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ワインのコーナー
セリェール・ ピニョル
Celler Pinol

1945年の設立以来ペネデスの大手生産者にバルク売りしていましたが、醸造学を修めた4代目ファンフォ・ガルゼラ氏が1995年にワイナリーに加わって以来、自社瓶詰めを開始しました。一部(約20%)買いぶどうを使用するためにワインには認証がありませんが、有機栽培を実践。ワイナリーはカタルーニャ州の有機農法審議会に有機栽培として認証されています。

スペイン新興地テラ・アルタ NO.1ワイナリーへと躍進!

スペインの新興地テラ・アルタNO.1ワイナリーへの軌跡!

セリェール・ピニョル ■バルク売りから、品質重視の自社瓶詰めボデガへ 設立は1945年。近年のスペインワインの新興地といわれるテラ・アルタで、現在は4代目にあたるフアンホ・ガルセラ・ピニョル氏が中心となりワイナリーを運営しています。設立以来、長年に渡り『トーレス社』などのペネデスの大手生産者にワインをバルク売りしてきましたが、フアンホ氏が1995年にワイナリーに参加後、彼の発案で自社瓶詰めを開始しました。自社畑では有機栽培を実践し、高品質なワインを生み出しています。 フアンホ氏は、テラ・アルタの可能性や自社のブドウやワインの品質の高さを早くから認識していました。そして、「これだけの良質のワインを他社にバルク売りするのではなく、自社のワインとして自分たちの手で世界中に届けたい」という思いを実現していきます。

“自社元詰”を始めた4代目

大学で工学と化学を修めたフアンホ氏は、幼い頃から慣れ親しんだ実家のワイナリーを継ぐことを考え、学業のかたわらワイナリーの手伝いをしていました。早くから畑のポテンシャルを見抜き、可能性を信じた彼は“クオリティワイン造り”へとスタイルの転換をします。現在は、躍進を続ける輸出部門を中心に活躍。収穫や醸造による繁忙期以外は試飲会やプロモーションのため各国を飛び回り、ピニョル ファンの輪を世界に広げています。
<フアンホ氏から皆さんへ一言> 「セリェール・ピニョルは、小さな家族経営のボデガですが、地元バテアと私たちの畑、そしてワイン造りに対する情熱と愛は誰にも負けないぐらい強いです。私たちのワインを通じてこの情熱と愛を感じてください!
セリェール・ピニョル

高い土地=テラ・アルタ

セリェール・ピニョル テラ・アルタD.O. (1985 認定) / 所在地 バテア
バルセロナからバレンシア方面(南)へ約150km、地中海から約50km程内陸にあり、D.O.の名前が示すとおり、標高950mの山々に囲まれた土地。(テラ・アルタはカタルーニャ語で「高い土地」を意味します。Terra=土地、Alta=高い)  テラ・アルタは、カタルーニャの世界的な銘醸地プリオラートやモンサンに地理的(40km程の距離)にも気候・土壌的にも近いが、価格的に手頃であることが大きな利点です。 畑:生産の約80%・・・自社畑(有機栽培)/ 約20%・・・契約農家からの買いブドウ (基本的に有機栽培を実践しているが100%有機ではありませんが、将来的には全てのワインを有機栽培にしたいと考えています)

消費者に届けたいのは、ワインという自然と人の手仕事による芸術品

「個性があり、表現力の高いワインを造り出すこと。」 を信条にするフアンホ氏は、 「消費者に届けたいのは、製品ではない、ワインという自然と人間の手仕事による特別な芸術品。」だと語ります。 ボデガでは ガルナッチャ・ティンタ、カリニェナ、ガルナッチャ・ブランカという地元品種主体のワイン造りで、テラ・アルタならではの味わいを持ったワイン造りをしています。カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローといった国際品種も栽培していますが、あくまでブレンド用で100%ヴァラエタルでのワイン造りには興味がありません。ピニョルというワイナリーらしさ、テラ・アルタという地域性を最も大切にしています。 セリェール・ピニョル




