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日本酒のコーナー

 このページの商品は、秋田の銘酒「まんさくの花」のお蔵の、年に一度の発売の
「季節限定商品」「酒米こだわりの酒」です。


まんさくの花 季節限定商品


日の丸醸造株式会社は、まんさくの花、 まんさくの花・亀寿、まんさくの花・美郷、 うまからまんさく、まんさくの花・純米吟醸などを 製造している秋田県横手市(旧 平鹿郡)にある 低温熟成酒に力をそそぐ、 日本吟醸酒協会加盟、そして、良いお酒との出会いを求めての
純米酒フェスティバル大阪加盟の銘醸蔵元です。

「まんさくの花」の蔵の中には、900キロと1800キロの2通りの小仕込みタンクしかありません!手間暇かかっても品質重視の酒造りを続けるお蔵です。
まんさくの花は全国新酒鑑評会において 見事!3年連続金賞受賞しました!
平成5年から13回のうち8回も受賞の金賞受賞常連蔵!です。
●まんさくの花、蔵めぐりの旅はこちらから●




まんさくの花 純米吟醸原酒
有機美山錦偏平精米山廃純米吟醸


ビン詰め日付2005.11 在庫本数 0本
都道府県名秋田県横手市
製造方法山廃純米吟醸原酒・小仕込み・壜燗火入れ
原料米有機栽培美山錦
偏平精米歩合 60%   酵母/自社
味わい指標日本酒度/+5  酸度/2.0 アミノ酸度/1.7
アルコール度数 /17.8度
タイプ豊かな旨味とキレの良い酸味が旨くバランスした
芳醇な味わいが特徴
飲用温度常温◎ 人肌燗◎
熟 成壜囲い蔵内熟成・限定600本製造
備 考保管・貯蔵は冷暗所・手漉き和紙ラベル(蔵元自ら参加!)
価 格
●1800ml \3.000(3.240円)

コメント■ お酒のコンセプトは「出来るだけ自然」に。■
今年で3造り目。一口に有機といってもその田んぼは何十年と時間をかけないと本物とはいえない。その点大潟村の早津さんの有機米はおじいさんが村に入植以来の本物。そんな米だからこそ偏平精米し山廃にした意味がある訳で芳醇な旨酒だ。(まんさく通信号外より 杜氏さん談)





まんさくの花 純米酒 七山(ななやま)生詰


ビン詰め日付2005.10 在庫本数 0本
都道府県名秋田県横手市
製造方法純米酒 火入れ1度(生詰)
原料米山田錦
精米歩合 70%
  酵母/自社
味わい指標日本酒度/+6  酸度/1.7 アミノ酸度/
アルコール度数 /16.8度
タイプ上質の酸味が特徴、飲みあきしない食中酒
飲用温度常温◎ 人肌燗◎
熟 成壜熟成・ 限定600本製造
備 考保管・貯蔵は冷暗所
価 格
●1800ml \2.500(2.700円)

コメント■ 農家の方が手塩にかけ、品質的にも金額的も日本一の山田錦。そんな米だからこそ、あまり磨かないで米本来の味に挑戦しました。七割搗きの山田錦。もちろん壜燗火入れの壜熟成。名づけてまんさくの花七山(ななやま)と呼んでください。(まんさく通信号外より )■山田錦の70%搗きは初めてのチャレンジ。自分が思っていた以上に良い酒になっている。さすが山田という感じで、山田のよさが良く出ている。もう少し寝かすとさらに良くなる・・・。(まんさく通信号外より 杜氏さん談)





まんさくの花 杜氏直詰純米吟醸原酒・生詰
限定600本


ビン詰め日付2005.10 在庫本数 0本
都道府県名秋田県横手市
製造方法純米吟醸生詰原酒・小仕込み・壜燗火入れ
原料米山田錦20%・星あかり80%
精米歩合 50%   酵母/K-9
味わい指標日本酒度/+4  酸度/1.6 アミノ酸度/ 1.0
アルコール度数 /17.9度
タイプ軽やかな吟醸香、星あかり特有のなめらかな輪郭と山田錦の力強さが口中で一体となり、キレの良い後味が特徴です。
飲用温度常温◎ 人肌燗◎
熟 成壜囲い蔵内熟成・限定600本製造
備 考保管・貯蔵は冷暗所・成分表ラベル
価 格
●1800ml \2.800(3.024円)

コメント■ 麹米に山田錦、掛米に東北電力が地域振興のために開発した酒米「星あかり」を使用、これを低温発酵による吟醸小仕込みで醸しました。■昨年山田錦と美山錦で同じような酒を仕込んだが、出来はこの酒の方がいいし、うちの中ではベスト3にはいる純吟だ。星あかりの輪郭に山田のふくらみが加味されている。(まんさく通信号外より 杜氏さん談)と、杜氏さんの自信作!





