プリモシッチ
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ワインのコーナー
プリモシッチ
Primosic s.r.l.

ガンベロロッソ誌で高い注目を集めるコッリオの生産者。

魅力がいっぱい!フリウリとスロべニアの国境に位置、コッリオ!

プリモシッチ

プリモシッチ
イタリア、フリウリ州の東の産地、コッリオには約1300haの美しい畑が広がります。「コッリオ」は「丘」を意味しますがその名のとおり小高い丘が非常に多く、標高は高いところで280m程。平地であるゴリツィアの町から、車で20分ほど丘を登った場所にプリモシッチは位置しています。曲がりくねった山道の途中にあるワイナリーで、目の前には隣国、スロベニアが広がっています。

ポンカと呼ばれる特徴的な土壌

丘陵地のため段々畑が多いコッリオですが、このエリアには特徴的なPonca(ポンカ)と呼ばれる幾層にも重なった、沖積土壌が多く見受けられます。泥灰土と砂石が混じっていますが鉄分や石灰を含んでいます。手で触るともろく砕けてしまうほど柔らかな土壌は水はけが良く、地中深くまでしっかりと根が入るためブドウの生育に良い影響を与えています。
プリモシッチ

コッリオで初めて瓶詰めワインを造った生産者!

プリモシッチ プリモシッチはコッリオで最も早く瓶詰めワインを造った生産者としても知られていています。ワイナリーには1967年に瓶詰めしたワインが今も残っています。当時、瓶詰めされたワインはトカイ・フリウラーノ種から造られていて、トカイと呼ばれていました。 ワインのボトルには、コッリオの生産者協会の証明書シールが貼られていますがビン詰めロットの番号をよく見ると「1番」になっています。今なお素晴らしいワインを造り続けるプリモシッチ。コッリオのワイン造りの原点はこの生産者にあったと言っても過言ではありません。 (1990年代にEUがハンガリーにトカイの呼称を認めたため、現在のイタリアワインにはトカイと記載できませんが1967年当時のワインにはトカイと書かれています。)

4つの品種が奏でるオーケストラ!フラッグシップ「クリン」

クリンの畑はワイナリーから車で5分程、スロベニアとの国境傍に位置しています。約3.5haの畑は8000株/haと密植されています。約70mの高低差があり段々畑になっています。樹齢は50年以上で4つの品種、シャルドネ、トカイ・フリウラーノ、ソーヴィニヨン・ブラン、リボッラ・ジャッラが低く仕立てられています。低く仕立てられたブドウは太陽の光と地熱をしっかりと浴びて成熟していきます。ワイナリーのフラッグシップワイン、「クリン」はこの畑のみを使用します。ブドウにはそれぞれの特徴や成熟ポイントがありますが、それぞれのブドウからは出る個性を大事にしたいと考えプリモシッチではあえて一度にこの4つの品種を一気に収穫、醸造を行い、クリンを造っています。
・シャルドネからは完熟した果実味
・フリウラーノからは華やかさとまろやかさ
・ソーヴィニヨン・ブランからは豊かな酸とフレッシュさ
・リボッラ・ジャッラからはレモンや花の香り、ミネラル がワインに表現されています。
プリモシッチ




プリモシッチ・リボッラ・ジャッラ
(プリモシッチ )
Ribolla Gialla "Think Yellow"

プリモシッチ・リボッラ・ジャッラ

商品名プリモシッチ・リボッラ・ジャッラ
メーカー名プリモシッチ
ヴィンテージ2016
生産国イタリア
地 域フリウリ ヴェネツィア・ジューリア
地 区
村 名
格付けヴェネツィア・ジューリアI.G.T.
品 種リボッラ・ジャッラ 100%
タイプ辛口・白
 飲み頃温度 8℃ ALC度数 12.50 %
熟 成醗酵:ステンレス・タンクにて
コールド・マセラシオン後、
18℃でアルコール醗酵(マロ・ラクティック醗酵無し)
熟成:ステンレス・タンク
価 格
●.750ml \2.000(2.160円)

備 考■プリモシッチ・リボッラ・ジャッラ(プリモシッチ )■
輝きのある麦藁色。若いリボッラ・ジャッラには若い芝生、熟れたリンゴ、アカシアの花の香りが現れます。酸味が豊かでシトラスの香りと優しいミネラル感がアフターに残ります。
(2016)平均年間生産量 90,000本
オーガニック等の情報 リュット・レゾネ
オーガニック認証機関 認証無





プリモシッチ・コッリオ・ソーヴィニヨン・ブラン
(プリモシッチ )
Sauvignon Blanc

プリモシッチ・コッリオ・ソーヴィニヨン・ブラン

商品名プリモシッチ・コッリオ・ソーヴィニヨン・ブラン
メーカー名プリモシッチ
ヴィンテージ2016
生産国イタリア
地 域フリウリ ヴェネツィア・ジューリア
地 区ゴリツィア
村 名
格付けコッリオD.O.C.
品 種ソーヴィニヨン・ブラン 100%
タイプ辛口・白
 飲み頃温度 8℃ ALC度数 13.50 %
熟 成醗酵:ステンレス・タンクにて
コールド・マセラシオン後、
18℃でアルコール醗酵(マロ・ラクティック醗酵無し)
熟成:ステンレス・タンク
価 格
●.750ml \2.000(2.160円)

