究極のザ・限定酒(純米大吟醸原酒雫酒)
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究極のザ・限定酒

「究極のザ・限定酒」などと大変大それたタイトルをつけてしまって、少し反省しています。
本当にいいものは製造本数が極端に少なく(小さなタンクで多く造れない手造り!)、
技とともに魂を持った造り手たちの作品です。それを判っていただける飲み手に支えられ
きちっとした適正価格で流通する。これらの作品が飲み手の商品購入判断の基準となれば
世の中から偽者の「幻」は消え、大量生産されているのにもかかわらず「入手しにくい酒」という
うわさによって2800円位の酒が1万円超で流通するような、良心のある飲み手を馬鹿にする
販売形態が無くなり、成熟した豊な社会になってほしいと私は願います。
(残念ですが2008年は食品偽装いっぱい発覚元年でした)
全国のそれぞれの日本酒蔵には、今のところ日の当たらないすばらしい商品が眠っています。





<<究極限定>>すごい酒!
30%精米歩合!!350本のみ製造!!

2012年9月発売商品


ゴールド土佐鶴 純米大吟醸原酒 

ゴールド土佐鶴 純米大吟醸原酒

ビン詰め日付2016.3 在庫本数 6本
都道府県名高知県・土佐鶴酒造
製造方法純米大吟醸・原酒 19BY
原料米兵庫県産山田錦 100%使用
精米歩合 30%   酵母/
味わい指標日本酒度/+4 ・辛口 酸度/1.6 アミノ酸度/1.1
アルコール度数 /17度
タイプお米からの天然の優しい旨味の味わいが特徴
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成氷温貯蔵
備 考限定製造僅か720ml 350本のみ
保管・貯蔵は冷蔵(1〜5℃)
価 格
●.720ml \5.000(5.400円)


ゴールド土佐鶴・純米大吟醸原酒■厳選した酒造好適米「山田錦」を30%まで磨き上げ、丹念にゆっくりと低温発酵させました。昔ながらの酒槽から垂れ落ちる原酒を少量囲いした特別限定品です。際立つ吟醸香に鋭い切れ味、まさにゴールドの名に相応しい純米大吟醸原酒です。厚生労働省の「現代の名工」にも選ばれた池田健司杜氏さんを擁する高知県土佐鶴酒造は昭和40年以降の通算記録で独立法人酒類総合研究所(旧国税庁)主催の「全国新酒鑑評会」において全国最多35回の金賞受賞を誇ります。こちらは出品酒ではございませんが、土佐鶴酒造のすべての技を注ぎ込んだ醸造用アルコールを全く使用しない「純米」規格のお酒です。品質保持のため、必ず冷蔵保存(1〜5℃)をお願い申し上げます。ご自分でお飲みになる方を優先のため紙の化粧箱で桐箱ではございませんのであらかじめご了承ください。720ml-350本の数量限定出荷です。





<<究極限定2>>すごい酒!
30%精米歩合!!350本のみ製造!!

2012年10月発売商品


土佐鶴 大吟醸原酒 究極限定

土佐鶴 大吟醸原酒 究極限定

ビン詰め日付2012.10 在庫本数 0本
都道府県名高知県・土佐鶴酒造
製造方法大吟醸・原酒 22BY
原料米兵庫県産山田錦 100%使用
精米歩合 30%   酵母/
味わい指標日本酒度/+5 ・辛口 酸度/1.3 アミノ酸度/1.1
アルコール度数 /17.5度
タイプお米からの天然の優しい旨味の味わいが特徴
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成氷温貯蔵
備 考限定製造僅か720ml 350本のみ
保管・貯蔵は冷蔵(1〜5℃)
価 格
●.720ml \5.000(5.400円)


土佐鶴 大吟醸原酒 究極限定■厳選した酒造好適米「山田錦」を30%まで磨き上げ、丹念にゆっくりと低温発酵させました。昔ながらの酒槽から垂れ落ちる原酒を少量囲いした特別限定品です。際立つ吟醸香に鋭い切れ味、まさに究極限定の名に相応しい大吟醸原酒です。厚生労働省の「現代の名工」にも選ばれた池田健司杜氏さんを擁する高知県土佐鶴酒造は昭和40年以降の通算記録で独立法人酒類総合研究所(旧国税庁)主催の「全国新酒鑑評会」において全国最多35回の金賞受賞を誇ります。こちらは金賞酒規格です。品質保持のため、必ず冷蔵保存(1〜5℃)をお願い申し上げます。ご自分でお飲みになる方を優先のため紙の化粧箱で桐箱ではございませんのであらかじめご了承ください。720ml-350本の数量限定出荷です。





2008年4月発売商品

酒向 酒向杜氏さん

純米大吟醸雫酒 酒向 18BY 本生 

純米大吟醸雫酒 酒向 18BY 本生

ビン詰め日付2010.3 在庫本数 12本
都道府県名岐阜県美濃加茂市・御代桜醸造
製造方法純米大吟醸・雫酒 18BY 本生
原料米兵庫県産山田錦 100%使用
精米歩合 45%   酵母/9号系自社保存
味わい指標日本酒度/+2.5・辛口 酸度/1.4 アミノ酸度/
アルコール度数 /17.5度
タイプお米からの天然の優しい旨味の味わいが特徴
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成1年間氷温貯蔵
備 考限定製造僅か720ml 270本のみ
保管・貯蔵は冷蔵(1〜5℃)
価 格
●.720ml \3.500(3.780円)

酒袋に入れて吊るし
斗瓶(とびん)
純米大吟醸雫酒 酒向 18BY 本生■2007年の初春・・・長期低温発酵させたモロミを酒袋に入れて吊るし、自然に滴り落ちる雫のみを集めて斗瓶(とびん)に囲い、清澄した上澄みを生のまま1年間氷温でゆっくりと熟成させました。優しく広がる繊細かつ上品な、、味・香り。どうしても極少量しか採ることが出来ないからこその、御代桜最高峰の純米大吟醸雫酒をぜひご堪能ください。杜氏 酒向博昭杜氏さん自らの名を冠すること、それはひとつの妥協もせず、名に恥じない作品を作り上げた証だと僕は思います。2006年秋、吟醸酒協会にて、味見をさせていただいたものも最高の出来でした。発売は2008年4月(予約のみ)ですが、2007年の秋の吟醸酒協会に持参して味見させていただけると酒向杜氏さんから連絡をいただきました。生酒ですので、品質保持のため、必ず冷蔵保存(1〜5℃)をお願い申し上げます。ご自分でお飲みになる方を優先のため化粧箱はございませんのであらかじめご了承ください。720ml-270本の数量限定出荷です。





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