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ワインのコーナー
パイン・リッジ
Pine Ridge Vineyards

1979年設立の銘醸蔵。ナパの老舗「パイン・リッジ」!

自社ブドウでワインを造る数少ないナパの優良生産者

パイン・リッジ・ヴィンヤーズ 1978年ナパの銘醸地、スタッグス・リープ・ディストリクトの西側斜面にそびえる松林沿いに、ガリ・アンドゥラス氏によって設立されました。アンドゥラス氏はボルドーの傑出した品質に強く魅せられ、ナパ・ヴァレーが同じようなポテンシャルを持つ産地であると信じワイナリーを設立。35年以上にわたりブドウを栽培・醸造する、ナパでは数少ない自社ブドウでワインを造る醸造所です。(白ブレンドのみセントラル・ヴァレーにある契約農家のブドウを使用) アンドゥラス氏のパイオニアとしての多大な努力の結果、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、プティヴェルドーといったボルドー品種で大きな成功を手にし、他には無い素晴らしいワインを産みだしました。現在ではナパの5つの銘醸地【スタッグス・リープ・ディストリクト、ラザフォード、ハウエル・マウンテン、オークヴィル、カーネロス】内の様々な標高や、斜面に点在する自社畑(80.9ha)でブドウを栽培しています。 継続性とバランスを兼ね備え、そして工芸品のように一つ一つ丁寧に造られてきたワインは、これまで長年受け継がれ、年を追う毎にさらに洗練された姿でアペラシオンの特徴を表現しています。現代的なナパワインとは異なり、テロワールを反映したクラシックな味わいで、旧世界を彷彿させる、洗練された素晴らしいバランス感とエレガンスを兼ね備え高い評価を獲得しています。

斬新さと持続性、そして伝統

高品質なブドウを、旧世界に代表される伝統的な醸造方法で落ち着きのある、バランス感とエレガンスを兼ね備えたワインを産みだすこと。そして、持続性と斬新さのあるワインを追求しています。 醸造家であるボーラック氏は「勿論トレンドは意識しますが、一番大切なことは伝統的で健全なワイン造りを行うというワイナリーの哲学を忘れないことだ。」と述べます。『パイン・リッジのアプローチはまるで、大切な食材を最大限に生かそう、輝かそうとする料理人のようだ』と表現する料理人がいるほどです。 パイン・リッジ・ヴィンヤーズ

継続するこの大切さ

卓越したワインを産みだす事。それは、長い年月をかけて、土地、気候、ブドウ樹の特性を理解して初めて成し得ることが出来ます。そして、テロワールの特徴を見出し、それをワインに表現することは一種の芸術と考えています。この芸術を真に表現することこそが、ワイナリーの願いであり、ワイン造りにおける哲学の柱です。 91haの畑を全て手作業で管理するというのは簡単にできることではなく、時には行き過ぎているのではという人もいるでしょう。しかし、パイン・リッジのワインを飲んでいただければ、造り手の意図を理解いただけると信じています。

松林(パイン)が広がる尾根線から名前が付けられた

最初に開墾したスタッグス・リープ・ディストリクトに位置する畑は、丘の上の険しい松林が広がる斜面の尾根線に位置した事から、パイン(松)・リッジ(尾根線)と名付けられました。




シュナン・ブラン/ヴィオニエ
(パイン・リッジ)
Chenin Blanc-Viognier

シュナン・ブラン / ヴィオニエ

商品名シュナン・ブラン / ヴィオニエ
メーカー名パイン・リッジ
ヴィンテージ2016
生産国アメリカ
地 域カリフォルニア
地 区セントラル・コースト
村 名
格付け
品 種シュナン・ブラン 80%/ ヴィオニエ 20%
タイプ辛口・白 飲み頃温度 10℃ ALC度数 12.30 %
熟 成発酵: ステンレス・タンク
熟成:ステンレス・タンク
価 格
●.750ml \1.760(1.901円)

備 考■甘露メロンや白桃、熟したプラム、紅茶やリンゴの花の香りを持ちます。グレープフルーツやパイナップル、リッチな蜜を持つ洋ナシを想わせる果実味があり、軽快な口当たりです。
平均年間生産量 900,000本 ALC度数 12.38 %
オーガニック等の情報 サステーナブル農法 オーガニック認証機関 認証無





ディジョン・クローンズ シャルドネ
(パイン・リッジ)
Dijon Clones Chardonnay

ディジョン・クローンズ シャルドネ

商品名ディジョン・クローンズ シャルドネ
メーカー名パイン・リッジ
ヴィンテージ2014
生産国アメリカ
地 域カリフォルニア
地 区セントラル・コースト
村 名ナパ・ヴァレー
格付けカーネロス ナパ・ヴァレーA.V.A.
品 種シャルドネ100%
タイプ辛口・白 飲み頃温度 13℃ ALC度数 13.39 %
熟 成発酵:40% オーク樽(新樽)MLF無し、
シュールリーにて6ヶ月
価 格
●.750ml \2.760(2.981円)

