■片野桜(かたのさくら)■山野酒造■大阪府交野市私部7丁目11-2

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片野桜
(かたのさくら)山野酒造大阪府交野市私部7丁目11-2片野桜

山野酒造は、片野桜・山廃純米・無濾過原酒、片野桜・純米大吟醸・白櫻、片野桜・大吟醸・玄櫻、片野桜・かたの桜、を造っている大阪府交野市(かたの)にある酒蔵です。

浅沼政司 杜氏さんの醸す酒は、お米からの天然の優しい旨味の味わいと吟醸酒造りの心地良い穏やかな香が特徴の柔らかいお酒です。

片野桜は全国新酒鑑評会において
平成16年(2004年)見事!金賞
受賞しました!

直接、片野桜のHPへ行ってみるのも
いいかも・・・・  片野桜のHPへのリンク






片野桜・純米大吟醸・白櫻(はくおう)18BY

片野桜・純米大吟醸・白櫻18BY

ビン詰め日付 2007.04 在庫本数 3本 お取り寄せ商品
都道府県名大阪府交野市私部・山野酒造【浅沼政司 杜氏】
製造方法純米大吟醸・火入れ18BY
原料米兵庫県産特A地区特等 山田錦
精米歩合 40%   酵母/
味わい指標日本酒度/+3.0・辛口 酸度/1.6 アミノ酸度/
アルコール度数 /15.5度
タイプお米からの天然の優しい旨味の品のある味わいが特徴
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成18BY
備 考保管・貯蔵は冷蔵(1〜8℃)推奨
価 格
●.720ml \2.500(2.700円)

コメント 片野桜・純米大吟醸・白櫻■選び抜いた最高級の酒米だけを用い、じっくりと時間をかけて醸した純米大吟醸酒。美しく冴え渡る香味、洗練を極めて深く豊かな味わい。まさに日本酒の醍醐味です。醸造用アルコールを一切添加せず、選び抜かれた最高級の山田錦のみを使用した最高級の純米大吟醸酒。
【味わい】穏やかな吟醸香とまろやかで上品な味わいが特徴。




片野桜・大吟醸・玄櫻(げんおう)18BY

片野桜・大吟醸・玄櫻18BY

ビン詰め日付 2007.04 在庫本数 3本 お取り寄せ商品
都道府県名大阪府交野市私部・山野酒造【浅沼政司 杜氏】
製造方法大吟醸・火入れ18BY
原料米兵庫県産特A地区特等 山田錦
精米歩合 40%   酵母/
味わい指標日本酒度/+5.0・辛口 酸度/1.3 アミノ酸度/
アルコール度数 /15.5度
タイプお米からの天然の優しい旨味の品のある味わいが特徴
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成18BY
備 考保管・貯蔵は冷蔵(1〜8℃)推奨
価 格
●.720ml \2.500(2.700円)

コメント 片野桜・純米大吟醸・玄櫻■果実の様な馥郁さ、ほとばしる芳香。酌めども尽きぬ豊かな味わい。厳寒の頃、低温でじっくり時間をかけて醸される大吟醸酒。杜氏の技が冴え渡る自信作です。醸造用アルコールを極少量添加した、選び抜かれた最高級の山田錦のみを使用した最高級の大吟醸酒。
【味わい】果実のような華やかな香りとキレのあるすっきりとした味わいの大吟醸酒。杜氏入魂の自信作。醸造用アルコールを一切添加しない白櫻と醸造用アルコールを極少量添加した玄櫻、どちらも選び抜かれた最高級の山田錦のみを使用した最高級の大吟醸酒。あなたはどっち派ですか?




片野桜・純米吟醸・かたの桜18BY

片野桜・純米吟醸・かたの桜18BY

ビン詰め日付 2007.04 在庫本数 3本 お取り寄せ商品
都道府県名大阪府交野市私部・山野酒造【浅沼政司 杜氏】
製造方法純米吟醸・火入れ18BY
原料米五百万石
精米歩合 55%   酵母/
味わい指標日本酒度/+3.0・辛口 酸度/1.6 アミノ酸度/
アルコール度数 /15.5度
タイプお米からの天然の優しい旨味の品のある味わいが特徴
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成18BY
備 考保管・貯蔵は冷蔵(1〜8℃)推奨
価 格
●.720ml \1.400(1.512円)

コメント 片野桜・純米吟醸・かたの桜■酒造好適米を惜しみなく使用し、平均精米歩合53%という贅沢なまでの純米吟醸酒。程よい酸味となめらかな味わい、優雅な吟醸香、その全てがバランスよく調和しています。片野をひらかなにしたように口当たり柔らかで、すっきり、飲みやすいお酒です。
【味わい】フルーティで軽快な味わいの純米吟醸酒。どんな料理とも相性抜群。




片野桜・純米吟醸・かたの桜18BY

片野桜・純米吟醸・かたの桜18BY

ビン詰め日付 2007.04 在庫本数 3本 お取り寄せ商品
都道府県名大阪府交野市私部・山野酒造【浅沼政司 杜氏】
製造方法純米吟醸・火入れ18BY
原料米五百万石
精米歩合 55%   酵母/
味わい指標日本酒度/+3.0・辛口 酸度/1.6 アミノ酸度/
アルコール度数 /15.5度
タイプお米からの天然の優しい旨味の品のある味わいが特徴
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成18BY
備 考保管・貯蔵は冷蔵(1〜8℃)推奨
価 格
●1800ml \2.800(3.024円)

コメント 片野桜・純米吟醸・かたの桜■酒造好適米を惜しみなく使用し、平均精米歩合53%という贅沢なまでの純米吟醸酒。程よい酸味となめらかな味わい、優雅な吟醸香、その全てがバランスよく調和しています。片野をひらかなにしたように口当たり柔らかで、すっきり、飲みやすいお酒です。
【味わい】フルーティで軽快な味わいの純米吟醸酒。どんな料理とも相性抜群。