ラッチ・デ・ライム 白2016(セリェール・ピニョル)
Raig de Raim Blanco

ラッチ・デ・ライム 白(セリェール・ピニョル)

商品名ラッチ・デ・ライム白
メーカー名セリェール・ピニョル
ヴィンテージ2016
生産国スペイン
地 域カタルーニャ
地 区テラ・アルタ
村 名
格付けテラ・アルタ D.O.
品 種ガルナッチャ・ブランカ 50%/マカベオ 40%/ モスカテル 10%
タイプ辛口・白
飲み頃温度 10℃
ALC度数 13.20 %
熟 成熟成:ステンレス・タンク熟成
価 格
●.750ml \1.080(1.166円)

備 考ラッチ・デ・ライム白2008(セリェール・ピニョル)■
90年代後半から自社元詰めを始めたスペインの新しいワイナリーで、自社畑では有機栽培を実践。地ブドウ、ガルナッチャ・ブランカ主体のフレッシュな白ワインです。
(2008)平均年間生産量 40,500本 ALC度数 13.20 % ガルナッチャ・ブランカ 50%/マカベオ 40%/ モスカテル 10%





ラッチ・デ・ライム 赤2014(セリェール・ピニョル)
Raig de Raim Tinto

ラッチ・デ・ライム 赤2008(セリェール・ピニョル)

商品名ラッチ・デ・ライム赤
メーカー名セリェール・ピニョル
ヴィンテージ2014
生産国スペイン
地 域カタルーニャ
地 区テラ・アルタ
村 名
格付けテラ・アルタ D.O.
品 種ガルナッチャ・ティンタ 40%/メルロー 25%/カベルネ・ソーヴィニヨン 15%
/テンプラ ニーリョ 10%/シラー 10%
タイプ辛口・赤・ミディアムボディ
飲み頃温度 15℃
ALC度数 13.85 %
熟 成オーク樽熟成 4ヶ月(新樽比率20%)
価 格
●.750ml \1.080(1.166円)

備 考ラッチ・デ・ライム2008(セリェール・ピニョル)■
1990年代後半から自社元詰めを始めたスペインの新しいワイナリーで、自社畑では有機栽培を実践。ブルーベリーのような果実の香り。瑞々しさと凝縮感を併せ持ったワインです。 。 (2008)平均年間生産量 390,000本 ALC度数 13.85 % ガルナッチャ・ティンタ 40%/メルロー 25%/カベルネ・ソーヴィニヨン 15%/テンプラ ニーリョ 10%/シラー 10%
(2007)平均年間生産量 150,000本 ALC度数 13.75 % ガルナッチャ・ティンタ 30%/カベルネ・ソーヴィニヨン 25%/メルロー 25%/シラー 20%
国内ワイン専門誌評価歴 (2006)「リアル・ワイン・ガイド No.19」 87+-88p





ヌエストラ・セニョーラ・ポルタル 2014(セリェール・ピニョル)
Nuestra Senora Portal Tinto

ヌエストラ・セニョーラ・ポルタル(セリェール・ピニョル)

商品名ヌエストラ・セニョーラ・ポルタル
メーカー名セリェール・ピニョル
ヴィンテージ2014
生産国スペイン
地 域カタルーニャ
地 区テラ・アルタ
村 名
格付けテラ・アルタ D.O.
品 種ガルナッチャ・ティンタ 35%/メルロー 20%/シラー 20%
/ カベルネ・ソーヴィニヨン 15%/ テンプラニーリョ 10%
タイプ辛口・赤・ミディアムボディ
飲み頃温度 17℃
ALC度数 13.90 %
熟 成醗酵:ステンレス・タンク   
熟成:オーク樽熟成 10ヶ月(300L、新樽比率 40%)
価 格
●.750ml \1.680(1.814円)

