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焼酎のコーナー

石蔵・白銀坂・白金乃露
(しらかね)白金酒造 鹿児島県姶良郡姶良町脇元1933番地

白金酒造株式会社は、地域指定を受けた芋(いも)焼酎、「石蔵」、「白銀坂」、「白金乃露」、「芳醇・白金乃露」、「鶴日和」、「龍神蔵」などを製造している鹿児島県姶良郡姶良町にある、今では数少なくなった、昔ながらの石蔵で甕仕込み、甕貯蔵を行い、柔らかで、きれいな芋焼酎を造る銘醸焼酎蔵元です。

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本格芋焼酎石蔵」 25度


商品名本格芋焼酎「石蔵」(いしくら)25度 在庫本数 0本
生産会社白金酒造株式会社
都道府県名鹿児島県姶良郡姶良町・
原材料名・米麹
製造方法使用麹・白麹 :仕込み法・
蒸留法・常圧蒸留 
味わい指標 アルコール度数 /25度
タイプ豊かな旨味とキレが旨くバランスした
やわらかいレギュラー芋焼酎
飲み方ロック  ストレート  お湯割り
貯蔵法/年
備 考甕(かめ)仕込み・木樽蒸留
価 格
●1800ml \3.800(3.990円)

コメント■本格芋焼酎「石蔵」(いしくら)25度■木の甑で米蒸し、種掛けも人手で行ったもの。石蔵で、もろふた麹を行い、一次、二次ともかめ仕込み、木樽蒸留という完全な手造り。杜氏と蔵子がかかりきりで造る逸品です。明治時代、西郷隆盛が飲んだそのままの味わい。初代 川田和助の造った銘酒を当時のままの手造りで仕上げました。 平成13年9月14日付で文化庁より登録有形文化財に指定された当社の焼酎蔵、石蔵。 現存する焼酎蔵の中で最も古い蔵です。西郷隆盛翁も愛飲していたと言われており、そこで造った当時のままの焼酎がこの「手造り焼酎 石蔵」です。 厳選されたさつま芋を使用。 仕込みは一次仕込・二次仕込ともに甕で仕込み、蒸留は鹿児島県内でも数少ない木桶蒸留器で蒸留。その為、味と香りがとてもしっかりしており、併せてまろやかさもお楽しみいただける、昔のままの焼酎です。






本格芋焼酎石蔵」 25度


商品名本格芋焼酎「石蔵」(いしくら)25度 在庫本数 0本
生産会社白金酒造株式会社
都道府県名鹿児島県姶良郡姶良町・
原材料名・米麹
製造方法使用麹・白麹 :仕込み法・
蒸留法・常圧蒸留 
味わい指標 アルコール度数 /25度
タイプ豊かな旨味とキレが旨くバランスした
やわらかいレギュラー芋焼酎
飲み方ロック  ストレート  お湯割り
貯蔵法/年
備 考甕(かめ)仕込み・木樽蒸留
価 格
●.720ml \2.000(2.100円)

コメント■本格芋焼酎「石蔵」(いしくら)25度■木の甑で米蒸し、種掛けも人手で行ったもの。石蔵で、もろふた麹を行い、一次、二次ともかめ仕込み、木樽蒸留という完全な手造り。杜氏と蔵子がかかりきりで造る逸品です。明治時代、西郷隆盛が飲んだそのままの味わい。初代 川田和助の造った銘酒を当時のままの手造りで仕上げました。 平成13年9月14日付で文化庁より登録有形文化財に指定された当社の焼酎蔵、石蔵。 現存する焼酎蔵の中で最も古い蔵です。西郷隆盛翁も愛飲していたと言われており、そこで造った当時のままの焼酎がこの「手造り焼酎 石蔵」です。 厳選されたさつま芋を使用。 仕込みは一次仕込・二次仕込ともに甕で仕込み、蒸留は鹿児島県内でも数少ない木桶蒸留器で蒸留。その為、味と香りがとてもしっかりしており、併せてまろやかさもお楽しみいただける、昔のままの焼酎です。





本格芋焼酎白銀坂」白麹 37度


商品名本格芋焼酎「白銀坂」(しろがねざか)37度 在庫本数 4本
生産会社白金酒造株式会社
都道府県名鹿児島県姶良郡姶良町・
原材料名・米麹
製造方法使用麹・白麹 :仕込み法・
蒸留法・常圧蒸留 
味わい指標 アルコール度数 /37度
タイプ豊かな旨味とキレが旨くバランスした
やわらかい芋焼酎原酒
飲み方ロック◎ ストレート◎ お湯割り
貯蔵法/年
備 考木樽蒸留・期間限定発売
価 格
●1800ml \4.000(4.200円)

