岩手県の銘酒、あさ開(あさびらき)蔵人の伊豆倉大士が自信を持ってお勧めします!!
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日本酒のコーナー

あさ開
(あさびらき)鰍さ開岩手県盛岡市大慈寺町10-34

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酒問屋さんからバラ取り寄せ可能な商品です。

伊豆倉大士さん
伊豆倉大士さん

鰍さ開は、あさ開・旭扇(きょくせん)・純米吟醸、あさ開・手造り大吟醸、あさ開・吟すずめ・純米吟醸、あさ開・夢灯り・純米吟醸、あさ開・特別純米・キモト、あさ開・水神・純米大辛口、あさ開・本醸造・超辛口、を造っている岩手県にある銘醸蔵元です。

あさ開は 全国新酒鑑評会 において
平成4年(1990年)より見事!
12年連続金賞受賞しました!

鰍さ開は平成元年(1989年)より

通算17年金賞受賞しています。

あさ開

「南部杜氏」の名とともに広く知られる酒どころ岩手。この地に明治4年創業したのが「あさ開」。その名は新しい時代に漕ぎ出す気概を込めて付けられました。以来130年の中で伝統をしっかりと受け継ぎながら常に時代の求める酒造りに取り組んできました。豊な自然が育んだ米と水。真面目な人柄が磨き上げた技。酒づくりのイートハーブ、岩手を舞台に「あさ開」はこれからも理想の酒造りを追い求めていきます。(パンフより)


あさ開ブース




あさ開(あさびらき)・極上 純米大吟醸 旭扇


ビン詰め日付2014 在庫本数 0本
都道府県名岩手県 藤尾正彦 杜氏
製造方法純米大吟醸(火入れ)
原料米山田錦
精米歩合 40%   酵母/9号系
味わい指標日本酒度/+1  酸度/1.3 アミノ酸度/0.9
アルコール度数 /16.5度
タイプ香りの高いタイプ
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成
備 考
価 格
●.720ml \5.188(5.603円)

コメント あさ開(あさびらき)・極上 純米大吟醸 旭扇■
■現代の名工、南部杜氏・藤尾正彦杜氏さんの醸す酒■ふくよかな含み香と軽快な飲み口が楽しめるお酒です。
揚げ出し豆腐・ぶりの照焼き・春巻き・小牛のカツレツ





あさ開(あさびらき)純米大吟醸 旭扇


ビン詰め日付2013 在庫本数 0本
都道府県名岩手県 藤尾正彦 杜氏
製造方法純米大吟醸(火入れ)
原料米山田錦
精米歩合 50%   酵母/9号系
味わい指標日本酒度/+1  酸度/1.4 アミノ酸度/1.2
アルコール度数 /16.5度
タイプ香りの高いタイプ
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成
備 考
価 格
●1800ml \5.188(5.603円)

コメント あさ開(あさびらき)・極上 純米大吟醸 旭扇■
■現代の名工、南部杜氏・藤尾正彦杜氏さんの醸す酒■穏やかな香りと山田錦の持つ奥深い味わいが楽しめるお酒です。
白身魚のムニエル・小松菜の煮びたし・いり豆腐





あさ開(あさびらき)南部流伝承造り 大吟醸


ビン詰め日付2013 在庫本数 0本
都道府県名岩手県 藤尾正彦 杜氏
製造方法大吟醸(火入れ)
原料米岩手県産吟ぎんが
精米歩合 50%   酵母/9号系
味わい指標日本酒度/+4  酸度/1.35 アミノ酸度/0.9
アルコール度数 /15.5度
タイプ香りの高いタイプ
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成
備 考
価 格
●1800ml \3.125(3.375円)

コメント あさ開(あさびらき)・南部流伝承造り・大吟醸■
■現代の名工、南部杜氏・藤尾正彦杜氏さんの醸す酒■
華やかな香りと切れの良い辛口の味わいが楽しめるお酒です。
ぶり大根・さばの味噌煮・おでん





あさ開(あさびらき)純米吟醸 夢灯り


ビン詰め日付2013 在庫本数 0本
都道府県名岩手県 藤尾正彦 杜氏
製造方法純米吟醸(火入れ)
原料米岩手県産酒造米
精米歩合 55%   酵母/ジョバンニの調べ
味わい指標日本酒度/-1  酸度/1.3 アミノ酸度/1.0
アルコール度数 /14.5度
タイプ香りの高いタイプ
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成
備 考
価 格
●1800ml \2.427(2.621円)

コメント あさ開・純米吟醸・夢灯り■
■現代の名工、南部杜氏・藤尾正彦杜氏さんの醸す酒■
フルーティで柔らかい吟醸香と、きめ細かい味わいが上品なお酒です。
焼きまつたけ・車海老の天ぷら・白身魚のお造り





あさ開(あさびらき)純米吟醸 夢灯り


ビン詰め日付2013 在庫本数 0本
都道府県名岩手県 藤尾正彦 杜氏
製造方法純米吟醸(火入れ)
原料米岩手県産酒造米
精米歩合 55%   酵母/ジョバンニの調べ
味わい指標日本酒度/-1  酸度/1.3 アミノ酸度/1.0
アルコール度数 /14.5度
タイプ香りの高いタイプ
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成
備 考
価 格
●.720ml \1.456(1.572円)

コメント あさ開・純米吟醸・夢灯り■
■現代の名工、南部杜氏・藤尾正彦杜氏さんの醸す酒■
フルーティで柔らかい吟醸香と、きめ細かい味わいが上品なお酒です。
焼きまつたけ・車海老の天ぷら・白身魚のお造り





あさ開(あさびらき)純米大辛口 水神


ビン詰め日付2013 在庫本数 0本
都道府県名岩手県 藤尾正彦 杜氏
製造方法純米(火入れ)
原料米岩手県産酒造米
精米歩合 70%   酵母/ゆうこの想い
味わい指標日本酒度/+10  酸度/1.5 アミノ酸度/1.4
アルコール度数 /16.5度
タイプ香りの高いタイプ
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成
備 考
価 格
●1800ml \2.066(2.231円)

コメント あさ開・純米大辛口・水神■
■現代の名工、南部杜氏・藤尾正彦杜氏さんの醸す酒■
料理の味を引き立てる、まろやかな米本来の持ち味に、とことんこだわった「味のある」辛口純米酒です。
ごぼうと牛肉の炒めもの・いわしの旨煮・かつおのたたき・あさりのしぐれ煮






あさ開(あさびらき)・大吟醸・金賞受賞酒2008
平成元年より全国新酒鑑評会15年最多金賞受賞


ビン詰め日付2008.06 在庫本数 0本
都道府県名岩手県 藤尾正彦杜氏
製造方法大吟醸・原酒(火入れなし)
原料米兵庫県産「山田錦」特等100%
精米歩合 35%   酵母/
味わい指標日本酒度/+3  酸度/1.2 アミノ酸度/0.9
アルコール度数 /17.5度
タイプ香りの高いタイプ
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成
備 考保管・貯蔵は冷蔵!
全国新酒鑑評会金賞受賞酒2008
価 格
●.720ml \5.000(5.250円)

コメント あさ開(あさびらき)・大吟醸・金賞受賞酒2008■
■現代の名工、南部杜氏・藤尾正彦杜氏さんの醸す酒■平成に入って全国新酒鑑評会金賞受賞回数が山形県の上喜元とともにトップの15回を重ねました。




雪の茅舎ブース あさ開杜氏の藤尾正彦さんは2005年「現代の名工」に選ばれ厚生労働大臣より表彰を受けました。



伊豆倉大士さん
伊豆倉大士さん


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