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出羽桜 雪漫々

雪漫々(出羽桜)

雪漫々」(ゆきまんまん)は、吟醸酒のパイオニア、出羽桜酒造の目指す、「良いお酒のきれいな円熟味」の可能性を表現した大吟醸の2年間低温貯蔵された熟成酒です。低温貯蔵熟成酒は、過度な老ね香がつくことがなく、時間とともにゆっくりと柔らかくそれでいて味わいが深くなってゆきます。もちろん、貯蔵設備との兼ね合いもあり、大量生産の出来ないまさに限定商品です。

出羽桜 酒造は、出羽桜桜花吟醸、出羽桜・桜花吟醸雄町、
出羽桜・桜花吟醸山田錦、出羽桜・出羽燦々、出羽桜
・雪漫々、出羽桜・万礼、出羽桜・枯山水、出羽桜・一路、
出羽桜・一耕、出羽桜大吟醸を造っている山形県
天童市にある日本吟醸酒協会加盟の銘醸蔵元です。

●出羽桜、蔵めぐりの旅1はこちらから●
●出羽桜、蔵めぐりの旅2はこちらから●

出羽桜は全国新酒鑑評会において
見事!3年連続金賞受賞しました!

出羽桜酒造では、全国新酒鑑評会に本社工場と山形工場の2ヶ所から出品しており、両方合わせて平成8年(1996年)より通算9年連続金賞受賞しています。

直接、出羽桜のホームページへ行ってみるのもいいかも・・・・
  出羽桜のHPへのリンク







雪漫々 (出羽桜) 大吟醸酒 (火入れ) 2011

雪漫々 出羽桜・
大吟醸酒(火入れ)

出荷日付2011.12 在庫本数 5本
都道府県名山形県天童市 ・出羽桜酒造
製造方法大吟醸酒・火入れ
原料米山田錦・美山錦
精米歩合 45%   酵母/小川(協会10号系)
味わい指標日本酒度/+5  酸度/1.2  アミノ酸度/
アルコール度数 /15.7度
タイプ落ち着いた香りと味わい
飲用温度常温○ 冷やして◎
熟 成 限定製造
備 考蔵内でおよそ3年低温で熟成されていました。 2006.11出荷商品、冬季限定出荷品 保管・貯蔵は冷暗所(5℃以下推奨)
価 格
●1800ml \5.800(6.264円)

コメント■出羽桜・雪漫々大吟醸酒(火入れ)■ 「出羽桜・雪漫々」は、大吟醸のふくいくとした香と豊かに熟れた味わいが特徴です。低温熟成酒のため年間出荷ごくわずかな限定品です。出羽桜吟醸酒は伝統の技術による完全な手造りで醸造されます。酒造り一路の蔵人たちが、大寒の清冽な蔵の中で、わが子をいつくしむように育てた清酒の精華、それが出羽桜・雪漫々です。 低温熟成により丸くなったアルコールと落ち着いた味わいは、この蔵のすばらしい基本姿勢だと思います。量より質を追求することは実際問題大変なことだと思います。時間が織り成す、贅沢、出羽桜・雪漫々を飲んでみませんか





雪漫々 (出羽桜) 大吟醸酒 (火入れ) 2008

出羽桜・雪漫々
大吟醸酒(火入れ)

出荷日付2008.10 在庫本数 1本
都道府県名山形県天童市 ・出羽桜酒造
製造方法大吟醸酒・火入れ
原料米山田錦・美山錦
精米歩合 45%   酵母/小川(協会10号系)
味わい指標日本酒度/+5  酸度/1.2  アミノ酸度/
アルコール度数 /15.7度
タイプ落ち着いた香りと味わい
飲用温度常温○ 冷やして◎
熟 成 限定製造
備 考蔵内でおよそ3年低温で熟成されていました。 2004.12出荷商品、冬季限定出荷品 保管・貯蔵は冷暗所(5℃以下推奨)
価 格
●1800ml \5.800(6.264円)

コメント■出羽桜・雪漫々大吟醸酒(火入れ)■ 「出羽桜・雪漫々」は、大吟醸のふくいくとした香と豊かに熟れた味わいが特徴です。低温熟成酒のため年間出荷ごくわずかな限定品です。出羽桜吟醸酒は伝統の技術による完全な手造りで醸造されます。酒造り一路の蔵人たちが、大寒の清冽な蔵の中で、わが子をいつくしむように育てた清酒の精華、それが出羽桜・雪漫々です。 低温熟成により丸くなったアルコールと落ち着いた味わいは、この蔵のすばらしい基本姿勢だと思います。量より質を追求することは実際問題大変なことだと思います。時間が織り成す、贅沢、出羽桜・雪漫々を飲んでみませんか





雪漫々 (出羽桜) 大吟醸酒 (火入れ) 2007

出羽桜・雪漫々
大吟醸酒(火入れ)