備 考■プリモシッチ・コッリオ・ソーヴィニヨン・ブラン(プリモシッチ )■
淡く緑がかった麦わら色。複雑な香りが楽しめ黄ピーマン、ニワトコの花、桃の香りが広がります。酸が豊かでドライなワインですが爽やかで、長い余韻がアフターに残ります。
(2016)平均年間生産量 35,000本
オーガニック等の情報 リュット・レゾネ
オーガニック認証機関 認証無





リボッラ・ディ・オスラヴィア
(プリモシッチ )
Ribolla di Oslavia

リボッラ・ディ・オスラヴィア

商品名リボッラ・ディ・オスラヴィア
メーカー名プリモシッチ
ヴィンテージ2012
生産国イタリア
地 域フリウリ ヴェネツィア・ジューリア
地 区ゴリツィア
村 名
格付けコッリオD.O.C.
品 種リボッラ・ジャッラ 100%
タイプ辛口・白
 飲み頃温度 16℃ ALC度数 14.00 %
熟 成醗酵:収穫後、除梗して
開放型オーク樽にて温度管理をせず
4週間浸漬、主醗酵後、マロ・ラクティック醗酵
熟成:オーク樽熟成 24カ月
(550L、1700L、スラヴォニア産)
瓶熟成:12カ月
価 格
●.750ml \4.000(4.320円)

備 考■リボッラ・ディ・オスラヴィア(プリモシッチ )■
輝きのある黄金色に近いオレンジワイン。アカシアの花やオレンジピールの香りが印象的。オレンジピールのようなビターな印象とアプリコットのアフターフレーバーが心地よい。
(2016)平均年間生産量 6,000本
オーガニック等の情報 リュット・レゾネ
オーガニック認証機関 認証無





クリン
(プリモシッチ )
Klin collio Bianco

クリン

商品名クリン
メーカー名プリモシッチ
ヴィンテージ2011
生産国イタリア
地 域フリウリ ヴェネツィア・ジューリア
地 区ゴリツィア
村 名
格付けコッリオD.O.C.
品 種ソーヴィニヨン・ブラン/シャルドネ
/フリウラーノ/リボッラ・ジャッラ
タイプ辛口・白
 飲み頃温度 12℃ ALC度数 14.00 %
熟 成醗酵:収穫後、除梗して
開放型オーク樽にて温度管理をせず
4週間浸漬、主醗酵後、マロ・ラクティック醗酵
熟成:オーク樽熟成 24カ月
(550L、1700L、スラヴォニア産)
瓶熟成:12カ月
価 格
●.750ml \4.000(4.320円)

備 考■クリン(プリモシッチ )■
輝きのある黄金色。サンザシやグレープフルーツとエキゾチックな果実の香り、トーストや焼き菓子の印象もあり複雑。ボディのある白ワインだが、酸味が豊かで長い余韻が楽しめます。
(2016)平均年間生産量 8,000本
オーガニック等の情報 リュット・レゾネ
オーガニック認証機関 認証無


非常に長い熟成に耐えるクリン

プリモシッチ クリンは4つの品種が個性を奏でることで、まるでオーケストラのようにまとまり、複雑な味わいを楽しめるワインです。若いうちはフレッシュなグレープフルーツの香りが印象的でトーストや焼き菓子のニュアンスもあり複雑なワインです。酸味が豊かで長い余韻が楽しめます。さらに驚くべきはその熟成のポテンシャルです。高いミネラルがあるため、20-30年は熟成する素晴らしい白ワインです。ワイナリーではポテンシャルの研究のためプライベートストックとして90年代のワインも僅かに残しています。数十年経ったワインでも豊かな果実味、美しい酸、ミネラルがしっかりと感じられます。まるで時が止まったかの如く非常に瑞々しさを保ったワインです。

リボッラ・ジャッラの魅力に迫る!

白ワインの銘醸地としても知られるフリウリ州。中でも注目の地品種は、ゴリツィアが発祥とされているリボッラ・ジャッラ。イエローから、ゴールド系の色合い。美しく輝くワインは繊細な花の香り、レモンの香り、リンゴ、アカシアの花のなど豊かな香りが含まれていてワインにはミネラルのニュアンスが強く出ると言われています。リボッラ・ジャッラの美しい香りを生かした単一品種のグラッパを造るメーカーやスパークリングワインを造る生産者も登場するほど素晴らしく、フリウリ州を代表する注目の土着品種です。プリモシッチが造る、カジュアルレンジのリボッラ・ジャッラは黄色いビビットカラーのラベルが目印。リボッラ・ジャッラを表現するのに一番適した色合いを使い、よりお客様にワインの魅力を知って欲しいとのワイナリーの想いが込められています。
プリモシッチ

リボッラ・ジャッラで造るオレンジワイン

プリモシッチ コッリオのオレンジワインは農夫の知恵から生まれたワインです。そう語るのは、ワイナリーの2代目、マルコ・プリモシッチ氏。マルコ氏の曽祖父の時代、「コッリオの人たちはリボッラ・ジャッラを使ってワイン造りを行っていましたが、ブドウの皮がしっかりしているため、プレスするとジュースがあたりに飛び散ってしまって困っていました。そこで、ジュースが飛び散らないように赤ワインと同じように白ワインを造り、ブドウの皮をそのまま浸漬してワインを造ってみようと誕生したのが、現在のコッリオで造られるオレンジワインの起源です」と語ります。オレンジワインは近年注目されるようになり、1980年代にグラヴナー社を筆頭に生産が増えていきました。当時は奇妙なワインの出現に市場では返品されるケースも多かったのですが、より多くの方に知っていただきたい特徴的なワインです。




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