まんさくの花 特別純米酒 ひやおろし
無濾過・生詰


ビン詰め日付2005.10 在庫本数 0本
都道府県名秋田県横手市
製造方法吟仕込み・特別純米酒 火入れ1度(生詰)
原料米吟の精
精米歩合 56%   酵母/協会10号
味わい指標日本酒度/+2.0  酸度/1.5 アミノ酸度/
アルコール度数 /16.8度
タイプ上質の酸味が特徴、飲みあきしない食中酒
飲用温度常温◎ 人肌燗◎
熟 成壜熟成・ 限定800本製造
備 考保管・貯蔵は冷暗所
価 格
●1800ml \2.400(2.592円)

コメント■ 厳寒期に吟醸レベルまで磨き上げ長期低温発酵で仕込み、ひと夏じっくりと熟成させた、米の旨味豊かなやさしい味わいの「まんさくの花」特別純米ひやおろしをご賞味ください。





まんさくの花 杜氏直詰純米吟醸原酒・生詰
限定240本


ビン詰め日付2007.01 在庫本数 0本
都道府県名秋田県横手市
製造方法純米吟醸生詰原酒・小仕込み・壜燗火入れ
原料米秋の精100%
精米歩合 55%   酵母/K-9
味わい指標日本酒度/+8  酸度/1.7 アミノ酸度/ 1.1
アルコール度数 /18.2度
タイプ軽やかな吟醸香、星あかり特有のなめらかな輪郭と山田錦の力強さが口中で一体となり、キレの良い後味が特徴です。
飲用温度常温◎ 人肌燗◎
熟 成壜囲い蔵内熟成・限定240本製造
備 考保管・貯蔵は冷暗所・成分表ラベル
価 格
●1800ml \2.667(2.880円)

コメント■ 麹米に山田錦、掛米に東北電力が地域振興のために開発した酒米「星あかり」を使用、これを低温発酵による吟醸小仕込みで醸しました。■昨年山田錦と美山錦で同じような酒を仕込んだが、出来はこの酒の方がいいし、うちの中ではベスト3にはいる純吟だ。星あかりの輪郭に山田のふくらみが加味されている。(まんさく通信号外より 杜氏さん談)と、杜氏さんの自信作!






まんさくの花 2年熟成大吟醸・無濾過・生詰
限定120本


ビン詰め日付2007.01 在庫本数 0本
都道府県名秋田県横手市
製造方法大吟醸・小仕込み・壜燗火入れ
原料米酒こまち100%
精米歩合 50%   酵母/K-9
味わい指標日本酒度/+2  酸度/1.7 アミノ酸度/ 1.1
アルコール度数 /17.5度
タイプ
飲用温度常温◎ 人肌燗◎
熟 成壜囲い蔵内2年熟成・限定120本製造
備 考保管・貯蔵は冷暗所・限定品
価 格
●1800ml \3.000(3.240円)

コメント






まんさくの花 純米吟醸・生詰・原酒・蔵囲い
 18BY 限定300本


ビン詰め日付2007.07 在庫本数 0本
都道府県名秋田県横手市
製造方法純米吟醸・中汲み原酒・壜燗火入れ
原料米美山錦100%
精米歩合 55%   酵母/K-9
味わい指標日本酒度/+3.5  酸度/1.3 アミノ酸度/ 1.1
アルコール度数 /16.5度
タイプ
飲用温度常温◎ 人肌燗◎
熟 成18BY・限定300本製造
備 考保管・貯蔵は冷暗所・限定品(300本)
価 格
●1800ml \2.762(2.983円)

コメント■蔵元プレのみきり一番人気■
地元酒米研究会栽培米「美山錦」で仕込んだ純米吟醸酒を低温(5℃)で瓶囲いした限定酒を特別に販売いたします。のみ飽きしない香味のバランス、今年のプレのみきり一番人気酒です。
【冷 5℃から10℃】【味わい】フル−ティー、米の旨味の味わい、にがみなし(中汲みだから?)、後口品がよい。嫁さんは「美山錦」当てました!
【料理との相性】お酒だけでも楽しめる肴のいらないタイプのお酒ですが、淡い味付けの料理とも好相性を示します。いかさしみ○
【燗 45℃から50℃】切れよい○ 軽快、余分な味わい無くなりまとまりが出てくる。より飲みやすい






まんさくの花 純米吟醸・亀の尾仕込み・生詰・原酒
 17BY 限定180本


ビン詰め日付2007.07 在庫本数 2本
都道府県名秋田県横手市
製造方法純米吟醸・原酒・壜燗火入れ
原料米亀の尾100%
精米歩合 50%   酵母/K-9
味わい指標日本酒度/+3.5  酸度/1.2 アミノ酸度/ 1.1
アルコール度数 /17.5度
タイプ
飲用温度常温◎ 人肌燗◎
熟 成5℃・1年間貯蔵・17BY・限定180本製造
備 考保管・貯蔵は冷暗所・限定品(300本)
価 格
●1800ml \3.620(3.910円)