ビン詰め日付2007.11 在庫本数 6本
都道府県名山形県天童市 ・出羽桜酒造
製造方法大吟醸酒・火入れ
原料米山田錦・美山錦
精米歩合 45%   酵母/小川(協会10号系)
味わい指標日本酒度/+5  酸度/1.2  アミノ酸度/
アルコール度数 /15.7度
タイプ落ち着いた香りと味わい
飲用温度常温○ 冷やして◎
熟 成 限定製造
備 考蔵内でおよそ3年低温で熟成されていました。 2004.10出荷商品、冬季限定出荷品 保管・貯蔵は冷暗所(5℃以下推奨)
価 格
●1800ml \5.800(6.264円)

コメント■出羽桜・雪漫々大吟醸酒(火入れ)■ 「出羽桜・雪漫々」は、大吟醸のふくいくとした香と豊かに熟れた味わいが特徴です。低温熟成酒のため年間出荷ごくわずかな限定品です。出羽桜吟醸酒は伝統の技術による完全な手造りで醸造されます。酒造り一路の蔵人たちが、大寒の清冽な蔵の中で、わが子をいつくしむように育てた清酒の精華、それが出羽桜・雪漫々です。 低温熟成により丸くなったアルコールと落ち着いた味わいは、この蔵のすばらしい基本姿勢だと思います。量より質を追求することは実際問題大変なことだと思います。時間が織り成す、贅沢、出羽桜・雪漫々を飲んでみませんか





商品名在庫数
出羽桜 雪漫々 大吟醸火入れ 1800ml ■バックビンテージ■
2011年●1800ml \5.800(6.264円)
 5本
2008年●1800ml \5.800(6.264円)
 4本
2007年●1800ml \5.800(6.264円)
 6本







もうひとつの雪漫々

出羽桜・雪漫々

出羽桜・雪漫々5年氷点下熟成酒
大吟醸・火入れ
●.720ml \5.000(5.400円)
マイナス5度の「酒眠蔵」で、5年間眠り続けました。若い角をやさしくそぎ落としながら、急がずに、ゆっくり、ゆっくり熟成しました。氷点下低温と歳月だけがなしえる自然の妙技です。奥深い吟醸香、まろやかな味わい、まさに枯淡、上質上品な大吟醸古酒です。熟成させてきたまろやかな出羽桜「雪漫々5年氷点下熟成酒」をぜひお試しください。
☆氷点下5度の冷温熟成について☆
出羽桜の吟醸酒たちは、弊社が誇る「酒眠蔵」で眠ります。その温度はマイナス5度です試行錯誤を繰り返し、この低さの温度帯になりました。熟成速度は遅いのですが、常温熟成では得られない酒質の酒に仕上がります。

ビン詰め日付2011.12 在庫本数 4本
都道府県名山形県天童市
製造方法大吟醸・火入れ・5年間氷点下熟成酒
原料米山田錦(兵庫県産)100%
精米歩合 35%
  酵母/小川(協会10号系)
味わい指標日本酒度/+3  酸度/1.2  アミノ酸度/
アルコール度数 /16.7度
タイプうまくち
温 度冷やして
備 考保管・貯蔵は低温、要冷蔵




商品名在庫数


出羽桜 雪漫々5年氷点下熟成酒 大吟醸・火入れ 720ml ■バックビンテージ■
2011年●.720ml \5.000(5.400円)
 4本
2010年●.720ml \5.000(5.400円)
 5本
2009年●.720ml \5.000(5.400円)
 1本
2008年●.720ml \5.000(5.400円)
 4本
2007年●.720ml \5.000(5.400円)
 1本






●出羽桜、蔵めぐりの旅1はこちらから●
●出羽桜、蔵めぐりの旅2はこちらから●
 吟醸酒の普及に貢献した蔵と言えば「出羽桜」!しっかりとした存在感のある酒を醸し、圧倒的支持を得ています。酒のプロが僅かの差を指摘するのではなく、一般的なお客様が違いを認める分かりやすい酒質の酒を一般的なお客様の手の届く価格設定で販売することにこだわる、当店イチオシのお酒です。


山形県天童市一日町一丁目4番6号
  出羽桜酒造株式会社

仲野益美さまphoto 2005年の秋、「吟醸酒を味わう会」大阪での出羽桜さんのブースの担当は蔵元の仲野益美さまでした。最初は「出羽桜桜花吟醸酒・山田錦」例年より、より一層味わいがのっている感じがしました。次にうちの店で売れ筋の「出羽桜・出羽燦々」今年もいつもと変わらない、良いバランス。それから、僕が少し苦手の「出羽桜純米吟醸・雄町」今年は後口まですごく良かった。米の旨味もいけるな。「出羽桜・雪漫々五年氷点下熟成酒」うまい!味わいがあって、アルコール度数の高さを感じさせない、とても優雅で品良くのどの奥を通るお酒。うちの店の「雪漫々」を五年間寝かせるとこの味わいが出てくるんですか?大きな勘違い!!名前は「雪漫々」がついてはいるが「5年氷点下熟成」は、お米も、磨きもグレードが「出品酒」限りなく近い!最後に「金賞受賞酒」。金賞受賞常連蔵の最高の作品。このままでは市販されておらず値段がついていない!2年低温で寝かせてあの超限定品「万禮」になるお酒の源。最高に幸せな試飲でした。 幻だからといって3000円くらいのお酒を1万円で買うくらいなら、こんな良いお酒を正規の値段で買ってほしいものです。味と本当の物の価値わかってほしいな!




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