備 考ヌエストラ・セニョーラ・ポルタル2005(セリェール・ピニョル)■
1990年代後半から自社元詰めを始めたスペインの新しいワイナリーで、自社畑では有機栽培を実践。ブルーベリーのような果実の香り。果実の熟した香り。熟れた複雑なタンニンと酸がしっかりした、熟成ポテンシャルの高いワイン。
(2007)平均年間生産量 140,000本ALC度数 13.90 % ガルナッチャ・ティンタ 35%/メルロー 20%/シラー 20%/ カベルネ・ソーヴィニヨン 15%/ テンプラニーリョ 10% 醗酵:ステンレス・タンク   熟成:オーク樽熟成 10ヶ月(300L、新樽比率 40%)
(2006)ALC度数 13.80 % カベルネ・ソーヴィニヨン 25%/ガルナッチャ・ティンタ 20%/メルロー 20%/シラー 20%/テンプラニーリョ 15% 醗酵:ステンレス・タンク オーク樽熟成 7ヶ月(新樽比率65%)
海外ワイン専門誌評価歴 (2006)「ペニン 2009」 93点
平均年間生産量 40,000本 (2004)ALC度数 14.25 %
コンクール入賞歴 (2005)ムンダスヴィニ・インターナショナル・ワイン・アワード 2007 銀賞





ヌエストラ・セニョーラ・ポルタル 白 2016(セリェール・ピニョル)
Nuestra Senora Portal Blanco

ヌエストラ・セニョーラ・ポルタル 白(セリェール・ピニョル)

商品名ヌエストラ・セニョーラ・ポルタル白
メーカー名セリェール・ピニョル
ヴィンテージ2016
生産国スペイン
地 域カタルーニャ
地 区テラ・アルタ
村 名
格付けテラ・アルタ D.O.
品 種ガルナッチャ・ブランカ 80%/ マカベオ 10%
/ ソーヴィニヨン・ブラン 5%/ ヴィオニエ 5%
タイプ辛口・白
飲み頃温度 12℃
ALC度数 13.30 %
熟 成醗酵:ステンレス・タンク   
価 格
●.750ml \1.360(1.469円)

備 考ヌエストラ・セニョーラ・ポルタル白2009(セリェール・ピニョル)■
地ブドウを使って美味しい白ワインを造りたい、という造り手の想いが込められたガルナッチャ・ブランカ主体の白。複雑な香りと長い余韻が魅力です。
醗酵:ステンレス・タンク
海外ワイン専門誌評価歴 (2009)「ギーア・ペニン 2011」 91点/5ツ星





ナトゥーラ 2013(セリェール・ピニョル)
Nuestra Senora Portal Tinto

ナトゥーラ (セリェール・ピニョル)

商品名ナトゥーラ
メーカー名セリェール・ピニョル
ヴィンテージ2013
生産国スペイン
地 域カタルーニャ
地 区テラ・アルタ
村 名
格付けテラ・アルタ D.O.
品 種カリニェナ 40%/シラー 20%/テンプラニーリョ 15%
/メルロー 15%/プティ・ヴェルドー 10%
タイプ辛口・赤・ミディアムボディ
飲み頃温度 17℃
ALC度数 14.05 %
熟 成醗酵:ステンレス・タンク
オーク樽熟成 7ヶ月(新樽比率65%)
価 格
●.750ml \1.720(1.858円)

備 考ヌエストラ・セニョーラ・ポルタル2007(セリェール・ピニョル)■
1990年代後半から自社元詰めを始めたピニョル社が自社畑から造るテラ・アルタ初の有機ワイン。ブラックベリー等を想わせる完熟果実の香り。ミネラル感と酸味が豊かな、余韻の長いワインです。
(2007)平均年間生産量 82,000本 ALC度数 14.05 % カリニェナ 40%/シラー 20%/テンプラニーリョ 15%/メルロー 15%/プティ・ヴェルドー 10% (2006)平均年間生産量 82,000本 ALC度数 13.80 % カリニェナ 30%/テンプラニーリョ 20%/メルロー 20%/シラー 15%/プティ・ヴェルドー 15%
オーガニック等の情報 ビオロジック オーガニック認証機関 CCPAE
コンクール入賞歴 (2006)ムンダスヴィニ・インターナショナル・ワイン・アワード 2007 金賞





