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日本酒のコーナー

李白
(りはく)李白酒造(有)島根県松江市石橋町335雪の松島・大吟醸雪の松島・大吟醸

李白酒造は、李白・特別純米、李白・超特撰・純米吟醸、李白・特別本醸造、李白・酒中の仙・特別純米を造っている島根県松江市にある日本吟醸酒協会加盟の銘醸蔵元です。

李白は全国新酒鑑評会において
平成14年(2002年)より見事!
2年連続金賞受賞しました!

李白酒造では、全国新酒鑑評会に平成元年(1989年)より通算6年金賞受賞しています。

直接、出羽桜のホームページへ行ってみるのもいいかも・・・・
  出羽桜のHPへのリンク


 このページの商品は、店頭には在庫はありませんが、受注後2日から3日で
酒問屋さんからバラ取り寄せ可能な商品です。


品 名
酒 質 容量

日本
酒度

原料米

精米
歩合

アルコール
 度数

産地

李白・純米吟醸・超特撰 純米吟醸 .720ml +3 山田錦 55% 15.6 島根県
 1.400円(消費税込 1.470円)
伝統的な手造りの技法でじっくりと低温発酵させた純米吟醸酒です。まろやかな味わいとコクのある含み香、そして切れの良さが特徴です。

李白・特別純米 特別純米 1800ml +3 五百万石 58% 15.5 島根県
 2.330円(消費税込 2.446円)
口中を流れるしっかりとしたコクと後切れの良さが特徴です。

李白・特別純米 特別純米 .720ml +3 五百万石 58% 15.5 島根県
 1.200円(消費税込 1.260円)
口中を流れるしっかりとしたコクと後切れの良さが特徴です。

李白・特別本醸造 特別本醸造 .720ml +4 五百万石 58% 15.5 島根県
 1.100円(消費税込 1.155円)
島根県産酒造好適米「五百万石」を58%まで磨き、じっくり仕込みました。米の旨味とふくよかさが口中に広がります。

李白・特別純米・酒中の仙・生酒 特別純米 .720ml +3 五百万石 58% 15.5 島根県
 1.200円(消費税込 1.260円)
「李白は一斗詩百篇」と歌う唐の詩人「杜甫」の名作に因みました。爽やかな生酒の香りとフレッシュな中にも奥行きのある純米酒をお楽しみください。

李白・純米吟醸・山廃仕込み・こだわり 純米吟醸 .720ml +3 五百万石 55% 15.5 島根県
 1.460円(消費税込 1.533円)
しっかりとした味わいと、穏やかな酸があり、味わい深いお酒です。




李白(りはく)江戸時代の酒 復元酒


ビン詰め日付2008.12 在庫本数 0本
都道府県名島根県 李白酒造
製造方法純米酒 4年(20℃)貯蔵酒(火入れ2度)
原料米山田錦
精米歩合 90%   酵母/
味わい指標日本酒度/-66  酸度/2.7 アミノ酸度/
アルコール度数 /13.5度
タイプ豊かな旨味が心地よい余韻として続きます。
飲用温度常温◎ 人肌燗◎ 燗(41℃)◎
熟 成4年蔵内熟成(20℃)・200本限定品
備 考保管・貯蔵は冷蔵!
価 格
●.300ml \.800(.840円)

コメント ■李白・江戸時代の酒・復元酒■
江戸時代の文献(日本山海名産図会)をもとに復元したお酒です。ふくらみのある甘味、練れた酸のバランスが特徴です。(限定品) 「日本酒は1年酒」といつの間にか誤解していたようで、正しく熟成すると「おいしい!!」これを珍味とするのか、それともこれが日本酒本来の王道の姿なのかは飲んでみてご判断ください。古来古酒・熟成酒は古い文献からも珍重されていたそうで、柿の熟したような味わいは、心落ち着く味わいです。アルコールも刺々しさは無く、円やかになっており、いまかなりいいバランス状態です。熟成酒を造っても、吟醸造りに精通した蔵の技がやはり冴えています。精米歩合90%であっても雑味なく、酸度2.7はすっぱくなく、おいしい酸。庶民に甘味料が手に入りにくかった江戸時代の、貴重な甘味。




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