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ワインのコーナー
カーヴ・ド・タン
Cave de Tain

北ローヌ最大にしてクリュワインの先駆者!

ドメーヌ・デュ・ヴィスー

北ローヌが誇るクリュワインの先駆者

カーヴ・ド・タンは1933年にルイ・ガンベール・デ・ロッシュ氏により設立された協同組合です。北ローヌの中心地、エルミタージュの丘陵地帯に畑が広がります。 その後代々ワイナリーは拡大を続け、今日では北ローヌ最大を誇る1,000haもの広大な畑で、300人以上の栽培農家と共に持続可能な農法に基づいて運営を行っています。 フランス国内のみならず、世界的に著名なワインジャーナリストからも絶賛される共同組合で、北ローヌのクリュワインの先駆者的存在として知られています。 現在ではAOPクローズ・エルミタージュの約50%を生産する、北ローヌを代表する生産者です。

北ローヌ最大かつ、クローズ・エルミタージュを代表する造り手

北ローヌ最大の生産者

長い歴史を誇る北ローヌの中心地、ヴァランスとリヨンの間に伸びるエルミタージュの丘陵地帯にカーヴ・ド・タンの畑は広がっています。 1,000ha以上にも及ぶ広大な畑から、エルミタージュ、クローズ・エルミタージュ、サン・ジョセフ、コルナス、サン・ペレーのAOPワインと、IGPクラスのバラエタルワインを生産しています。 北ローヌ全体のAOPワインの30%を生産する最大の生産者であり、かつ、AOPクローズ・エルミタージュ全体の約50%を生産しています。

有名ワイナリーへも供給

北ローヌ最大の生産者のためバルクワイン販売も多く行っており、販売先にはローヌの名立たる有名生産者も含まれます。
ドメーヌ・デュ・ヴィスー

ドメーヌ・デュ・ヴィスー

シラーのスペシャリスト

ローヌ地方はシラーの原産地です。 カーヴ・ド・タンでは黒ブドウの生産はシラーのみに特化しており、その栽培面積は900haにも及びます。これはAOPクラスのシラーの栽培面積としてヨーロッパ最大です。 シラーのスペシャリストとして、畑での栽培から醸造に至るまで幅広い知識をいかしてワイン造りに取り組んでいます。

最先端技術を駆使した品質管理

畑でのトレーサビリティとGPSマッピング・システムを活用した品質管理

2002年に、ブドウの成長状況を把握し品質を管理するため、「Vineyard Work Book」というシステムを導入しました。これは各区画ごとの全ての作業状況を記録、監視するコンピューター制御システムです。

また、2007年にはGPSマッピング・システムを導入しました。これは収穫後のブドウのトレーサビリティを可能とし、各テロワールの本質や特徴を掴む上で非常に有能なシステムです。それぞれの区画を調査・監視することで、収穫からボトリングまで、区画毎にブドウを管理することができます。

このように収穫からボトリングまでの工程を完全にオートメーション化することで、ブドウが酸化しないうちにスピーディにかつ厳しく選果を行い、品質の向上を可能としています。畑でのGPSマッピング・システムと共にIT技術を取り入れることで、ブドウがどの畑のどの区画から運ばれたのかを完全に把握することができます。

ドメーヌ・デュ・ヴィスー

伝統的なワイン造りを現代技術で

醸造に使用するステンレスタンクは温度の一元管理が可能なものを使用しています。 ピジャージュ機械は、伝統的な手法を踏襲した方法で作動し、最適な抽出時期を見極めることができます。小型のコンクリートタンクは温度を一定に保ち、ワインの清澄を行います。 オーク樽は数多く保有しており、合計150hlのワインを伝統的な手法で保管、熟成することが可能です。2,000樽にものぼるフレンチオークでは、タンニンとストラクチャーの備わったフルボディのワインが生み出されます。




カーヴ・ド・タン・シラーIGP
(カーヴ・ド・タン)
Syrah I.G.P. Collines Rhodaniennes

カーヴ・ド・タン・シラーIGP

商品名カーヴ・ド・タン・シラーIGP L1649015
メーカー名カーヴ・ド・タン
ヴィンテージ2014
生産国フランス
地 域コート・デュ・ローヌ
地 区
村 名
原産地呼称I.G.P.コリーヌ・ローダニエンヌ
品 種シラー 100%
タイプ辛口・赤・ミディアムボディ
 飲み頃温度 15℃ ALC度数 12.00 %
熟 成ステンレスタンクにて12ヶ月間熟成
価 格
●.750ml \1.200(1.296円)

備 考■カーヴ・ド・タン・シラーIGP(カーヴ・ド・タン)■
北ローヌの銘醸地エルミタージュ最大の協同組合によるシラー100%の赤。赤果実のアロマに、スミレ、コショウのヒント。ジューシーな果実味とスパイシーな複雑さが魅力的です。
平均年間生産量 364,000本 ALC度数 12.00 %
オーガニック等の情報 サステーナブル農法





クローズ・エルミタージュ グラン・クラシック 白
(カーヴ・ド・タン)
Crozes Hermitage Blanc Grand Classique

クローズ・エルミタージュ グラン・クラシック 白

商品名クローズ・エルミタージュ グラン・クラシック 白
メーカー名カーヴ・ド・タン
ヴィンテージ2015
生産国フランス
地 域コート・デュ・ローヌ
地 区クローズ・エルミタージュ
村 名
原産地呼称A.O.P.クローズ・エルミタージュ
品 種マルサンヌ 100%
タイプ辛口・白・
 飲み頃温度 10℃ ALC度数 12.83 %
熟 成醗酵:ステンレスタンク   
熟成:ステンレス・タンク熟成 12ヶ月
価 格
●.750ml \2.160(2.333円)