ラビ・アルフィ 白(セリェール・ピニョル)
l'Avi Arrufi Blanc

ラビ・アルフィ 白(セリェール・ピニョル)

商品名ラビ・アルフィ 白
メーカー名セリェール・ピニョル
ヴィンテージ2014
生産国スペイン
地 域カタルーニャ
地 区テラ・アルタ
村 名
格付けテラ・アルタ D.O.
品 種ガルナッチャ・ブランカ 100%
タイプ辛口・白・
飲み頃温度 12℃
ALC度数 14.55 %
熟 成醗酵:オーク樽醗酵
熟成:オーク樽熟成8ヶ月
(新樽比率50%、300L、フレンチオーク)
価 格
●.750ml \2.800(3.024円)

備 考ラビ・アルフィ 白(セリェール・ピニョル)■
単一畑で大切に育まれる貴重な古木のガルナッチャ・ブランカをきっちり樽醗酵、樽熟成した白ワイン。白桃の果実味やナッツのニュアンスもあり長い余韻が楽しめます。
(2011)平均年間生産量 6,000本 ALC度数 ALC度数 14.55 % ガルナッチャ・ブランカ 100%
オーガニック等の情報 ビオロジック オーガニック認証機関 認証無






ラビ・アルフィ 赤2009(セリェール・ピニョル)
l'Avi Arrufi Tinto

ラビ・アルフィ (セリェール・ピニョル)

商品名ラビ・アルフィ
メーカー名セリェール・ピニョル
ヴィンテージ2009
生産国スペイン
地 域カタルーニャ
地 区テラ・アルタ
村 名
格付けテラ・アルタ D.O.
品 種カリニェナ 60%/ガルナッチャ 30%/シラー 10%
タイプ辛口・赤・ミディアムボディ
飲み頃温度 17℃
ALC度数 14.35 %
熟 成醗酵:ステンレス・タンクにてマロ・ラクティック醗酵
熟成:オーク樽熟成16ヶ月
(フレンチオーク、新樽比率60%、300L)
価 格
●.750ml \3.280(3.542円)

備 考ラビ・アルフィ2007(セリェール・ピニョル)■
カリニェナ種に由来する黒果実のニュアンスと素晴らしい凝縮感。ボディと複雑味を備えた赤ワインです。1990年代後半から自社元詰めを始めたピニョル社が自社畑から造るテラ・アルタ初の有機ワイン。ブラックベリー等を想わせる完熟果実の香り。ミネラル感と酸味が豊かな、余韻の長いワインです。
(2008)平均年間生産量 16,000本 ALC度数 14.35 % カリニェナ 60%/ガルナッチャ 30%/シラー 10% (2007)平均年間生産量 22,000本 ALC度数 14.25 % カリニェナ 60%/ガルナッチャ 30%/シラー 10%
オーガニック等の情報 ビオロジック オーガニック認証機関 認証無
海外ワイン専門誌評価歴(2008)「ギーア・ペニン 2013」 92点, (2007)「ギーア・ペニン 2012」 92点





マーテル・テレシーナ 2008(セリェール・ピニョル)
l'Avi Arrufi

マーテル・テレシーナ(セリェール・ピニョル)

