ド・トラフォード・ワインズ
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ド・トラフォード・ワインズ
DE TRAFFORD WINES

ド・トラフォード・ワインズ ド・トラフォード・ワインズ


ステレンボッシュの町よりさらに高地にある渓谷の頂上付近(海抜約380m)に位置する,年間約3000ケースときわめて少量生産のワイナリー。もともと建築家だったデイヴィット・トラフォード氏が自ら設計したワイナリーで低収穫と完熟したブドウにこだわって造り出すワインは「南アフリカで初めて世界に名を馳せたワインの一つ」とも言われています。

ニューヨークタイムズ紙も絶賛する南アカベルネの至宝

「南アフリカで初めて世界に名を馳せた」と賞賛と尊敬を込めて語られるワイナリー

「南アフリカで初めて世界に名を馳せた」と賞賛と尊敬を込めて語られるワイナリー、「ド・トラフォード」。ステレンボッシュの町の更に高地にある渓谷の頂上(ステレンボッシュとエルダーバーグ山の中間、海抜約380m)付近、モン・フルールに位置します。 ワイナリーの歴史は、1976年にトラフォード家がこの辺り一帯の土地を購入したことに始まります。当初から、多くの高地にある斜面は高品質な赤ワインをつくるに適している、と考えられていましたが残念ながらK.W.V.による多収量政策のため、実販売用にブドウを植え始めるまでには、それから18年もの歳月を要しました。1983年、小さな畑をつくり実験的に家族や友人だけで消費する為のワインを造り始め、1984?1991年の間に近隣のワイン・メーカーのアドバイスを聞いたり、フランス(特にボルドー)でのワイン造りの経験を通して修行を重ねました。

ニューヨークタイムズ “ WINE&DINE(WEB)”が選んだNo.1 南アフリカ産カベルネ

2009年1月ニューヨークタイムズWINE&DINE(WEB)が25本の銘醸南ア産カベルネをランク付けし、トラフォードのカベルネ 04が見事NO1カベルネに選ばれました。しかもめったに出さない4っ星評価を獲得。価格の上がりすぎたナパ産カベルネとは異なりこの「価格でこの品質は本当に買いだ!」と高く評価されています。 歴史的背景から南アフリカワインの品質向上は他国から遅れを取っていましたが、タイムズ紙がめったにつけない4っ星評価がこのトラフォード04年につけられたこと、また他の南ア産カベルネの品質についても何かが主張しすぎた流行の甘い樽や、果実爆弾のような化粧されたワインとは異なり、カベルネの尊いキャラクター、テロワールが見事に表現されたバランスの良い本来のカベルネの良さが素直に現れたワインとして高く評価しています。

手作業で行われる畑作業

手作業で行われる畑作業 現在、3つの畑で栽培されるカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シュナン・ブランは、高い凝縮度とバランスの良い味わいを出すことを目的に収量を最低に抑えて栽培されています。 収穫は全て手作業でおこないます。 トラフォード氏は「生産量がとても少ない(全アイテムの合計で年間3,000ケース以下)ということは、畑の隅々まで注意を払うことが出来るということ」とも語ります。

栽培・醸造への徹底したこだわり


1.ブドウの実は小さく、完熟させる
2.醗酵は品種・区画毎に分けて天然酵母を使用
3.ワインは自然に、手を加えず軽く清澄を行いノンフィルターでボトリング

低収量へのこだわり

独特の個性を持つワインは、豊かな風味と洗練されたストラクチャー、余韻とフィネスで世界中のワイン愛好家を魅了しています。

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ド・トラフォード・シュナンブラン
(ド・トラフォード・ワインズ)

ド・トラフォード・シュナンブラン(ド・トラフォード・ワインズ)

商品名ド・トラフォード・シュナンブラン
メーカー名ド・トラフォード・ワインズ
ヴィンテージ2015
生産国南アフリカ
地 域コースタル・リージョン
地 区ステレンボッシュ
村 名
格付けW.O.ステレンボッシュ
品 種シュナン・ブラン100%
タイプ辛口・白
熟 成オーク樽熟成 8ヶ月(新樽比率25%)
価 格
●.750ml \2.880(3.110円)

備 考■建築家のトラフォード氏が南アフリカの優良産地で極めて少量生産・手造りにこだわったワイナリー。果実味とオークのニュアンスが絡み合った複雑な味わい、余韻の長い凝縮感ある白ワイン。 平均年間生産量 6,000本
海外ワイン専門誌評価歴 (2005)「ジョンプラッタ-SAワインガイド」 4ツ星