コメント■本格芋焼酎「白銀坂・白麹・原酒」(しろがねざか)37度■
鹿児島でも稀少な木樽の蒸留器を使用している芋焼酎の原酒です。これにより、杉の木の香りをもらい、木樽蒸留ならではの柔らかい風味、味わいが口の中に広がります。白麹は柔らかい芋の旨み。黒麹はコクのある甘みが一段と強く引き出されております。原酒ならではの味わいを楽しんでいただくため、ストレートかオンザロックでお楽しみ下さい。





本格芋焼酎白銀坂」黒麹 37度


商品名本格芋焼酎「白銀坂・黒麹・原酒」(しろがねざか)37度 在庫本数 4本
生産会社白金酒造株式会社
都道府県名鹿児島県姶良郡姶良町・
原材料名・米麹
製造方法使用麹・黒麹 :仕込み法・
蒸留法・常圧蒸留 
味わい指標 アルコール度数 /37度
タイプ豊かな旨味とキレが旨くバランスした
やわらかいレギュラー芋焼酎
飲み方ロック◎ ストレート◎ お湯割り
貯蔵法/年
備 考木樽蒸留・期間限定発売
価 格
●1800ml \4.000(4.200円)

コメント■本格芋焼酎「白銀坂・黒麹・原酒」(しろがねざか)37度■
鹿児島でも稀少な木樽の蒸留器を使用している芋焼酎の原酒です。これにより、杉の木の香りをもらい、木樽蒸留ならではの柔らかい風味、味わいが口の中に広がります。白麹は柔らかい芋の旨み。黒麹はコクのある甘みが一段と強く引き出されております。原酒ならではの味わいを楽しんでいただくため、ストレートかオンザロックでお楽しみ下さい。





本格芋焼酎芳醇・白金乃露」25度


商品名本格芋焼酎「芳醇・白金乃露」(しらかねのつゆ)25度 
在庫本数 0本
生産会社白金酒造株式会社
都道府県名鹿児島県姶良郡姶良町・
原材料名・米麹
製造方法使用麹・白麹 :仕込み法・
蒸留法・常圧蒸留 
味わい指標 アルコール度数 /25度
タイプ豊かな旨味とキレが旨くバランスした
やわらかいレギュラー芋焼酎
飲み方ロック◎ ストレート◎ お湯割り
貯蔵法/年
備 考木樽蒸留・
価 格
●1800ml \2.020(2.121円)

コメント■本格芋焼酎「芳醇・白金乃露」(しらかねのつゆ)25度■白金乃露に木桶蒸留した焼酎をブレンド。 “芳醇”という名の通り香りが高く、味わいがとても良い、柔らかい焼酎に仕上がっております。 白金酒造の隠れた逸品として県内、県外から高い評価を頂いております。鹿児島でも稀少な木樽の蒸留器を使用している芋焼酎です。これにより、杉の木の香りをもらい、木樽蒸留ならではの柔らかい風味、甘みの強いソフトな味わいが口の中に広がります。白麹の柔らかい芋の旨みが、引き出されております。独特の柔らかさがあり、温めて飲むと芋の甘さが引き立ち、ロックで飲むと非常に切れの良い味わい。





本格芋焼酎白金乃露」白麹 25度


商品名本格芋焼酎「白金乃露・白麹」(しらかねのつゆ)25度 在庫本数 6本
生産会社白金酒造株式会社
都道府県名鹿児島県姶良郡姶良町・
原材料名・米麹
製造方法使用麹・白麹 :仕込み法・
蒸留法・常圧蒸留 
味わい指標 アルコール度数 /25度
タイプ豊かな旨味とキレが旨くバランスした
やわらかいレギュラー芋焼酎
飲み方ロック◎ ストレート◎ お湯割り
貯蔵法/年
備 考
価 格
●1800ml \1.643(1.725円)

コメント■本格芋焼酎「白金乃露・白麹」(しらかねのつゆ)25度■大正年間より地元で愛飲されているロングセラーの焼酎。 白麹仕込みの為、すっきりした飲み口を感じつつも芋特有の旨みをお楽しみいただけます。大正年間から続く白金酒造の最も古い銘柄。地元の人がこよなく愛した昔ながらの芋焼酎。スッキリしていますが、口の中に甘みがふわっと広がる白麹独特の風味。焼酎好きの通の好む味わい。





