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まんさくの花photo

まんさくの花・
日の丸醸造株式会社

日の丸醸造株式会社は、まんさくの花、
まんさくの花・亀寿、まんさくの花・美郷、
うまからまんさく、まんさくの花・純米吟醸などを
製造している秋田県横手市(旧 平鹿郡)にある
低温熟成酒に力をそそぐ、日本吟醸酒協会加盟、
そして、良いお酒との出会いを求めての
純米酒フェスティバル大阪参加の銘醸蔵元です。

まんさくの花は全国新酒鑑評会において
見事!3年連続金賞受賞しました!

幸せの花が まん咲きますように

●まんさくの花、蔵めぐりの旅はこちらから●

直接、まんさくの花のホームページへ行ってみるのもいいかも・・  まんさくの花のHPへのリンク







まんさくの花・特別純米
ひやおろし・火入れ
●.720ml \1.200(1.296円)
厳寒期に吟醸レベルまで磨き上げ長期低温発酵で仕込み、ひと夏じっくりと熟成させた米の旨味豊かな優しい味わいの「まんさくの花特別純米ひやおろし」です。。
「吟の精」で仕込んだ純米酒「まんさくの花特別純米ひやおろし」は、出来立ての春先味わうより、より味わい深く、アルコールのかどが取れて丸くなったお酒です。半年ほどの適度な熟成で日本酒は進化します。
ビン詰め日付2004.9  在庫本数 0本
都道府県名秋田県平鹿郡 日の丸醸造
製造方法特別純米酒・火入れ
原料米吟の精 100%
精米歩合 56%   酵母/協会10号
味わい指標日本酒度/+1  酸度/1.5  アミノ酸度/
アルコール度数 /16.5度
タイプ旨口
温 度冷やして ・お燗OK
備 考800本限定生産商品  年一度9月販売





まんさくの花・美郷
純米吟醸原酒
●.720ml \1.600(1.728円)
父方「美山錦」、母方「山田錦」で2003年より秋田県の酒造好適米に認定された夢の酒造米「美郷錦」で醸した純米吟醸原酒を味わいを残すため「無濾過」で、その上「生詰」(1度の火入れのみ)し、蔵で秋までゆっくり熟成させました。
以前に、ほかの蔵のお酒ですが、僕は「美山錦」100%の純米吟醸、そして「山田錦」100%の純米吟醸を味わったことがあります。それぞれに完成された味わいだったと記憶しています。新酒鑑評会での評価の中で、「どの蔵のお酒を飲んでも味が同じでつまらない」と否定的な?ご意見もありましたが、この「美郷」のように新しいタイプのお米で造られた新しい味のお酒とどんどん出会ってください。
ビン詰め日付2004.9 在庫本数 0本
都道府県名秋田県平鹿郡 日の丸醸造
製造方法純米吟醸無濾過生詰原酒
原料米美郷錦100%
精米歩合 50%   酵母/協会9号
味わい指標日本酒度/+2  酸度/1.5 アミノ酸度/
アルコール度数 /17.7度
タイプ味わい深い
温 度冷やして ・ロック
備 考年1度出荷





まんさくの花・亀寿
純米吟醸原酒
●.720ml \2.000(2.160円)
この酒は地元の酒米研究会の皆さんと蔵人が栽培した酒米の原点である「亀の尾」を半分以下に自家精米し、杜氏がこの米の持つ力強さを最大限に引き出すべく、精魂こめて醸した味吟醸です。米本来の味と上質の切れ味が調和して醸しだされる旨味滋味を色々なお料理とのマッチングを、お楽しみください。
「美郷錦」がお米の進化派であれば、この復活米「亀の尾」で造った「亀寿」は、懐古派でしょうか。一度は、お米の収穫効率化の影響で無くなってしまったお米を復活させ、そこから見事な味わいのお酒が出来上がりました。マンガ「夏子の酒」の舞台は、新潟県でしたが、この「まんさくの花」の秋田県産「亀の尾」もぜひ味わっていただきたい1本です。
ビン詰め日付2005.9 在庫本数 0本
都道府県名秋田県平鹿郡 日の丸醸造
製造方法純米吟醸・生詰・無濾過・原酒
原料米亀の尾100%
精米歩合 50%   酵母/協会9号
味わい指標日本酒度/+1  酸度/1.5 アミノ酸度/
アルコール度数 /17.7度
タイプ落ち着いた香りと味わい
温 度冷やして
備 考年一度限定出荷品
仕込み水:奥羽山系伏流井戸水