備 考■黄リンゴ、白桃、クリーム・ブリュレのようなアロマがナツメグやレモンの花の香りと共に広がります。焼いたパイナップルや洋ナシ、ネクタリンの果実味と引き締まった酸を持つ白ワイン。
平均年間生産量 72,000本 ALC度数 13.39 %
オーガニック等の情報 サステーナブル農法 オーガニック認証機関 認証無
海外ワイン専門誌評価歴 (2011)ワイン・エンスージアスト 90点





カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー
(パイン・リッジ)
Cabernet Sauvignon Napa Valley

カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー

商品名カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー
メーカー名パイン・リッジ
ヴィンテージ2014
生産国アメリカ
地 域カリフォルニア
地 区セントラル・コースト
村 名ナパ・ヴァレー
格付けカーネロス ナパ・ヴァレーA.V.A.
品 種カベルネ・ソーヴィニヨン 80%/ プティ・ヴェルドー8%
/ カベルネ・フラン 1%/ メルロー 1%
タイプ辛口・赤 フルボディ 飲み頃温度 17℃ ALC度数 14.39 %
熟 成醸造:アメリカンオーク樽18ヶ月熟成(アメリカ産新樽35%)
価 格
●.750ml \5.360(5.789円)

備 考■ブラックチェリーのアロマやスパイス香が香り、ラズベリーやキャラメル、ココアパウダー、珈琲、ミント香などのフレーバーを持ちます。整った骨格とエレガントな質感の美しい赤
平均年間生産量 84,000本 ALC度数 14.39 %
オーガニック等の情報 サステーナブル農法 オーガニック認証機関 認証無



鋭い味覚の持ち主

パイン・リッジ・ヴィンヤーズ 醸造家・ジェネラルマネージャー: マイケル・ボーラック氏
バーモント州バーリントン出身の現醸造家マイケル・ボーラック氏は、メイン州ポートランドのジャズ・クラブのワインバイヤーとして勤務していた時にアレキサンダー・ヴァレーの醸造所”Murphy-Goode Winery”の創設者の一人、ティム・マーフィー氏に出会います。そして、ボーラック氏の味覚の鋭さに驚いたマーフィー氏が冗談半分で仕事のオファーしました。 その後、とある記事でシャトー・ペトリュスの醸造家、クリスチャン・ムエックス氏のインタヴューに深く感銘を受け、本気で醸造家への転身を決心することになります。
Murphy-Goode Wineryで4年間アシスタント醸造家としての修業に励み、計8年間でピノ・ノワールとジンファンデルを使った新しいワインの開発プロジェクトの責任者にまでの上りつめました。 更にボーラック氏は新しい挑戦を求め、最初に感銘を受けたボルドー品種からワインを造るべく、ナパで4番目に古いセント・ヘレナのMarkham Vineyardsで醸造家として4年間務めます。その後8年間を、ラザフォードを拠点とするSt. Supery Vineyards and Wineryで副社長兼醸造家として、コンサルタントのミッシェル・ロランと共にワイン造りに励みました。南仏をルーツに持つSt. Supery Vineyards and Wineryで従事したことから、ラングドックやコルシカ島、パプ等の畑で収穫されたブドウから、アメリカ市場向けのブレンドやコンサルティングの経験を積む機会も得ました。 そして遂に、2009年、ジェネラル・マネージャ兼醸造家としてパイン・リッジ・ヴィンヤーズに参画。 ムエックス氏の醸造哲学に感動を受けてから22年間のワイン造りの中で、常に初心を忘れることなく今でも総域91ha、5つに亘るアペラシオンに点在する12の最高の畑で産まれるブドウでワイン造りに励んでいます。 それぞれの畑の特徴を最大に表現したワインや、その違いを組み合わせることによってバランスのとれた高品質ブレンドワインを造るという挑戦に意気込んで今のワイナリーへ来ました。 世界最高の畑の一つと言われるナパでワインを造れること、そしてそれを共有することができる私は最高の幸せ者です。他の選択肢は今のところ考えられません。」とボーラック氏は言います。

毎日畑歩きブドウと語り合う栽培家

1989年よりナパ・ヴァレーでブドウ栽培に携わってきた、ナパ・ヴァレーの土地と栽培を知り尽くした重鎮です。 長い月日をかけブドウ栽培に向き合ってきた経験から、この地でどうすれば更に質の高いブドウを栽培できるか、畑をどう改善させていくかという事を学んできました。 また一方で害虫やブドウ樹の病気のスペシャリストでもあり、多岐に亘りパイン・リッジのブドウ栽培を支えてきました。 アヴィーニ氏の姿はいつも畑にあります。週に一度は必ず、各ブロックの畑へ行きブドウ樹の状態を確認しています。アヴィーニ氏は「全ての畑の垣根から垣根、ブドウの木々を理解することで高品質なブドウを育てることができる」と、畑への理解の重要性を語ります。 パイン・リッジ・ヴィンヤーズ ヴィンヤード・マネージャー
 グスタヴォ・アヴィーニャ氏

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お酒のスーパーストア三京(さんきょう)   担当 中西 康雄
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