商品名マーテル・テレシーナ
メーカー名セリェール・ピニョル
ヴィンテージ2008
生産国スペイン
地 域カタルーニャ
地 区テラ・アルタ
村 名
格付け
品 種ガルナッチャ・ティンタ 50%、カリニェナ 30%、モレニーリョ 20%
タイプ辛口・赤・ミディアムボディ
飲み頃温度 17℃
ALC度数 14.55 %
熟 成醗酵:ステンレス・タンクにてマロ・ラクティック醗酵
熟成:オーク樽熟成20ヶ月(300L、フレンチオーク85%、
アメリカンオーク15%、新樽比率 15%
(アメリカンオークのみ新樽)
価 格
●.750ml \4.320(4.666円)

備 考マーテル・テレシーナ(セリェール・ピニョル)■
最高区画から3種類の地ブドウを厳選して造るワイナリーの最上キュヴェ。深い色合いから立ち上がる黒果実の極上のアロマと樽熟成の出会いが完璧な形で楽しめる逸品です。
(2008)平均年間生産量 7,750本 ALC度数 14.55 %
オーガニック等の情報 オーガニック認証機関
海外ワイン専門誌評価歴 (2008)「ペニン 2013」 91点





フィンカ・モレニーリョ 2010(セリェール・ピニョル)
l'Avi Arrufi

フィンカ・モレニーリョ 2010(セリェール・ピニョル)

商品名フィンカ・モレニーリョ
メーカー名セリェール・ピニョル
ヴィンテージ2010
生産国スペイン
地 域カタルーニャ
地 区テラ・アルタ
村 名
格付けテラ・アルタ D.O.
品 種モレニーリョ 100%
タイプ辛口・赤・ミディアムボディ
飲み頃温度 17℃
ALC度数 14.05 %
熟 成醗酵:ステンレス・タンクにてマロ・ラクティック醗酵   
熟成:オーク樽熟成16ヶ月
(フレンチオーク、新樽比率60%、300L)
価 格
●.750ml \5.280(5.702円)

備 考フィンカ・モレニーリョ2010(セリェール・ピニョル)■
幻の地ブドウ、モレニーリョ100%の赤ワイン。淡く繊細な色合いとエレガントな口当たり、柔らかく長い余韻が心地よい。
(2010)平均年間生産量 2,900本 ALC度数 14.10 %
オーガニック等の情報 オーガニック認証機関
海外ワイン専門誌評価歴


素晴らしいミクロクリマが特別なブドウを育む

セリェール・ピニョル 一部、大陸性気候の厳しさも併せ持つ)地中海性気候のテラ・アルタ。 地中海から内陸に約50キロのところに位置。標高950mの山々に囲まれています。主に地中海性気候ですが、大陸性気候の影響も受けており、冬はピレネー方面から内陸のアラゴン地方を抜けて吹き降ろす北風(シエルソ Cierzo)が吹きます。そのため、夏と冬の寒暖の差が激しく、また日中と夜間の一日の気温差も大きいのが特徴です。 降雨量は年間375〜400mmと非常に少なく、逆に、年間の日照時間は約2800時間と豊富です。特に、夏は長く乾燥しており、一日の気温差(日中:35〜38℃/夜間16〜18℃)が大きくなります。 収穫前の時期の気温差がブドウの成熟を促す。この絶好の環境が、高品質かつ特徴豊かなブドウを生み出している。

良質なワイン造りの秘訣=“栽培”が命!

セリェール・ピニョル

セリェール・ピニョル
良質なワインを造るための秘訣の90%は「ブドウ」にかかっていると考えています。つまりは「栽培」が命。
■いかに健康で、最適に成熟したブドウを収穫できるか 優れたワインを造ることは、畑でどれだけの仕事をするかにかかっています。つまり、植樹の瞬間からブドウ樹が根を張り生長していく過程において、自然環境に優しい方法で、過保護なまでに徹底的に管理をし、面倒を見るということです(フアンホ氏の言葉を借りると「いかにブドウを甘やかすか」)。剪定、グリーンハーヴェスト(摘房)・除葉等、年間の全ての作業を非常に注意深く行い、ブドウが成熟していく過程を慎重に見守り、収穫に最適なタイミングを見極めています。
■ブドウにも、畑にも、消費者にも優しい自然なワイン造り 自社畑では有機栽培を実践しています。(カタルーニャ州政府有機農法審議会CCPAE認証) 本来はすべて有機栽培ブドウでワイン造りを行いたいのですが、自社畑だけでは生産が追いつかないため、生産の約20%は契約農家からの買いブドウを使用しています。契約農家の多くは有機栽培を実践していますが100%ではありません。将来的には全ての畑で有機栽培を目指しています。

