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日本酒のコーナー

越の誉
(こしのほまれ)原酒造新潟県柏崎市

原酒造は、越の誉・上撰、越の誉・さかほがい・吟醸、越の誉・特別純米酒、越の誉・特別純米酒・ひやおろし生詰原酒を造っている新潟県柏崎市にある銘醸蔵元です。



越の誉は全国新酒鑑評会において
平成13年(2001年)より見事!2年連続金賞
受賞しました!

原酒造は平成元年(1989年)より通算2年金賞受賞しています。

 このページの商品は、店頭には在庫はありませんが、受注後2日から3日で
酒問屋さんから取り寄せ可能な商品です。 ただし2010年6月より小容量のサイズ(900mlと720ml)につきまして、 仕入れの関係上、誠に勝手ながら 6本以上単位のお取引単位とさせて頂きます。


品 名
酒 質 容量

日本
酒度

原料米

精米
歩合

アルコール
 度数

産地

越の誉・上撰 本醸造 1800ml +4.8 五百万石 65% 15.5 新潟県
 1.878円(消費税込 2.028円)
マイルドな辛口酒です。お燗をしても冴えた味です。

越の誉・淡麗純米・彩(いろどり) 純米 1800ml +4 五百万石 65% 15.0 新潟県
 2.100円(消費税込 2.268円)
米どころ、越後の銘酒。越後杜氏が醸す辛口の酒は、冬の日本海の厳しい自然と生の魚介料理がよく似合います。

越の誉・淡麗純米・彩(いろどり) 純米 720ml +4 五百万石 65% 15.0 新潟県
 1.050円(消費税込 1.134円)
米どころ、越後の銘酒。越後杜氏が醸す辛口の酒は、冬の日本海の厳しい自然と生の魚介料理がよく似合います。

越の誉・吟醸・彩(いろどり) 吟醸酒 1800ml +5.5 高嶺錦 60% 15.0 新潟県
 2.150円(消費税込 2.322円)
米どころ、越後の銘酒。厳選された酒造好適米と高精白、吟醸仕込によるほんのりとした吟香とサラリとした口当たりが特徴。

越の誉・吟醸・彩(いろどり) 吟醸酒 .720ml +5.5 高嶺錦 60% 15.0 新潟県
 1.075円(消費税込 1.161円)
米どころ、越後の銘酒。厳選された酒造好適米と高精白、吟醸仕込によるほんのりとした吟香とサラリとした口当たりが特徴。

越の誉・特別純米・彩(いろどり) 特別純米 1800ml +3 たかね錦 60% 15.0 新潟県
 2.600円(消費税込 2.808円)
地吹雪舞う柏崎の冬、黙々と造り上げられた純米酒は蔵人の一徹な酒への想いが伺える逸品。飲み飽きしない軽やかな味わいをご賞味ください。

越の誉・特別純米・彩(いろどり) 特別純米 720ml +3 たかね錦 60% 15.0 新潟県
 1.300円(消費税込 1.404円)
地吹雪舞う柏崎の冬、黙々と造り上げられた純米酒は蔵人の一徹な酒への想いが伺える逸品。飲み飽きしない軽やかな味わいをご賞味ください。

越の誉・純米吟醸・彩(いろどり) 純米吟醸酒 1800ml +3 高嶺錦 50% 15.0 新潟県
 3.500円(消費税込 3.780円)
米どころ、越後の銘酒。厳選された酒造好適米と高精白、吟醸仕込によるほんのりとした吟香とサラリとした口当たりが特徴。

越の誉・純米吟醸・彩(いろどり) 純米吟醸酒 .720ml +3 高嶺錦 50% 15.0 新潟県
 1.750円(消費税込 1.890円)
米どころ、越後の銘酒。厳選された酒造好適米と高精白、吟醸仕込によるほんのりとした吟香とサラリとした口当たりが特徴。

越の誉・大吟醸 ケースお取寄せ商品 大吟醸 1800ml +2.4 山田錦 40% 16.3 新潟県
 10.000円(消費税込 10.800円)
厳寒の季節に醸造し、-12度で氷温貯蔵したまろやかでフルーティーな味わいはまさに雪国からの贈り物。

越の誉・純米大吟醸・槽搾り 純米大吟醸 720ml +0 たかね錦 50% 16.5 新潟県
 3.500円(消費税込 3.780円)
厳寒に醸造し6ヶ月熟成させた雫酒。絶妙なバランスと豊かな香りに包まれたまろやかでなめらかな極上雫酒。




越の誉 特別純米酒 ひやおろし生詰原酒 
2011年9月発売!

越の誉 特別純米酒 ひやおろし生詰原酒

ビン詰め日付2011.9 在庫本数 3本
都道府県名新潟県柏崎市・原酒造
製造方法特別純米・ひやおろし・原酒・生詰(火入れ1度)
原料米たかね錦
精米歩合 60%   酵母/9号系自社保存
味わい指標日本酒度/+1 ・やや辛口 酸度/1.4 アミノ酸度/1.4
アルコール度数 /16.2度
タイプお米からの天然の優しい旨味の味わいが特徴
飲用温度燗◎ 常温◎ 冷やして○
熟 成
備 考保管・貯蔵は冷暗所
価 格
●1.800ml \2.800(3.024円)

コメント 越の誉 特別純米酒 ひやおろし生詰原酒■厳冬期に造られ火入れして貯蔵した清酒は、秋になりその温度と外気温が同じくらいになると、貯蔵容器の大桶から樽に詰めて出荷した。これをひやおろし(冷卸し)という。この時期になると新酒の荒さがすっかり消え、丸みが出て程よく熟成し、酒の最も飲み頃とされています。生詰めですので、貯蔵は直射日光を避け、冷暗所で保管してください。開栓後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。開栓前でしたら冷蔵庫で長期保存は可能です。
「新潟柏崎地震」で甚大な被害を被った蔵が復興をかけ奮闘中です。地震直後の社長さんの蔵人を信じるコメントを聞いて僕も感動をした一人です。この冷おろしは倒壊した蔵の中から奇跡的に無事だったお酒です。2007年越の誉 特別純米酒 ひやおろしを試飲した感想は、酷暑にもかかわらず、熱によるダメージなどまったくなく、おいしいお酒に仕上がっています。もとのつくりがしっかりしていたのでしょう。奇跡と呼ぶにふさわしいお酒です。
原料米のたかね錦もとてもよいお米ですが、栽培が難しく、生産性の面から残念ながら幻のお米の一歩手前になってきています。原酒造さんでは「E(いい)酒米作る会」を組織して契約栽培でよいお米を確保しています。  蔵元おすすめの引用温度は、オンザロック○、冷酒◎、常温◎、ぬる燗◎、熱燗○です。






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