まんさくの花金賞酒

まんさくの花大吟醸
全国新酒鑑評会金賞酒
●.720ml \5.000(5.400円)
平成17年全国新酒鑑評会において、日の丸醸造株式会社の「まんさくの花」が見事金賞を受賞しました!!今年で3年連続の受賞歴となりました。蔵の威信をかけて、超最高の作品を各蔵元が出品した中での最高の栄誉です。 この機会に金賞受賞したお酒を味わってください。ご自宅用、ご贈答用にも最適です。
最高級の原料米を限りなく削り取り、惜しみなくその芯の部分のみを使用して、精魂込めて小さな仕込みタンクで、長期間の低温発酵でゆっくりゆっくり発酵させて、お酒を搾る時ももちろん圧力かけず、上品に、優雅に造り上げました。それが、鑑評会用のすべての出品酒です。もともと造れる量も少なく、こういう商品、作品に出会える機会もまれです。
ビン詰め日付2005.6 在庫本数 3本
都道府県名秋田県平鹿郡 日の丸醸造
製造方法大吟醸 ・金賞受賞酒
原料米山田錦(兵庫県産)100%
精米歩合 38%   酵母/協会9号
味わい指標日本酒度/+2  酸度/1.1 アミノ酸度/ 1.0
アルコール度数 /16.8度
タイプ
温 度冷やして◎
備 考保管・貯蔵は冷暗所




まんさくの花純米吟醸

まんさくの花
純米吟醸
●.720ml \1.600(1.728円)
この酒は、蔵人栽培米と地元酒米研究会栽培米を大吟醸レベルまで磨き上げ、精魂込めて醸した後、2年間じっくりとビン貯蔵にて低温熟成(5℃)させた、飲み飽きしない香味のバランスのとれた味吟醸を目指しました。食虫・食卓酒として、米の国秋田ならではの純米吟醸をぜひお試しください。
「美山錦」という酒造好適米で造ったお酒も数多く味見をしてきましたが、2年低温熟成と、それからこの「まんさくの花」の蔵のわざと水なのでしょうか、“とにかく柔らかい、優しい味わい”それでいてしかり味わいがある特徴のお酒です。同じお米を使用して、蔵によって味わいが違う。それもどの蔵も優劣をつけがたい時代になり、飲み手側にとって幸せな時代になっています。第14回国際酒祭りコンクール純米大吟醸部門第1位受賞酒。
ビン詰め日付2006.12 在庫本数 6本
都道府県名秋田県平鹿郡 日の丸醸造
製造方法純米吟醸2年低温貯蔵酒
原料米秋田県産美山錦100%
精米歩合 45〜50%   酵母/協会9号
味わい指標日本酒度/+1  酸度/1.2 アミノ酸度/ 1.2
アルコール度数 /15〜16度
タイプ落ち着いた香りと味わい
温 度冷やして
備 考2年間低温貯蔵酒
仕込み水:奥羽山系伏流井戸水




まんさくの花・うまからまんさく

まんさくの花・うまからまんさく
純米・火入れ
●.720ml \1.250(1.350円)
この酒は辛さの中にしっかりとした旨味、ほど良い酸味を楽しめる純米酒に仕上げました。特に、原料米は杜氏自ら栽培した「秋の精」(平成12年酒造好適米に認定)を使用しました。ぜひこの機会に「杜氏入魂」のお酒をご愛飲ください。
昨今の焼酎ブームの中で、味覚の基準がシフトしたのか「日本酒は、甘いから・・・」と、避けられている方も居られます。そんな中で、「まんさくの花」は、純米酒でうまくちの辛口を造ってしまいました。技術的には「醸造用アルコール」という蒸留アルコールを使えば辛口に仕上がりますが、この「まんさくの花・うまからまんさく」には一切入っておりません。それが「純米酒」なのです。お米の風味、旨味を残しながら、後口すっきりのお酒に仕上がっています。
ビン詰め日付2005.6 在庫本数 0本
都道府県名秋田県平鹿郡 日の丸醸造
製造方法純米・火入れ・無濾過
原料米秋の精100%
精米歩合 56%   酵母/協会10号
味わい指標日本酒度/+10  酸度/1.9 アミノ酸度/ 1.7
アルコール度数 /16〜17度
タイプしっかりした旨味、程よい酸味
温 度常温
備 考うま辛口純米酒
600本生産限定