本格芋焼酎白金乃露」黒麹 25度


商品名本格芋焼酎「白金乃露・黒麹」(しらかねのつゆ)25度 在庫本数 6本
生産会社白金酒造株式会社
都道府県名鹿児島県姶良郡姶良町・
原材料名・米麹
製造方法使用麹・黒麹 :仕込み法・
蒸留法・常圧蒸留 
味わい指標 アルコール度数 /25度
タイプ豊かな旨味とキレが旨くバランスした
やわらかいレギュラー芋焼酎
飲み方ロック◎ ストレート◎ お湯割り
貯蔵法/年
備 考
価 格
●1800ml \1.643(1.725円)

コメント■本格芋焼酎「白金乃露・黒麹」(しらかねのつゆ)25度■黒麹の為、コクのある甘み、柔らかさを感じていただける飲み口となっております。 お湯割り、水割り、オンザロック等、お好みでお楽しみ下さい。黒麹独特の甘みの強いコクのある、芋の香りの高い焼酎。特に温めると芋の風味が広がる。女性や焼酎に不慣れな人でもとっつきやすい飲み口。





本格芋焼酎白銀坂」白麹 37度


商品名本格芋焼酎「白銀坂」(しろがねざか)37度 在庫本数 0本
生産会社白金酒造株式会社
都道府県名鹿児島県姶良郡姶良町・
原材料名・米麹
製造方法使用麹・白麹 :仕込み法・
蒸留法・常圧蒸留 
味わい指標 アルコール度数 /37度
タイプ豊かな旨味とキレが旨くバランスした
やわらかい芋焼酎原酒
飲み方ロック◎ ストレート◎ お湯割り
貯蔵法/年
備 考木樽蒸留・期間限定発売
価 格
●.720ml \2.200(2.310円)

コメント■本格芋焼酎「白銀坂・白麹・原酒」(しろがねざか)37度■
鹿児島でも稀少な木樽の蒸留器を使用している芋焼酎の原酒です。これにより、杉の木の香りをもらい、木樽蒸留ならではの柔らかい風味、味わいが口の中に広がります。白麹は柔らかい芋の旨み。黒麹はコクのある甘みが一段と強く引き出されております。原酒ならではの味わいを楽しんでいただくため、ストレートかオンザロックでお楽しみ下さい。





本格芋焼酎白銀坂」黒麹 37度


商品名本格芋焼酎「白銀坂・黒麹・原酒」(しろがねざか)37度 在庫本数 0本
生産会社白金酒造株式会社
都道府県名鹿児島県姶良郡姶良町・
原材料名・米麹
製造方法使用麹・黒麹 :仕込み法・
蒸留法・常圧蒸留 
味わい指標 アルコール度数 /37度
タイプ豊かな旨味とキレが旨くバランスした
やわらかいレギュラー芋焼酎
飲み方ロック◎ ストレート◎ お湯割り
貯蔵法/年
備 考木樽蒸留・期間限定発売
価 格
●.720ml \2.200(2.310円)

コメント■本格芋焼酎「白銀坂・黒麹・原酒」(しろがねざか)37度■
鹿児島でも稀少な木樽の蒸留器を使用している芋焼酎の原酒です。これにより、杉の木の香りをもらい、木樽蒸留ならではの柔らかい風味、味わいが口の中に広がります。白麹は柔らかい芋の旨み。黒麹はコクのある甘みが一段と強く引き出されております。原酒ならではの味わいを楽しんでいただくため、ストレートかオンザロックでお楽しみ下さい。





白金酒造



■こだわりの手造り焼酎と石蔵■「手造り焼酎」の定義は、「麹造りを麹蓋(こうじふた)等を用いた自然換気保温室で自然の換気、通気と手入れ攪拌によって製造した焼酎乙類(本格焼酎)でなければ、「手造り」の文字を表示してはならない」となっています。手造り焼酎「石蔵」は、このように昔ながらの伝統の手法で造られたこだわりの焼酎なのです。(白金酒造パンフより)「白銀の水」と呼ばれる名水と、地元鹿児島産の厳選された「黄金千貫」だけを用い、「石蔵」の中で、こだわりの焼酎は造られています。


■和助焼酎を再現■昭和61年、杜氏頭「黒瀬東洋海」さんは、幻の銘酒「和助焼酎」を再現すべく、明治時代の石蔵で杜氏のままの「室屋」や「かめ」等を使い、苦心の末、手造り焼酎「石蔵」を造り上げました。



■木樽蒸留器■時代の流れとともに今ではほとんど姿を消してしまった木製の蒸留器ですが、商品を味わってみると、「優しさ」「上品さ」を感じてしまいます。アルコール変換率、メンテナンスとも金属製の蒸留器にはとてもかないませんが、「効率性」「経済性」ばかり重視していては、何か本当に大切なものを見失った「現在」そして「未来」になっています。


■白金酒造蔵元さま■
このチャーミングな女性が白金酒造の蔵元さんです。







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