ジャン・フィリップ・ジャヌイクス
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フランスボルドー

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ジャン・フィリップ・ジャヌイクス
Jean-Philippe Janoueix

  ボルドーの新しい世代を代表する醸造家、ジャン・フィリップ・ジャヌイクス氏。伝統を受け継ぎながら、「シガー樽」という特殊な樽を使用するなど、さまざまな挑戦も行っています。近年ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれるなど、彼の実力は高く評価されています。
ボルドー右岸の名門にして"ニュー・ジェネレーション”の旗頭!

今、ボルドーでは世代交代の時期を迎えています。若い新しい世代の生産者は、伝統を引き継ぎながらもその名声におごることなく、化学的にもブドウ栽培・ワイン醸造を学び、『新しいボルドー』を造り始めています。ジャン・フィリップ・ジャヌイクス氏も、そんな“ボルドー新世代”のひとり。父はあの「クロ・デ・リタニ」や「ラ・クロワ・サン・ジョルジュ」を一躍有名にしたジョゼフ・ジャヌイクス氏。その一家に受け継がれる伝統・技術を身につけながらも、常に伝統の技術で終わることなく、新しい方法を模索し続けています。
今、注目の若手ワイン・メーカー!

ジャヌイクス氏は、「ニュー・ジェネレーション」の中でもひときわ輝きを放ち、早くも評価は上昇中。今ボルドーで最も才能のある注目すべき醸造家のひとりなのです。
常に新しいトライアルを試みています

ジャヌイクス氏は、常に、新しく、なかなか他では見られない独創的なアイデアを試行しています。例えば区画によって、各樹に出来るだけ均等に日が当るように、陽の方角に対して、弧を描いて植えられています。また、熟成時に、よりまろやかなワインを可能とする、『シガー型』と呼ばれる特殊なタイプの樽を使用したりしています。これは従来のボルドー型バリックより長く、幅の狭い形をしています。




レゼルヴ・デュ・シャトー・クロワ・ムートン2011
RESERVE DU CHATEAU MOUTON


ヴィンテージ2011
生産国フランス
地 域ボルドー
地 区ボルドー・スペリュールAOC
村 名
格付け
品 種メルロー70% カベルネ・フラン25% 
プチ・ヴェルド5%
タイプ辛口・赤・フルボディ
 飲み頃温度 17℃ ALC度数 13.15 %
熟 成オーク樽熟成 9ヶ月樽にて熟成(新樽比率80%)
価 格
●.750ml \1.680(1.814円)

備 考■レゼルヴ・デュ・シャトー・ムートン■
今、右岸でもっとも注目すべき若き醸造家、ジャン・フィリップ・ジャヌイクスの造るスペリュール。 平均年間生産量 95,000本





レゼルヴ・デュ・シャトー・クロワ・ムートン2010
RESERVE DU CHATEAU MOUTON


ヴィンテージ2010
生産国フランス
地 域ボルドー
地 区ボルドー・スペリュールAOC
村 名
格付け
品 種メルロー70% カベルネ・フラン25% 
プチ・ヴェルド5%
タイプ辛口・赤・フルボディ
 飲み頃温度 17℃ ALC度数 13.15 %
熟 成オーク樽熟成 9ヶ月樽にて熟成(新樽比率80%)
価 格
●.750ml \1.760(1.901円)

備 考■レゼルヴ・デュ・シャトー・ムートン■
今、右岸でもっとも注目すべき若き醸造家、ジャン・フィリップ・ジャヌイクスの造るスペリュール。 平均年間生産量 95,000本





シャトー・クロワ・ムートン2014
CHATEAU CROIX-MOUTON


ヴィンテージ2014
生産国フランス
地 域ボルドー
地 区ボルドー・スペリュールAOC
村 名
格付け
品 種メルロー70% カベルネ・フラン25% 
プチ・ヴェルド5%
タイプ辛口・赤・フルボディ
 飲み頃温度 17℃ ALC度数 13.00 %
熟 成オーク樽熟成 3ヶ月(新樽比率80%)
価 格
●.750ml \2.080(2.246円)

備 考■シャトー・クロワ・ムートン■
今、右岸でもっとも注目すべき若き醸造家、ジャン・フィリップ・ジャヌイクスの造るスペリュール。 力強く、キメの細かいスタイルのワインです。
コンクール入賞歴 (2005)ジャパン・ワイン・チャレンジ2008銅賞 平均年間生産量 108,000本
2006メルロー70% カベルネ・フラン25% 
プチ・ヴェルド5% ALC度数 13.05 %
2005メルロー70% カベルネ・フラン25% 
プチ・ヴェルド5% ALC度数 13.70 %
2004メルロー70% カベルネ・フラン25% 
プチ・ヴェルド5% ALC度数 13.00 %