幻の地ブドウ「モレニーリョ」!


■樹齢70年を超える古木。世界でたったひとつのモレニーリョ100%のワイン
セリェール・ピニョルでは、ガルナッチャ、カリニェナといったカタルーニャ地方の品種を中心にワイン造りをしていますが、近年、この「モレニーリョ」にも着目しています。 モレニーリョはテラ・アルタD.O.の地ブドウですが、今ではほとんど栽培されなくなった品種です(テラ・アルタの畑6400haのうち、わずか18haが残るのみ)。50年ほど前までは地域の主要品種でしたが、それでもそれもバルクワインを造っていたに過ぎません。そして何より、濃い色が必要とされた時代、ピノ・ノワールのように繊細な色を持つモレニーリョは忘れられていきました。 そのためセリェール・ピニョルでは、「この品種の本当の姿を取り戻したい」と考えたのです。長年、ワイナリーの上級キュヴェにブレンドしてきましたが、モレニーリョ100%のワインを造るには数えきれない努力と試行錯誤の繰り返しでした。モレニーリョ種はカリニェナに近い品種ですが、より大きな果実をつけとても果皮が薄いのが特徴です。従って、ブドウを健康に育てるために、栽培には十分な注意を払わなければなりません。また成熟にも非常に時間がかかるため、豊富な日照量が必要で、収穫は10月の中旬から下旬と、大変遅くになります。この品種は冷涼な気候の下では、栽培できない品種です。 モレニーリョは、酸がきれいで果実味とスパイシーさに富み、とてもエレガントで繊細な味わいで、ガルナッチャやカリニェナのようにフルボディではありません。また、タンニンも少なく、薄い果皮と大きな果粒は、淡い色合いでアルコール度数の低い味わいになります。特にワイナリーが所有する樹齢70年以上の古木は、やわらかく非常にきれいなニュアンスを出し、飲む人を驚かせていますが、生産量が年間3000本弱と非常に限られているため、輸出にはほとんどまわりません。
■三ツ星レストランも愛用
美食の国スペインの三ツ星レストラン、「ムガリツ」「サン・パウ」「マルティン・ベラサテギ」が愛用。舌の肥えたゲストを喜ばせるために買い付けます。 また、専門誌でも高い評価を獲得するワインです。

品種ごとに醸造、熟成

温度調節機能付きステンレスタンク(赤:25℃、白:16℃)で25?32日間かけてアルコール醗酵し、果実味と複雑性を引き出します。 品種ごとに醸造、熟成。瓶詰め前にブレンドをし、樽熟成・瓶熟成は岩壁をくり抜いた地下セラーで行われます。現在フレンチオークの樽を約450樽所有。他にアメリカン、ハンガリーの樽も必要に応じて使います。美しく整備されたセラーでは、常にクラシック音楽がかかっており、ワインは美しい音楽を聴きながら熟成されます。 セリェール・ピニョル

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受注後2日から3日で 酒問屋さんからバラ取り寄せ可能な商品です。
但し、表示が「売り切れ」「取り扱い終了」「品切れ」「終 売」の場合は
この限りではございません。






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お酒のスーパーストア三京(さんきょう)   担当 中西 康雄
〒533-0011 大阪府大阪市東淀川区大桐2-20-18
電話06-6328-0025 FAX 06-6328-9349  メール  osake@sankyou.info
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