ド・トラフォード・カベルネ・ソーヴィニヨン
(ド・トラフォード・ワインズ)
De Trafford Cabernet Sauvignon

ド・トラフォード・カベルネ・ソーヴィニヨン(ド・トラフォード・ワインズ)

商品名ド・トラフォード・カベルネ・ソーヴィニヨン
メーカー名ド・トラフォード・ワインズ
ヴィンテージ2013
生産国南アフリカ
地 域コースタル・リージョン
地 区ステレンボッシュ
村 名
格付けW.O.ステレンボッシュ
品 種カベルネ・ソーヴィニヨン 86%/メルロー 14%
タイプ辛口・赤・フルボディ 飲み頃温度 17℃ ALC度数 15.28 %
熟 成オーク樽熟成 23ヶ月(新樽比率35%)
価 格
●.750ml \3.760(4.061円)

備 考■建築家のトラフォード氏が南アフリカの優良産地で極めて少量生産・手造りにこだわったワイナリー。ブラックベリーの凝縮感ある香り、濃く熟れたタンニンや重厚感と長い余韻をお楽しみ下さい。 (2004)カベルネ・ソーヴィニヨン85%/メルロー 12%/プティ・ヴェルドー 3% 平均年間生産量 10,020本





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サイン
Sijnn

ステレンボッシュの銘醸、ド、トラフォールドが南アフリカの最南端、マルガスの究極のテロワールに魅了され設立。海から僅か15kmの距離にあり、温暖で降雨量が非常に少ない独特な気候を持ちます。特に土壌は目を見張るものがあり、ブドウ栽培に最適な頁岩を含む沖積土壌で、その90%が岩で構成されています。栽培は自然農法を用い、テロワールが見事に表現されたワインは、各評論誌で大変高い評価を獲得しています。




サイン・ホワイト
(サイン)
Sijnn White

ド・トラフォード・メルロー(サイン)

商品名サイン・ホワイト
メーカー名サイン
ヴィンテージ2015
生産国南アフリカ
地 域ケープ・サウス・コースト
地 区マルガス
村 名
格付けW.O.マルガス
品 種シュナン・ブラン 76%/ ヴィオニエ 20%/ ルーサンヌ 4%
タイプ辛口・ 白 飲み頃温度 17℃ ALC度数 14.00 %
熟 成醸造:225L,400L,700Lのフレンチオーク樽にて
醗酵(天然酵母)(新樽比率15%)   
熟成:225L,400L,700Lのフレンチオーク樽にて
熟成 11ヶ月(新樽比率15%)
価 格
●.750ml \2.640(2.851円)

備 考■南アフリカの秘境、マルガス産白ワイン。心地よいミネラルの香りに、力強いストーンフルーツ、蜂蜜、ナッツの複雑な香りが重なります。フレッシュでボリューム感のある口当たりです。 平均年間生産量 6,600本 ALC度数 14.00 %
オーガニック等の情報 サステーナブル農法 オーガニック認証機関





サイン・レッド
(サイン)
Sijnn Red

サイン・レッド(サイン)

商品名サイン・レッド
メーカー名サイン
ヴィンテージ2010
生産国南アフリカ
地 域ケープ・サウス・コースト
地 区マルガス
村 名
格付けW.O.マルガス
品 種シラー 42%/ トゥリガ・ナシオナル 27%/ ムールヴェードル 18%
/ トリンカデイラ 10%/ カベルネ・ソーヴィニヨン3%
タイプ辛口・ 赤 フルボディ 飲み頃温度 17℃ ALC度数 14.50 %
熟 成醸造:225L,400L,700Lのフレンチオーク樽にて醗酵
(天然酵母)(新樽比率15%)   
熟成:225L,400L,700Lのフレンチオーク樽にて熟成 
11ヶ月(新樽比率15%)
価 格
●.750ml \3.120(3.370円)

備 考■南アフリカの秘境、マルガス産赤ワイン。ワイルドベリー、ハーブ、ナッツそして仄かにリコリスの香りが漂い、オーク樽熟成による魅力的な香りが加わる芳醇な赤ワインです。 平均年間生産量 16,200本 ALC度数 14.50 %
オーガニック等の情報 サステーナブル農法 オーガニック認証機関


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