シャトー・クロワ・ムートン2013
CHATEAU CROIX-MOUTON


ヴィンテージ2013
生産国フランス
地 域ボルドー
地 区ボルドー・スペリュールAOC
村 名
格付け
品 種メルロー95% カベルネ・フラン5%
タイプ辛口・赤・フルボディ
 飲み頃温度 17℃ ALC度数 13.00 %
熟 成オーク樽熟成 3ヶ月(新樽比率80%)
価 格
●.750ml \2.160(2.333円)

備 考■シャトー・クロワ・ムートン■
今、右岸でもっとも注目すべき若き醸造家、ジャン・フィリップ・ジャヌイクスの造るスペリュール。力強く、キメの細かいスタイルのワインです。果実味を綺麗に表現したシルキーなスタイルです。
コンクール入賞歴 (2005)ジャパン・ワイン・チャレンジ2008銅賞 平均年間生産量 108,000本
2012メルロー70% カベルネ・フラン25% 
プチ・ヴェルド5%
2005メルロー70% カベルネ・フラン25% 
プチ・ヴェルド5% ALC度数 13.70 %
2004メルロー70% カベルネ・フラン25% 
プチ・ヴェルド5% ALC度数 13.00 %





シャトー・クロワ・ムートン
CHATEAU CROIX-MOUTON


ヴィンテージ2004
生産国フランス
地 域ボルドー
地 区ボルドー・スペリュールAOC
村 名
格付け
品 種メルロー70% カベルネ・フラン25% 
プチ・ヴェルド5%
タイプ辛口・赤・フルボディ
 飲み頃温度 17℃ ALC度数 13.00 %
熟 成オーク樽熟成 3ヶ月(新樽比率80%)
価 格
●.750ml \2.400(2.592円)

備 考■シャトー・クロワ・ムートン■
今、右岸でもっとも注目すべき若き醸造家、ジャン・フィリップ・ジャヌイクスの造るスペリュール。力強く、キメの細かいスタイルのワインです。 平均年間生産量 108,000本





シャトー・クロワ・ムートン
CHATEAU CROIX-MOUTON


ヴィンテージ2005
生産国フランス
地 域ボルドー
地 区ボルドー・スペリュール
村 名
格付けボルドー・スペリュールAOC
品 種メルロー70% カベルネ・フラン25% 
プチ・ヴェルド5%
タイプ辛口・赤・フルボディ
 飲み頃温度 17℃ ALC度数 13.45 %
熟 成オーク樽熟成 3ヶ月(新樽比率80%)
価 格
●.750ml \2.400(2.592円)

備 考■シャトー・クロワ・ムートン■
今、右岸でもっとも注目すべき若き醸造家、ジャン・フィリップ・ジャヌイクスの造るスペリュール。力強く、キメの細かいスタイルのワインです。 平均年間生産量 108,000本

・・・歴代のシャトー・クロワ・ムートンのエティケット・・・

005シャトー・クロワ・ムートン 004シャトー・クロワ・ムートン 010シャトー・クロワ・ムートン 011シャトー・クロワ・ムートン 012シャトー・クロワ・ムートン 008シャトー・クロワ・ムートン 038シャトー・クロワ・ムートン 039シャトー・クロワ・ムートン 040エピキュア




シャトー・ル・コンセイエ
CHATEAU LE CONSEILLER


ヴィンテージ2006
生産国フランス
地 域ボルドー
地 区ボルドー・スペリュールAOC
村 名
格付け
品 種メルロー100% 
タイプ辛口・赤・フルボディ
 飲み頃温度 17℃ ALC度数 13.10 %
熟 成醗酵はステンレスタンク、熟成は225Lの樽にて9ヶ月
(新樽比率:50%)
価 格
●.750ml \2.120(2.290円)

備 考■シャトー・ル・コンセイエ■
今、右岸でもっとも注目すべき若き醸造家、ジャン・フィリップ・ジャヌイクスの造るスペリュール。力強く、キメの細かいスタイルのワインです。
平均年間生産量 36,000本





シャトー・ル・コンセイエ
CHATEAU LE CONSEILLER


ヴィンテージ2004 在庫数 0本
生産国フランス
地 域ボルドー
地 区ボルドー・スペリュールAOC
村 名
格付け
品 種メルロー100% 
タイプ辛口・赤・フルボディ
 飲み頃温度 17℃ ALC度数 13.10 %
熟 成オーク樽熟成 3ヶ月(新樽比率80%)
価 格
●.750ml \2.560(2.765円)

