendocino

シュナン・ブラン / ヴィオニエ

商品名オプンランダー・ヴィンヤード・ピノ・ノワール・メンドシーノ
メーカー名フィリップス・ヒル・エステイト
ヴィンテージ2011
生産国アメリカ
地 域カリフォルニア
地 区メンドシーノ
村 名
格付けメンドシーノA.V.A.
品 種ピノ・ノワール 100%
タイプ辛口・白 飲み頃温度 16℃ ALC度数 13.23 %
熟 成発酵:小さなプラスティック製のタンクで醗酵(マクロ・ビン)
熟成:フレンチ・オーク樽 16ヶ月(新樽比率25%)
価 格
●.750ml \4.960(5.357円)

備 考■マッシュルームや土壌など、アーシーな要素を持ち、空気に触れることでチェリーの芳醇なアロマが香り立ちます。柔らかく丸みのある口当たりと引き締まった酸を持つ上質の味わい。
平均年間生産量 2,400本 ALC度数 13.77 %
オーガニック等の情報 サステーナブル農法 オーガニック認証機関 認証無





ブーントリング・ピノ・ノワール
(フィリップス・ヒル・エステイト)
Boontling Pinot Noir

ブーントリング・ピノ・ノワール

商品名ブーントリング・ピノ・ノワール
メーカー名フィリップス・ヒル・エステイト
ヴィンテージ2014
生産国アメリカ
地 域カリフォルニア
地 区メンドシーノ
村 名
格付けアンダーソン・ヴァレーA.V.A.
品 種ピノ・ノワール 100%
タイプ辛口・赤 飲み頃温度 16℃ ALC度数 13.60 %
熟 成醗酵:開放式タンク醗酵(天然酵母)   
熟成:228lフレンチ・オーク樽 16ヶ月(新樽比率30%)
価 格
●.750ml \3.680(3.974円)

備 考■スミレの鮮烈なアロマ。フレッシュなチェリーや赤ベリーのフレーヴァーが広がりセージやスパイス香と混じりあいます。ミネラル感も豊富で、非常に細やかなスタイルのエレガント系ピノ。
平均年間生産量 3,600本 ALC度数 13.60 %
オーガニック等の情報 サステーナブル農法





ピノ・ノワール・アンダーソン・ヴァレー
(フィリップス・ヒル・エステイト)
Pinot Noir Anderson Valley

ピノ・ノワール・アンダーソン・ヴァレー

商品名ピノ・ノワール・アンダーソン・ヴァレー
メーカー名フィリップス・ヒル・エステイト
ヴィンテージ2014
生産国アメリカ
地 域カリフォルニア
地 区メンドシーノ
村 名
格付けアンダーソン・ヴァレーA.V.A.
品 種ピノ・ノワール 100%
タイプ辛口・赤 飲み頃温度 16℃ ALC度数 13.60 %
熟 成
価 格
●.750ml \5.400(5.832円)

備 考■マッシュルームや土壌など、アーシーな要素を持ち、空気に触れることでチェリーの芳醇なアロマが香り立ちます。柔らかく丸みのある口当たりと引き締まった酸を持つ上質の味わい。
平均年間生産量 本 ALC度数 13.60 %






ヴァレンティ・ヴィンヤード・ピノ・ノワール・メンドシーノ・リッジ
(フィリップス・ヒル・エステイト)
Valenti Vineyard Pinot Noir Mendocino Ridge

ヴァレンティ・ヴィンヤード・ピノ・ノワール・メンドシーノ・リッジ

商品名ヴァレンティ・ヴィンヤード・ピノ・ノワール
・メンドシーノ・リッジ
メーカー名フィリップス・ヒル・エステイト
ヴィンテージ2014
生産国アメリカ
地 域カリフォルニア
地 区メンドシーノ
村 名
格付けメンドシーノ・リッジA.V.A.
品 種ピノ・ノワール 100%
タイプ辛口・赤 飲み頃温度 16℃ ミディアムボディ
ALC度数 13.40 %
熟 成
価 格
●.750ml \5.760(6.221円)

備 考■苺やさくらんぼのアロマ。口に含むと果実味に加えてセージやオレンジの皮、スパイス、大地などの複雑味が広がり、余韻の酸が美しいフィニッシュをうみます。
平均年間生産量 3,000本 ALC度数 13.40 %
海外ワイン専門誌評価歴 (2013)ジャンシス・ロビンソン 16点





ゲヴュルツトラミネール・アンダーソン・ヴァレー
(フィリップス・ヒル・エステイト)
Gewurztraminer Anderson Valley

ゲヴュルツトラミネール・アンダーソン・ヴァレー

商品名ゲヴュルツトラミネール・アンダーソン・ヴァレー
メーカー名フィリップス・ヒル・エステイト
ヴィンテージ2015
生産国アメリカ
地 域カリフォルニア
地 区メンドシーノ
村 名
格付けアンダーソン・ヴァレーA.V.A.
品 種ゲヴュルツトラミネール 100%
タイプやや辛口・白 飲み頃温度 16℃
ALC度数 13.60 %
熟 成
価 格
●.750ml \3.040(3.283円)

備 考■紅茶や大地、リンゴを彷彿させるアロマを持ちます。スパイスやリンゴ、パイナップルなどのフレーバーが幾層にも重なり合う複雑味のある、濃厚且つドライスタイルな白ワインです。
平均年間生産量 1,620本 ALC度数 13.60 %
オーガニック等の情報 サステーナブル農法


フィリップス・ヒル・エステイト

毎年オーナーによって描かれるラベル

毎年、4種類ほどのピノ・ノワールが異なった畑から生みだされます。それぞれのラベルにはヒル氏自らが描いたアーティスティックな絵画が印刷され、味わいだけでなく視覚という角度からも氏のメッセージを伝えています。 また、ワインの名前になっている”ブートリング”とは、19世紀後半この地区で使われていた方言。この地には、最初にワイン造りを成功させたイタリア系移民への尊敬の意が感じられる言葉が多く残っています。




ピノ・ノワールの銘醸地から産まれるブドウ

フィリップス・ヒルのブドウが生まれる地区は銘醸地として名高い、アンダーソン・ヴァレーA.V.A.内の沿岸のヴァレ―フロアー(谷床)の傾斜地や、小高い山の尾根が続くメンドシーノ・リッジA.V.A.、そして隣接するコンプチ地区(メンドシーノA.V.A内)に位置します。
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持続可能な農法″サステーナブル農法”

ワイナリーでは、持続可能な農法として近年注目を集めている自然派農法の一つ、サステーナブル農法を取り入れています。 化学薬品や、人工的に造られてた肥料等の使用はできるだけ少なくし、またエネルギー資源の無駄な使用を抑えた、最も無理のない自然に優しい現代的な農法として、多くの国で支持されている農法です
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