備 考■クローズ・エルミタージュ グラン・クラシック 白(カーヴ・ド・タン)■
フランスで最も優れた協同組合と謳われるAOC最大の造り手により、お値打ちの白ワイン。白い花の芳醇な香りや柑橘果実の生き生きとしたアロマティックなワインです。
平均年間生産量 170,000本 ALC度数 12.83 %
オーガニック等の情報 リュット・レゾネ





クローズ・エルミタージュ グラン・クラシック 赤
(カーヴ・ド・タン)
Crozes Hermitage Rouge Grand Classique

クローズ・エルミタージュ グラン・クラシック 赤

商品名クローズ・エルミタージュ グラン・クラシック 赤
メーカー名カーヴ・ド・タン
ヴィンテージ2015
生産国フランス
地 域コート・デュ・ローヌ
地 区クローズ・エルミタージュ
村 名
原産地呼称A.O.P.クローズ・エルミタージュ
品 種シラー 100%
タイプ辛口・白・
 飲み頃温度 10℃ ALC度数 12.31 %
熟 成醗酵:ステンレスタンク   
熟成:70%ステンレス・タンク熟成 17ヶ月、
30%オーク樽熟成 10ヶ月
(フレンチオーク、新樽は使用せず、400L)
価 格
●.750ml \2.040(2.203円)

備 考■クローズ・エルミタージュ グラン・クラシック 赤(カーヴ・ド・タン)■
フランスで最も優れた協同組合と謳われるAOC最大の協同組合によるシラー100%の赤ワイン。果実味やスミレの花、わずかに胡椒のニュアンスなどとともに豊潤な味わいが楽しめます。
平均年間生産量 840,000本 ALC度数 12.31 %
オーガニック等の情報 リュット・レゾネ





エルミタージュ赤
(カーヴ・ド・タン)
Hermitage Rouge

エルミタージュ赤

商品名エルミタージュ赤
メーカー名カーヴ・ド・タン
ヴィンテージ2013
生産国フランス
地 域コート・デュ・ローヌ
地 区エルミタージュ
村 名
原産地呼称A.O.C.エルミタージュ
品 種シラー 100%
タイプ辛口・赤・フルボディ
 飲み頃温度 16℃ ALC度数 %
熟 成醗酵:ステンレス・タンク   
熟成:フレンチオーク樽にて15カ月間
(228・400L、新樽比率35%)
価 格
●.750ml \6.320(6.826円)

備 考■エルミタージュ赤(カーヴ・ド・タン)■
歴史上フランス最高峰のワインの一つと称されるエルミタージュ。北ローヌで最も重要な協同組合であるカーヴ・ド・タンの造るエルミタージュは、いきいきとした力強い果実味が特徴です。
平均年間生産量 39,866本 ALC度数
オーガニック等の情報





エルミタージュ赤
(カーヴ・ド・タン)
Hermitage Rouge

エルミタージュ赤

商品名エルミタージュ赤
メーカー名カーヴ・ド・タン
ヴィンテージ2012
生産国フランス
地 域コート・デュ・ローヌ
地 区エルミタージュ
村 名
原産地呼称A.O.C.エルミタージュ
品 種シラー 100%
タイプ辛口・赤・フルボディ
 飲み頃温度 16℃ ALC度数 %
熟 成醗酵:ステンレス・タンク   
熟成:フレンチオーク樽にて15カ月間
(228・400L、新樽比率35%)
価 格
●.750ml \6.320(6.826円)

備 考■エルミタージュ赤(カーヴ・ド・タン)■
歴史上フランス最高峰のワインの一つと称されるエルミタージュ。北ローヌで最も重要な協同組合であるカーヴ・ド・タンの造るエルミタージュは、いきいきとした力強い果実味が特徴です。
平均年間生産量 39,866本 ALC度数
オーガニック等の情報





エルミタージュ・ガンベル・ド・ロッシュ赤
(カーヴ・ド・タン)
Hermitage Gambert de Loche Rouge

エルミタージュ・ガンベル・ド・ロッシュ赤

商品名エルミタージュ・ガンベル・ド・ロッシュ赤
メーカー名カーヴ・ド・タン
ヴィンテージ2011
生産国フランス
地 域コート・デュ・ローヌ
地 区エルミタージュ
村 名
原産地呼称A.O.C.エルミタージュ
品 種シラー 100%
タイプ辛口・赤・フルボディ
 飲み頃温度 16℃ ALC度数 %
熟 成醗酵:ステンレス・タンク   
熟成:フレンチオーク樽にて19カ月間(228L、新樽比率100%)
価 格
●.750ml \10.240(11.059円)

備 考■エルミタージュ・ガンベル・ド・ロッシュ赤(カーヴ・ド・タン)■
歴史上フランス最高峰のワインの一つと称されるエルミタージュ。最上の3つの区画から取れたブドウのみを使用した特別キュヴェ。高い凝縮度と香り高さ、複雑でいて上品な余韻。
平均年間生産量 11,880本 ALC度数
オーガニック等の情報






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