備 考■シャトー・ル・コンセイエ■
今、右岸でもっとも注目すべき若き醸造家、ジャン・フィリップ・ジャヌイクスの造るスペリュール。力強く、キメの細かいスタイルのワインです。
平均年間生産量 36,000本





シャトー・ラ・クロワ・サン・ジョルジュ
Chateau La Croix Saint Georges


ヴィンテージ2004
生産国フランス
地 域ボルドー
地 区ポムロール
村 名
格付けポムロールAOC
品 種メルロー100% 
タイプ辛口・赤・フルボディ
 飲み頃温度 17℃ ALC度数 14.00 %
熟 成醗酵:オーク樽(70hl、蓋を開けてアルコール醗酵)
オーク樽(マロラクティック醗酵)   
熟成:オーク樽熟成 18ヶ月(225hl、新樽100%)
価 格
●.750ml \6.600(7.128円)

備 考■シャトー・ラ・クロワ・サン・ジョルジュ■
今、右岸でもっとも注目すべき若き醸造家、ジャン・フィリップ・ジャヌイクスの造るポムロール。ル・パンやプティ・ヴィラージュに囲まれた絶好のロケーションにあります。
平均年間生産量 20,000本





ヴァン・ミル
20 mille


ヴィンテージ2011
生産国フランス
地 域ボルドー
地 区
村 名
格付けボルドー・スペリュールAOC
品 種メルロー100% 
タイプ辛口・赤・フルボディ
 飲み頃温度 17℃ ALC度数 14.55%
熟 成
価 格
●.750ml \4.640(5.011円)

備 考■ヴァン・ミル■
ジャン・フィリップ・ジャヌイクス氏が、株密度2万株という極限に挑戦したキュヴェ。販売開始まで9年も要しました。株密度を上げ競争させる事によりブドウの品質が高まります。
平均年間生産量   本






シャトー・ド・パランシェール
Chateau du Parenchere

  ボルドー右岸の東、丘陵地にあるシャトー。その高い品質は世界のテイスター達にも認められ、また、シンガポールのラッフルズホテルをはじめ各国の一流ホテルでも扱われています。その実力は数々の受賞歴にも裏付けられています。
モロッコの醸造家によって引き継がれたシャトー

オーナーのガザニオル家はモロッコの出身でした。モロッコでワイン造りを行っていたラファエル・ガザニオル氏が1958年にパランシェールを購入、ワイン造りの地をボルドーへ移しました。その後、ラファエルの息子であるジャン・ガザニオル氏が、1977年にシャトーを引き継ぎました。現在は共同オーナーにペル・ランディン氏を迎えて、品質向上に努めています。 ガザニオル家がオーナーとなったのは1958年ですが、シャトーの歴史は1570年まで遡ります。LOT ET GARONNEとDORDOGNEの境目に位置しているため、両方の文化の影響を受けています。1731年にシャトーはペリゴール様式で建てられましたが、19世紀の初めにボルドー様式に建て変えられました。今でも、一部18世紀のペリゴール様式の部分が残っていて、その昔を忍ばせます。
古木だからと決めつけず、試飲でレベルをみる

比較的平坦な畑が広がるボルドーにおいて、パランシェールはまさに「丘」にあるシャトー。また、畑の平均樹齢は35年ですが、100年を超えるものや、ラファエル・ガザニエル氏が植えた45年のものもあります。3つのキュヴェを造っていますが、区画は特に分けておらず、一番上のキュヴェ・ラファエルには古木から取れたブドウを多く使用することに決めていますが、結局は出来上がったキュヴェを試飲して決めます。古木であれば必ず良いレベルのキュヴェが出来るわけではないというのが理由です。




シャトー・ド・パランシェール・白
Chateau de Parenchere Blanc


ヴィンテージ2016
生産国フランス
地 域ボルドー
地 区ボルドー・AOC
村 名
格付け
品 種ソーヴィニヨン・ブラン 70%/セミヨン 20%/ミュスカデル 10%
タイプ白・辛口
飲み頃温度 8℃ ALC度数 12.52 %
熟 成発酵:16-20℃ セミヨンとソーヴィニョン・ブランは
ステンレスタンクで、ミュスカデルはフレンチオークにて
発酵熟成:フレンチオーク
価 格
●.750ml \1.560(1.685円)

備 考■シャトー・ド・パランシェール・白■
ワイン評価誌から高い評価を受けるシャトー。白は少量のみの生産です。樽香が心地よく、ボリューム感たっぷりの白ワインです。
平均年間生産量 21,000本





