奥の松酒造は、奥の松・特別純米酒、奥の松・全米大吟醸、奥の松・全米大吟醸伊兵衛、奥の松・全米吟醸、を造っている福島県二本松市長命69番地にある純米酒フェスティバル参加の銘醸蔵元です。 全米酒(ぜんまいしゅ)「奥の松酒造の登録商標」という新しいジャンルの日本酒として醸す酒は、僕を含めて「純米酒党」に一石を投じる新たな挑戦として、何かと問題視される醸造用アルコールを自社の純米系日本酒を減圧蒸留したものを使用して吟醸酒を、製造します。お米からの天然の優しい旨味の味わいと吟醸酒造りの心地良い穏やかな香が特徴の柔らかいお酒です。 |