■秋鹿(あきしか)■秋鹿酒造(大阪府豊能郡能勢町倉垣)

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■秋鹿■大阪のお酒
(あきしか)秋鹿酒造(有)大阪府豊能郡能勢町倉垣1007


秋鹿酒造photo

秋鹿酒造は、秋鹿・摂州能勢、秋鹿・千秋秋鹿・大吟醸雫酒秋鹿純米大吟醸雫酒・一貫造り、米・人・心・技、秋鹿倉垣・千石谷を造っている、大阪府能勢町倉垣にある蔵元自らお米の栽培からお酒の醸造まで、純米オンリーの品質本位のお酒を造る銘醸蔵元です。


秋鹿酒造は全国新酒鑑評会において
平成12年金賞受賞しました!


 このページの商品は、店頭には在庫はありませんが、受注後2日から3日で
酒問屋さんから取り寄せ可能な商品です。 ただし2010年6月より小容量のサイズ(900mlと720ml)につきまして、 仕入れの関係上、誠に勝手ながら 6本以上単位のお取引単位とさせて頂きます。


品 名
酒 質 容量

日本
酒度

原料米

精米
歩合

アルコール
 度数

産地

秋鹿・純米大吟・一貫造り(限定) 純米大吟醸 1800ml +7 山田錦 40% 16.0 大阪府
 9.744円(消費税込 10.524円)
毎年の造りはごく僅かですが一本一本を仕上げる蔵の姿勢には感動します。

秋鹿・純米大吟・米人心技(限定) 純米大吟醸 .720ml +7 山田錦 40% 16.0 大阪府
 4.130円(消費税込 4.460円)
毎年の造りはごく僅かですが一本一本を仕上げる蔵の姿勢には感動します。

秋鹿・純米大吟・剣美(限定) 純米大吟醸 1800ml +6 山田錦 50% 15.0 大阪府
 5.060円(消費税込 5.465円)
毎年の造りはごく僅かですが一本一本を仕上げる蔵の姿勢には感動します。

秋鹿・純米・摂州能勢 純米酒 1800ml +6 山田錦 75% 14.0 大阪府
 2.400円(消費税込 2.592円)
毎年の造りはごく僅かですが一本一本を仕上げる蔵の姿勢には感動します。

秋鹿・純米・摂州能勢 純米酒 .720ml +6 山田錦 75% 14.0 大阪府
 1.200円(消費税込 1.296円)
毎年の造りはごく僅かですが一本一本を仕上げる蔵の姿勢には感動します。

秋鹿・純米・千秋(せんしゅう) 純米酒 1800ml +8 一般米 75% 14.0 大阪府
 2.000円(消費税込 2160円)




2016年秋出し


秋鹿 純米吟醸酒 能勢厳寒仕込み
手造り限定5000本 秋出し


2016秋出し
包み紙は廃止になりました

秋鹿 純米吟醸酒 能勢厳寒仕込み 秋出し

ビン詰め日付2016.10  在庫数 0本
都道府県名大阪府能勢町
製造方法純米吟醸酒 火入れ
原料米山田錦 (能勢産自営田米)
精米歩合 60%   酵母/協会9号
味わい指標日本酒度/+3  酸度/1.7 アミノ酸度/1.0
アルコール度数 /16.度
タイプ味がしっかりのったタイプ
飲用温度常温◎ 人肌燗◎
熟 成壜熟成・ 限定5000本製造
備 考保管・貯蔵は冷暗所
価 格
●1800ml \3.000(3.240円)

コメント ■ 原料のお米まで自分で造る!!和製シャトー秋鹿■蔵元さんと息子さんは、自営田の田んぼで精魂込めて「山田錦」を造ります。その手塩にかけたお米だけで造ったのがこの秋鹿「大寒仕込限定5000本純米吟醸」です。それだけに、蔵元さんの思い入れ深い作品に毎年仕上がっています。秋鹿のある能勢町には今も、美しい棚田が残っています。日本に残された数少ない棚田の田園風景を思い浮かべながらご賞味ください。
大寒に手造りで仕込まれたお酒を、春と秋に蔵出しします。「春出し」は生のフレッシュ感。「秋出し」はまろやかな熟成感が持ち味。秋の味覚がおいしくなる季節におすすめの限定品「秋出し」。




