シャトー・ベルヴュー
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ワインのコーナー
シャトー・ベルヴュー
Chateau Bellevue

赤・白共グラーヴの特選銘柄に選ばれている超銘醸シャトーの造るロゼワイン。生産量も8500本のみの極めて貴重なロゼワインです。




シャトー・ベルヴュー 2012(シャトー・ベルヴュー)
Chateau Bellevue

シャトー・ベルヴュー

商品名シャトー・ベルヴュー
メーカー名シャトー・ベルヴュー
ヴィンテージ2012
生産国フランス
地 域ボルドー
地 区
村 名
格付けボルドー AOC 
品 種メルロー 100%
タイプ辛口・赤・
 飲み頃温度 15℃ ALC度数 12.93 %
熟 成醸造・熟成 熟成:マロラクティック後、オーク樽にて15ヶ月。
ボルドー樽(225L)25%、ブルゴーニュ樽(225L)25%、
ブルゴーニュ樽(400L)25%、
アメリカンオーク樽25%(新樽比率 33%)
価 格
●.750ml \1.440(1.555円)

備 考■シャトー・ベルヴュー■
価格以上の満足感を与えるものを作りたいと、ネゴシアンと生産者が一丸となって造り始めた1本。果実味がジャムのように凝縮された香りと味わい。
2006 平均年間生産量 40,000本
醸造・熟成 熟成:マロラクティック後、オーク樽にて15ヶ月。ボルドー樽(225L)25%、ブルゴーニュ樽(225L)25%、ブルゴーニュ樽(400L)25%、アメリカンオーク樽25%(新樽比率 33%)2005 平均年間生産量 20,000本 ALC度数 13.50 %
海外ワイン専門誌評価歴 (2006)「ギド・アシェット 2009」 2ツ星





ワインのコーナー
シャトー・モンタロン
Chateau Montalon

ヨン・フィジャックで学んだ女性オーナー醸造家が腕を揮う “クール・ビューティー”なシャトー

シャトー・モンタロン

シャトー・モンタロン
プルドーム女史により、新しい歴史を刻み始めたシャトー

ワイナリーは、19世紀にヴァンサン・サンクリ(Vincent Saincrit)氏によって造られました。その後3世代に渡ってヴァンサン・サンクリ氏の子孫が所有者でしたが、2003年にフローレンス・プルドームがワイナリーを購入、現在のシャトー・モンタロンとなりました。もともとの優れた条件を持っていた畑に、プルドーム女史の手が加わり、年々その品質を向上させていっています。  


夢を実現させた志高き女性醸造家

サン・テミリオンのシャトー・ヨン・フィジャックで15年間働いていたフローレンス氏は、「いつか自分のワインを造りたい」という夢を持っていました。そして、強い石灰質で、畑が全て南向き、という大変恵まれた条件を持つこのモンタロンの畑が売りに出されたチャンスを逃さず、購入し自分で醸造を始めました。モンタロンのワインは、堅固なボディと豊かな旨味を兼ね備えており、また、引き締まったボディが印象的な、「クールビューティ」なスタイルです。そのスタイルは男前にワイン造りを語る中に、時に一転してやさしい笑顔を見せる、彼女自身のようです。ひたむきにワイン造りに打ち込む、とても素敵な女性です。

直球勝負に挑んだ彼女

2008年に、実際会った彼女は、本当にさばさばした感じの、かっこいい女性でした。話をしていても、愛想的なコメントは無く、質問にもシャープに返答。一見冷たい人に見えるのだけど、私達が「美味しい」と言うと、ニッコリとスマイル。また、しびれたのが次の話。当時販売していた、2005年もメルロー90%と、ほぼメルローでしたが(10%のみカベルネ・フラン)、2006年からはメルロー100%にシフト。 「何故そんなセパージュなのか、不安定では無いのか?」と問うと、「私は直球勝負がしたかった。メルロー単一で、樽も使わず、ストレートに」との返答でした。渋すぎます。
シャトー・モンタロン


シャトー・モンタロン 自然な農法と高樹齢に拘ったブドウ栽培

将来的にはビオディナミへの転換を視野に入れ、現在リュット・レゾネで試行錯誤中。2008年に購入した畑は非常に高樹齢。何とミュスカデルは最低でも50年、最高70年にも達します。

全ての畑が南向きの斜面という絶好のロケーション

全ての畑が南向きの斜面という絶好のロケーションに加え、界隈でも有数の強い石灰質を含有する、いわゆる「冷たい」テロワールとして有名です。  

しっかりとした骨格に、豊かな果実味のあるワイン

シャトー・ヨン・フィジャックで15年ワイン造りを続けてきた彼女が、このシャトーで実現したかったのは、「しっかりとした骨格に、豊かな果実味のあるワイン」です。

テロワールの特徴を表現する

醸造を行う際、フローレンスが一番大事にしているのは、ワインにテロワールの特徴を表現させる事。また、テロワール由来のしっかりとしたタンニンに負けない様に、葡萄は完熟を待って収穫されます。
シャトー・モンタロン





シャトー・モンタロン白 2016(シャトー・モンタロン)
Chateau Montalon

シャトー・モンタロン

商品名シャトー・モンタロン白
メーカー名シャトー・モンタロン
ヴィンテージ2016
生産国フランス
地 域ボルドー
地 区
村 名
格付けボルドー AOC 
品 種セミヨン 77%/ミュスカデル 18%/ソーヴィニヨン・ブラン 5%
タイプ辛口・白・
 飲み頃温度 10℃ ALC度数 12.89 %
熟 成醗酵:ステンレス・タンク (マロ・ラクティック醗酵はなし)   
熟成:ステンレス・タンク熟成 3ヶ月
(バトナージュを行いながらシュール・リーで)
価 格
●.750ml \1.280(1.382円)

備 考■シャトー・モンタロン白■
もとヨン・フィジャックで働いていた女性醸造家が造るシャトー。平均50年という高樹齢のブドウ樹から造られるミネラル感と蜜のようなふくよかさを併せ持つ白ワインです。
平均年間生産量 8,000本






シャトー・モンタロン 2014(シャトー・モンタロン)
Chateau Montalon

シャトー・モンタロン

商品名シャトー・モンタロン
メーカー名シャトー・モンタロン
ヴィンテージ2014
生産国フランス
地 域ボルドー
地 区ボルドー・スペリュール
村 名
格付けボルドー・スペリュール AOC 
品 種メルロー 100%
タイプ辛口・赤・
 飲み頃温度 17℃ ALC度数 12.70 %
熟 成熟成:マロラクティック後、
オーク樽にて15ヶ月(新樽比率 33%)
価 格
●.750ml \1.280(1.382円)

備 考■シャトー・モンタロン■
もとヨン・フィジャックで働いていた若き女性醸造家が造るシャトー。彼女の目指した「しっかりとした骨格に、豊かな果実味のあるワイン」が出来ました。
2006 平均年間生産量 60,000本 メルロー 100% ALC度数 12.70 %
2005 平均年間生産量 60,000本 メルロー 90%/カベルネ・フラン 10% ALC度数 12.85 %







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