シャトー・ド・パランシェール
Chateau de Parenchere


ヴィンテージ2012
生産国フランス
地 域ボルドー
地 区ボルドー・スペリュールAOC
村 名
格付け
品 種メルロー45% カベルネ・ソーヴィニヨン43% 
カベルネ・フラン 10%マルベック 2%
タイプ辛口・赤・フルボディ
 飲み頃温度 17℃ ALC度数 13.36 %
熟 成18ヶ月60hlの大樽にて寝かせる
(樽は8年一度新しいものに交換)
価 格
●.750ml \1.760(1.901円)

備 考■シャトー・ド・パランシェール■
ワイン評価誌から高い評価を受けるシャトー。愛らしくフレッシュできめ細やかな果実味が素晴らしいワインです。
平均年間生産量 275,000本
コンクール入賞歴 (2001)ボルドー・アキテーヌ・ワインコンクール 2002 金賞





エスプリ・ド・パランシェール
Esprit de Parenchere


ヴィンテージ2014
生産国フランス
地 域ボルドー
地 区ボルドー・スペリュールAOC
村 名
格付け
品 種カベルネ・ソーヴィニヨン 60%/メルロー 20%/カベルネ・フラン 20%
タイプ辛口・赤・フルボディ
飲み頃温度 17℃ ALC度数 13.24 %
熟 成熟成:オーク樽熟成14ヶ月間(新樽比率100%)
価 格
●.750ml \3.760(4.061円)

備 考■エスプリ・ド・パランシェール■
最良のヴィンテージに樹齢50年を超える最良の区画のブドウのみを使って仕込まれる、パランシェールの特別キュヴェ。高い凝縮度とエレガントな味わいは秀逸。 (2008)平均年間生産量 6,500本 カベルネ・ソーヴィニヨン 60%/メルロー 20%/カベルネ・フラン 20% ALC度数 13.24 %





シャトー・ド・パランシェール キュウヴェ・ラファエル
Chateau de Parenchere Cuvee Raphael


ヴィンテージ2012
生産国フランス
地 域ボルドー
地 区ボルドー・スペリュールAOC
村 名
格付け
品 種メルロー 47%/カベルネ・ソーヴィニヨン 45%/マルベック 8% 
タイプ辛口・赤・フルボディ
飲み頃温度 17℃ ALC度数 14.33 %
熟 成
価 格
●.750ml \2.240(2.419円)

備 考■シャトー・ド・パランシェール キュウヴェ・ラファエル■
ワイン批評各誌から高評価を受けるシャトーの最上級キュヴェ。香りに深みがあり、豊かな果実味と樽のニュアンスがうまく調和した味わいです。 平均年間生産量 40,000本






畑の環境を守るために

シャトー・ド・パランシェールでは、ワインの品質を維持するため、環境に敬意を払うためにサステーナブル農法を実践しています。彼らのサステーナブル農法では、まず土壌の保全を第一に考えます。土を健康に保つため、あえて畝間に雑草を生やしたままにしたり、伝統的な耕作法を行ったり、また、どうしても必要にならない限り農薬や有機肥料を使わないようにする、など非常に徹底しています。
酸素注入により果実味を閉じ込める

オーナー一族がボルドー出身でないこともあり、ここの熟成方法は変わっています。一度樽に入ったワインは澱引きを行なわず、澱上で熟成させます。その後、ボトリングまで一回も樽から外に出さず、酸素を注入しワインを空気に触れさせます。この過程により、果実味を逃すことなくワインの中に閉じ込めることができます。
エミール・ペイノー氏のもとで学び、シャトーを引き継ぐ

前オーナーであり、シャトー・ド・パランシェールを現在の名声まで高めた立役者であるジャン・ガザニオル氏は、1973年から1975年までエミール・ペイノー氏とリベロー・ガイヨン氏のもとで醸造学を学んだ後、6年間父に就いて研鑚を積み、1977年からシャトーを引き継ぎました。 2005年より共同経営者としてペル・ランディン氏を迎えて、より一層の品質向上に力を注いできましたが、2014年に全ての経営権をランディン氏に譲渡しました。

 このページの商品は、店頭には在庫はありませんが、
受注後2日から3日で 酒問屋さんからバラ取り寄せ可能な商品です。
但し、表示が「売り切れ」「取り扱い終了」「品切れ」「終 売」の場合は
この限りではございません。





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お酒のスーパーストア三京(さんきょう)   担当 中西 康雄
〒533-0011 大阪府大阪市東淀川区大桐2-20-18
電話06-6328-0025 FAX 06-6328-9349  メール  osake@sankyou.info
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