コメント■ プレのみきり一番人気■
幻の酒米「亀の尾」仕込みの純米吟醸。亀の尾米で仕込み始めて7造り目になりますが、例年よりも米の出来がよく、仕込み数量を増やし、特に熟成向きと先生から評価をいただき、あえて熟成を試みてきた17BYのお酒です。熟成に囲った360本の内から今回特別に半分のみご案内致します。
【冷 5℃から10℃】【味わい】とろみが少しあり、色はほんのり黄金色。米の旨味とともに、ほんのわずかな苦味あり(心地よいアクセント)。10℃ ◎
【燗 45℃から50℃】スマートになり、切れよい、凛とする○ 雄町米系のような硬さ(男性的)と独特の酸。のみ飽きしない。燗さましがおいしい。蔵内冷蔵庫で5℃で一年間熟成。幻の復活米「亀の尾」で造った個性あるお酒。






まんさくの花 八百日瓶囲い 山廃純米大吟醸・美山錦
 16BY 限定180本


ビン詰め日付2007.07 在庫本数 0本
都道府県名秋田県横手市
製造方法純米大吟醸・山廃仕込・原酒・壜燗火入れ
原料米美山錦100%
精米歩合 45%   酵母/K-9
味わい指標日本酒度/+3.0  酸度/1.7 アミノ酸度/ 1.1
アルコール度数 /17.5度
タイプ
飲用温度常温◎ 人肌燗◎
熟 成5℃・2年間貯蔵・16BY・限定180本製造
備 考保管・貯蔵は冷暗所・限定品(180本)
価 格
●1800ml \3.620(3.910円)

コメント■ プレのみきり一番人気■
山廃特有のボディーにプラス優しさを追求し、豊かな旨味と切れのよい酸味がうまくバランスした芳醇な味わいが特徴で、食中酒に最適の逸品です。低温の冷蔵庫にて2年以上瓶熟成させたお酒を今が飲み頃とアドバイスをいただき、今回特別に180本ご案内申し上げます。杜氏はじめ先生方イチオシのお酒です。
【冷 5℃から10℃】【味わい】生っぽさはない。色はほんのり黄金色。熟成による甘みが出てきている。落ち着いた味わい。15℃ ◎蔵元さんは「熟成は第二の醸造」おっしゃっていた意味がよくわかる一本です。大吟醸といっても5℃近辺では飲み口は軽快ですが、熟味が少し気になります。個人的には15℃がお勧めです。
【燗 45℃から50℃】熟成による甘みが消え、熟成の琥珀酸がまろやか。
山廃造り、2年熟成でいかさしみとなぜ合うの?◎ やっぱり1本1本飲んで試してみないとわからない!





まんさくの花■特別純米へ
まんさくの花
特別純米
まんさくの花■美郷へ
まんさくの花
美郷
まんさくの花■亀寿へ
まんさくの花
亀寿
まんさくの花■純米吟醸へ
まんさくの花
純米吟醸
まんさくの花■うまからまんさくへ
まんさくの花
うまからまんさく
まんさくの花■山廃純米吟醸へ
まんさくの花
山廃純米吟醸
まんさくの花■七山へ
まんさくの花
七山
まんさくの花■杜氏直詰へ
まんさくの花
杜氏直詰

まんさくの花■特別純米へ
まんさくの花
特別純米
まんさくの花■杜氏直詰へ
まんさくの花
杜氏直詰
まんさくの花■2年熟成へ
まんさくの花
2年熟成
まんさくの花■蔵囲いへ
まんさくの花
蔵囲い
まんさくの花■亀の尾へ
まんさくの花
亀の尾
まんさくの花■山廃純米大吟醸へ
まんさくの花
山廃純米大吟醸
まんさくの花■2年熟成へ
まんさくの花
2年熟成

まんさくの花■日の丸30粒へ
まんさくの花
日の丸30粒
まんさくの花■杜氏直詰へ
まんさくの花
杜氏直詰
まんさくの花■MK-1へ
まんさくの花
MK-1
まんさくの花■雄町酒へ
まんさくの花
雄町酒
まんさくの花■別兆大吟へ
まんさくの花
別兆大吟
まんさくの花■杜氏直詰へ
まんさくの花
杜氏直詰
まんさくの花■杜氏直詰へ
まんさくの花
杜氏直詰


まんさくの花■吟の精19BYへ
まんさくの花
吟の精19BY
まんさくの花■吟の精20BYへ
まんさくの花
吟の精20BY
まんさくの花■槽しずくへ
まんさくの花
槽しずく
まんさくの花■887分の1へ
まんさくの花
887分の1







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