能勢倉垣産自営田米 山田錦を使用

   

秋出し限定品!! 2015年11月中旬発売!!
毎年人気の限定商品です。ぜひお早目のご発注をおすすめいたします。
完売の際はご了解くださいますようお願いいたします。

秋鹿 摂州倉垣千石谷秋出し・純米吟醸2016

包み紙は濃紺に変更になりました


ビン詰め日付2016.11 在庫本数 1本
都道府県名大阪府能勢町 ・秋鹿酒造
製造方法純米吟醸酒 火入れ
原料米山田錦 (能勢産米)
精米歩合 58%   酵母/協会9号系(自家保存)
味わい指標日本酒度/+3.0  酸度/1.7 アミノ酸度/ 1.4
アルコール度数 /16.8度
タイプ味がしっかりのったタイプ
飲用温度常温◎ 人肌燗◎ 冷やして◎
熟 成壜熟成・ 限定 本製造
備 考保管・貯蔵は冷蔵 上槽 平成27年12月10日
杜氏名 谷淵 英雄
価 格
●1800ml \3.660(3.953円)

コメント■秋鹿 摂州倉垣千石谷■蔵元秋鹿酒造のある地、摂州能勢の倉垣を、かつて人は「倉垣千石谷」と呼んだ。さほど米作りに適したとはいえないこの地で千石もの石高を上げた昔の人々の心意気を偲び、このお酒の名はつけられました。
星をいだいて田に出、星を背負って帰途に着く村人の奮励の甲斐あってやがて倉垣で千石の米を産するようになった時、当時の能勢の殿様は倉垣の土地を「倉垣千石谷」と名付けました。今はその言い伝えだけが残りますが、米作りは今も脈々と受け継がれ、山田錦などの高品質な原料米が栽培されています。「倉垣千石谷」はこの谷でとれた山田錦だけで醸し出された純米吟醸酒で、まさに産地証明付のこだわりのお酒です。
この商品は、自然なお酒の味を味わっていただくために一切活性炭を使用せず自然の姿で瓶詰めしました。



   

春出し限定品!! 2017年2月下旬


能勢倉垣産自営田米 山田錦を使用

    毎年人気の限定商品です。ぜひお早目のご発注をおすすめいたします。
完売の際はご了解くださいますようお願いいたします。

秋鹿 純米吟醸酒 能勢厳寒仕込み
手造り限定5000本 春出し

2月下旬発売 予約受付中!!

包み紙は廃止になりました


ビン詰め日付2017.2 在庫本数 12本
都道府県名大阪府能勢町
製造方法純米吟醸酒 本生
原料米山田錦 (能勢産自営田米)
精米歩合 60%   酵母/協会9号
味わい指標日本酒度/+8  酸度/2.3 アミノ酸度/
アルコール度数 /16〜17度
タイプ味がしっかりのったタイプ
飲用温度常温◎ 人肌燗◎
熟 成壜熟成・ 限定5000本製造
備 考保管・貯蔵は冷蔵でお願いいたします
価 格
●1800ml \3.000(3.240円)

コメント■ 原料のお米まで自分で造る!!和製シャトー秋鹿■蔵元さんと息子さんは、自営田の田んぼで精魂込めて「山田錦」を造ります。その手塩にかけたお米だけで造ったのがこの秋鹿「大寒仕込限定5000本純米吟醸」です。それだけに、蔵元さんの思い入れ深い作品に毎年仕上がっています。秋鹿のある能勢町には今も、美しい棚田が残っています。日本に残された数少ない棚田の田園風景を思い浮かべながらご賞味ください。




能勢倉垣産自営田米 山田錦を使用

   春出し限定品!! 2017年2月中旬発売!!
毎年人気の限定商品です。ぜひお早目のご発注をおすすめいたします。
完売の際はご了解くださいますようお願いいたします。

秋鹿 摂州倉垣千石谷春出し・純米吟醸2017年度産
入荷しました!