まんさくの花特別純米

まんさくの花・ひやおろし
特別純米
●.720ml \1.200(1.296円)
この酒は厳寒期に吟醸レベルまで磨き上げ長期低温発酵で仕込み、ひと夏じっくりと熟成させた米の旨味豊かな優しい味わいの「まんさくの花」特別純米ひやおろしです。800本限定
「吟の精」というお米は、東北、秋田でよく使われているお米です。品良く、少し控えめですが、味はしっかりあり芯の強い人のような印象があります。このお酒も「まんさくの花」仕上げといいますか、アルコール度数が高いのに柔らかく、旨味のあるお酒です。
ビン詰め日付2005.9 在庫本数 0本
都道府県名秋田県平鹿郡 日の丸醸造
製造方法特別純米・無濾過・生詰(ビン燗火入れ一度)
原料米吟の精100%
精米歩合 56%   酵母/協会10号
味わい指標日本酒度/+2.0  酸度/1.5 アミノ酸度/
アルコール度数 /16〜17度
タイプ落ち着いた香りと味わい
温 度冷やして ・常温
備 考年一度9月限定出荷品
仕込み水:奥羽山系伏流井戸水




まんさくの花純米コージーズ

まんさくの花・コージーズ
まるごと麹仕込み純米
●.500ml \1.700(1.836円)
この酒は、日本酒造りでとりわけ重要とされる「麹」と水だけで仕込んだ、新しいタイプの日本酒です。コクのある豊かな甘味と上品な酸味が醸し出すハーモニーは、他のお酒では味わえない甘美な味わいを奏でます。食中酒を始め、食前酒、食後のデザート酒として、また、ロックやクラッシュアイス、炭酸割等、皆様なりのスタイルで今までの日本酒にない色々なシーンを演出、お楽しみ頂きますれば幸いです。
このお酒は少しずつ、じっくり味わって頂きたく存じます。特にこのお酒はクエン酸が一般の純米酒に比べて約3倍多く(当社比較)風味を楽しみながらの適量飲酒は、知らず知らずのうちに健康増進のためにも良い結果をもたらすことと存じます。。
ビン詰め日付2004.8 在庫本数 6本
都道府県名秋田県平鹿郡 日の丸醸造
製造方法純米・火入れ ・全麹仕込み
原料米**
精米歩合 %   酵母/協会 号
味わい指標日本酒度/甘口  酸度/1.5 アミノ酸度/
アルコール度数 /16〜17度
タイプ落ち着いた香りと味わい
温 度冷やして ・常温
備 考限定出荷品





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全国のお酒が「山田錦」だけでは、同じ味で飽きてしまう。そんな心配は、もうご無用です。「美郷錦」「亀の尾」など、新しいお米、そして昔の復活したお米で新しい味わいが楽しめます。

雪深い里から可憐な花の酒便り

昔から酒どころとして知られる、秋田県。その中でも、当町は秋田県南の横手盆地の東南に位置し(奥羽本線十文字駅より4km)山紫水明、古来から酒造好適 の良質米を産する穀倉地帯にあり、一年の大半か゛雪のカーテンに包まれる清冽な自然環境下、奥羽山 脈栗駒山系の伏流水で県内屈指の良水(井戸水)を仕込水に、地元産の酒造好適米をベースに最高38% まで自家精白し、手造りの丁寧な酒造りと搾りたてを一本一本ビン貯蔵(タンク貯蔵ではなく)すること で入念に熟成させ、吟醸酒を中心にふくよかで、気品ある味わいを実現しております。。

秋田県平鹿郡増田町増田字七日町114-2 
日の丸醸造株式会社

当店が自信と責任を持っておすすめする
まんさくの花は、完璧なまでのきれいな造りのお酒を
さらに低温熟成させることによりやわらかく、まろみのあるおいしいお酒に仕上がっております。
名杜氏 高橋 良治さんが全霊をかたむけて
醸すお酒は数々の賞を受賞しております。
皆様にぜひ飲んでいただきたい秋田の銘酒です。

まんさくの花さま

蔵元さま

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