片野桜・山廃仕込・純米・無濾過生原酒18BY

片野桜・山廃仕込・純米・無濾過生原酒18BY

ビン詰め日付 2007.04 在庫本数 0本 年一度出荷限定商品
都道府県名大阪府交野市私部・山野酒造【浅沼政司 杜氏】
製造方法純米・山廃仕込み・無濾過・本生18BY
原料米山田錦
精米歩合 65%   酵母/
味わい指標日本酒度/+0・中口 酸度/1.9 アミノ酸度/
アルコール度数 /17.5度
タイプお米からの天然の優しい旨味の品のある味わいが特徴
飲用温度燗◎ 常温◎ 冷やして○
熟 成18BY
備 考保管・貯蔵は冷蔵(1〜8℃)推奨
価 格
●.720ml \1.400(1.512円)

コメント 片野桜・山廃仕込・純米・無濾過生原酒■通常の仕込みより手間がかかり、約2倍の時間をかけて醸しあげる山廃仕込の純米無濾過生原酒です。山田錦100%使用の濃醇で味幅が広くコクある深い味わいが特徴です。お米のやや甘みがあり、まったりした、おいしい(うまい)酸が特徴。
【味わい】ふくらみのあるまろやかな味わいとキレの良さが特徴。上槽後、何も加えずにそのまま瓶詰めした限定生原酒




片野桜・山廃仕込・純米・無濾過生原酒18BY

片野桜・山廃仕込・純米・無濾過生原酒18BY

ビン詰め日付 2007.04 在庫本数 0本 年一度出荷限定商品
都道府県名大阪府交野市私部・山野酒造【浅沼政司 杜氏】
製造方法純米・山廃仕込み・無濾過・本生18BY
原料米山田錦
精米歩合 65%   酵母/
味わい指標日本酒度/+0.0・中口 酸度/1.9 アミノ酸度/
アルコール度数 /17.5度
タイプお米からの天然の優しい旨味の品のある味わいが特徴
飲用温度燗◎ 常温◎ 冷やして○
熟 成18BY
備 考保管・貯蔵は冷蔵(1〜8℃)推奨
価 格
●1800ml \2.800(3.024円)

コメント 片野桜・山廃仕込・純米・無濾過生原酒■通常の仕込みより手間がかかり、約2倍の時間をかけて醸しあげる山廃仕込の純米無濾過生原酒です。山田錦100%使用の濃醇で味幅が広くコクある深い味わいが特徴です。お米のやや甘みがあり、まったりした、おいしい(うまい)酸が特徴。
【味わい】ふくらみのあるまろやかな味わいとキレの良さが特徴。上槽後、何も加えずにそのまま瓶詰めした限定生原酒




片野桜・純米酒18BY

片野桜・純米酒18BY

ビン詰め日付 2007.06 在庫本数 0本 お取り寄せ商品
都道府県名大阪府交野市私部・山野酒造【浅沼政司 杜氏】
製造方法純米・火入れ18BY
原料米吟吹雪
精米歩合 65%   酵母/
味わい指標日本酒度/+3.0・辛口 酸度/1.7 アミノ酸度/
アルコール度数 /15.5度
タイプお米からの天然の優しい旨味の品のある味わいが特徴
飲用温度常温◎ 冷やして○
熟 成18BY
備 考保管・貯蔵は冷蔵(1〜8℃)推奨
価 格
●1800ml \2.300(2.484円)

コメント 片野桜・純米酒■米の旨味が香味の中に豊かに伝わってくる純米造り。芳醇なコクと味わい、そして切れのよいのど越しは、どんな料理にも良く会う、中口のお酒に仕上がっています。 お米のやや甘みがあり。
【味わい】芳醇でキレのある純米酒




片野桜・本醸造18BY

片野桜・本醸造18BY

ビン詰め日付 2007.05 在庫本数 1本 お取り寄せ商品
都道府県名大阪府交野市私部・山野酒造【浅沼政司 杜氏】
製造方法本醸造・火入れ18BY
原料米オオセト
精米歩合 65%   酵母/
味わい指標日本酒度/+5.0・辛口 酸度/1.5 アミノ酸度/
アルコール度数 /15.5度
タイプお米からの天然の優しい旨味の品のある味わいが特徴
飲用温度常温◎ 冷やして○
熟 成18BY
備 考保管・貯蔵は冷蔵(1〜8℃)推奨
価 格
●1800ml \1.800(1.944円)

コメント 片野桜・本醸造■冷やしてはスッキリと爽快な飲み口。燗をすれば芳醇で伸びのある味わい。 どんなシーンにも楽しみ方にもマッチする、冷やよし、燗よしのまさに定番のお酒です。 アルコールが柔らか・上撰酒の価格で本醸造規格品
【味わい】冷やよし、燗よし






片野桜 山野酒造
【水】片野桜の仕込み水は、創醸以来いまもなお絶えることなく、蔵内にこんこんと湧き出る生駒山系の伏流水です。鉄道のトンネルを通すことができなかったほどの岩石層を通り抜けた水は適度なミネラルを含み、酒造りには理想的。スムーズな口当たり、澄んだ香り、豊かな余韻を残す芳醇な味わいは、この清冽な水から生まれます。
【土地】大阪の中で東北部。酒の有名産地 大阪池田・京都伏見・奈良を基点とすすトライアングルの中心点に位置する、新古今和歌集に詠まれた交野の郷に蔵はあります。良質なお米と清らかな水による酒造りは古くに始まり、最盛期の江戸時代には多くの酒造家が営まれていたことで知られています。




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