包み紙は濃紺に変更になりました


ビン詰め日付2017.2 在庫本数 6本
都道府県名大阪府能勢町 ・秋鹿酒造
製造方法純米吟醸酒 生酒
原料米山田錦 (能勢産米)
精米歩合 57%   酵母/協会9号系(自家保存)
味わい指標日本酒度/+8  酸度/2.2 アミノ酸度/ 1.4
アルコール度数 /16.8度
タイプ味がしっかりのったタイプ
飲用温度常温◎ 人肌燗◎ 冷やして◎
熟 成壜熟成・ 限定 本製造
備 考保管・貯蔵は冷蔵 上槽 平成27年12月10日
杜氏名 谷淵 英雄
価 格
●1800ml \3.660(3.952円)

コメント■秋鹿 摂州倉垣千石谷■蔵元秋鹿酒造のある地、摂州能勢の倉垣を、かつて人は「倉垣千石谷」と呼んだ。さほど米作りに適したとはいえないこの地で千石もの石高を上げた昔の人々の心意気を偲び、このお酒の名はつけられました。
この商品は、自然なお酒の味を味わっていただくために一切活性炭を使用せず自然の姿で瓶詰めしました。この谷だけで取れた『山田錦』だけで醸された純米吟醸酒で、まさに産地証明付きのこだわりのお酒です。




秋鹿・歌垣・純米吟醸



ビン詰め日付2016. 在庫本数 取り寄せ
都道府県名大阪府能勢町 ・秋鹿酒造
製造方法純米吟醸酒 火入れ
原料米山田錦 (能勢産米)
精米歩合 58%   酵母/協会9号系(自家保存)
味わい指標日本酒度/+5.0  酸度/2.3 アミノ酸度/ 1.3
アルコール度数 /16.0度
タイプ味がしっかりのったタイプ
飲用温度常温◎ 人肌燗◎ 冷やして◎
熟 成壜熟成・ 限定 本製造
備 考保管・貯蔵は冷蔵 
杜氏名 谷淵 英雄
価 格
●1800ml \3.560(3.845円)

コメント■秋鹿・歌垣・純米吟醸■地元能勢(のせ)・歌垣産の山田錦を6割に精米して低温で醸しました。産地証明つきの純米吟醸です。まろやかで豊かな味わいが特徴です。




秋鹿・歌垣・純米吟醸



ビン詰め日付2016. 在庫本数 取り寄せ
都道府県名大阪府能勢町 ・秋鹿酒造
製造方法純米吟醸酒 火入れ
原料米山田錦 (能勢産米)
精米歩合 58%   酵母/協会9号系(自家保存)
味わい指標日本酒度/+5.0  酸度/2.3 アミノ酸度/ 1.3
アルコール度数 /16.0度
タイプ味がしっかりのったタイプ
飲用温度常温◎ 人肌燗◎ 冷やして◎
熟 成壜熟成・ 限定 本製造
備 考保管・貯蔵は冷蔵 
杜氏名 谷淵 英雄
価 格
●.720ml \1.630(1.760円)

コメント■秋鹿・歌垣・純米吟醸■地元能勢(のせ)・歌垣産の山田錦を6割に精米して低温で醸しました。産地証明つきの純米吟醸です。まろやかで豊かな味わいが特徴です。






奥 裕明さま
2006年1月、この秋鹿酒造さんのページを作成していて、急に秋鹿酒造さんを訪問したくなりました。アポなしでいきなり訪問してしまい、仕込みの最中で大忙しの、奥 裕明常務には本当に申し訳ないことをしてしまいました。次回は必ず、前もって許可を頂いてからからお伺いいたします!それでも、快く、蔵の中を隅々まで案内、細かく説明していただきました。続きは、お蔵訪問のページでどうぞ。本当に納得できるお酒を造るため、秋鹿酒造は、原料のお米から蔵元さん自ら田んぼに入って造っています!フランスワインのシャトーを思わせる、そこまでとことんお酒造りにこだわった銘醸蔵だと、僕は感じます。






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お酒のスーパーストア三京(さんきょう)   担当 中西 康雄
〒533-0011 大阪府大阪市東淀川区大桐2-20-18
電話06-6328-0025 FAX 06-6328-9349  メール osake@sankyou.info
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