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出羽桜photo

出羽桜 酒造

出羽桜 酒造は、出羽桜桜花吟醸、出羽桜・桜花吟醸雄町、
出羽桜・桜花吟醸山田錦、出羽桜・出羽燦々、出羽桜
・雪漫々、出羽桜・万礼、出羽桜・枯山水、出羽桜・一路、
出羽桜・一耕、出羽桜大吟醸を造っている山形県
天童市にある日本吟醸酒協会加盟の銘醸蔵元です。

出羽桜目録01 1800ml

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●出羽桜、蔵めぐりの旅1はこちらから●
●出羽桜、蔵めぐりの旅2はこちらから●

出羽桜は全国新酒鑑評会において
見事!3年連続金賞受賞しました!

出羽桜酒造では、全国新酒鑑評会に本社工場と山形工場の2ヶ所から出品しており、両方合わせて平成8年(1996年)より通算10年連続金賞受賞しています。

直接、出羽桜のホームページへ行ってみるのもいいかも・・・・
  出羽桜のHPへのリンク






出羽桜 出羽燦々 純米吟醸 本生

出羽桜・出羽燦々

ビン詰め日付2014.01 在庫本数 0本
都道府県名山形県天童市 ・出羽桜酒造
製造方法純米吟醸・本生
原料米出羽燦々(山形県産)100%
精米歩合 50%   酵母/山形酵母KA
味わい指標日本酒度/+4  酸度/1.4  アミノ酸度/
アルコール度数 /15.8度
タイプ香り高い
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成 限定製造
備 考保管・貯蔵は冷暗所(5℃以下推奨)
「出羽燦々」は山形県が11年の歳月をかけ開発した酒造好適米。すべての原料が山形オリジナル。柔らかくて幅のある味わいと香り
価 格
●1800ml \2.900(3.132円)

コメント■出羽桜 出羽燦々 純米吟醸 本生■ このお酒「出羽桜・出羽燦々」との出会いは、日本吟醸酒協会の出羽桜さんのブースで,まだ発売前のときでした。以前、出羽桜・桜花吟醸を飲んだときも驚きましたが、この出羽桜の出羽燦々も(当初は火入れ)味わいと香のバランスが非常に良く発売が待ち遠しかったのを覚えています。今では、当店の人気NO-1の純米吟醸酒です。


出羽桜 出羽燦々 純米吟醸 1800ml ■バックビンテージ■
2011年●1800ml \2.900(3.132円)
 5本
2009年●1800ml \2.900(3.132円)
 4本
2008年●1800ml \2.900(3.132円)
 1本
2005年●1800ml \2.900(3.132円)
 7本






■2014年12月発売!■

出羽桜 出羽燦々 純米吟醸 本生 無濾過・原酒

出羽桜・出羽燦々・無濾過・原酒

ビン詰め日付2014.12 在庫本数 6本
都道府県名山形県天童市 ・出羽桜酒造
製造方法純米吟醸・本生・無濾過・原酒
原料米出羽燦々(山形県産)100%
精米歩合 50%   酵母/山形酵母KA
味わい指標日本酒度/+4  酸度/1.4  アミノ酸度/
アルコール度数 /17.8度
タイプ香り高い・味深い
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成 限定製造・年1度発売
備 考保管・貯蔵は冷暗所(5℃以下推奨)
出羽桜・出羽燦々」は山形県が11年の歳月をかけ開発した酒造好適米。すべての原料が山形オリジナル。柔らかくて幅のある味わいと香り。上の商品の無濾過原酒 。北国の女性を思わせる繊細で美しい味わい、原酒が持つ重厚な旨味をお楽しみください。
価 格
●1800ml \3.100(3.348円)

コメント■出羽桜 出羽燦々 純米吟醸 本生 無濾過 原酒■僕の現在の好みが「純米吟醸原酒」。アルコールを添加した日本酒が外国から「醸造酒」ではなく「リキュール酒」と言われるのが悔しくて、本当の日本酒の基本規格はこれだ!と。蔵訪問のとき、まさしくこの「出羽桜・出羽燦々」しぼりたてを飲みました。それから、低温熟成した 1年ものも飲みました。原酒は特に、熟成するとさらに旨味を増すのが実感できました。


商品名在庫数
出羽桜 出羽燦々 純米吟醸 本生 無濾過・原酒1800ml
■バックビンテージ■

2011年●1800ml \3.100(3.348円)
 4本
2010年●1800ml \3.100(3.348円)
 8本
2006年●1800ml \3.100(3.348円)
 3本
2004年●1800ml \3.100(3.348円)
 6本




出羽桜 桜花吟醸 吟醸酒 火入れ 2014

出羽桜 桜花吟醸 火入れ

ビン詰め日付2014.12  在庫本数 6本
都道府県名山形県天童市 ・出羽桜酒造
製造方法吟醸酒・火入れ
原料米美山錦・雪化粧
精米歩合 50%  酵母/小川(協会10号系)
味わい指標日本酒度/+5  酸度/1.2  アミノ酸度/
アルコール度数 /15.5度
タイプ香り高い
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成 
備 考保管・貯蔵は冷暗所(5℃以下推奨)
瓶燗火入れ 1回 「出羽桜・桜花吟醸」は、フルーティーな吟醸香と、ふくよかな味わいが特徴。吟醸酒の普及に貢献した、地酒界を代表するスタンダード吟醸酒。
価 格
●1800ml \2.600(2.808円)

コメント■出羽桜 桜花吟醸 火入れ■せっかく吟醸造りをしたお酒本来の香りと味をを失わないために、出羽桜 酒造では、非常に手間がかかるのですが、柔らかいお酒に仕上げるためにビンごと火入れを行っています。お米から造ったお酒とは思えない良い香りのする「出羽桜・桜花吟醸」をご愛飲ください。





出羽桜 桜花吟醸 吟醸酒 本生 2014

出羽桜 桜花吟醸 本生

ビン詰め日付2014.11  在庫本数 0本
都道府県名山形県天童市 ・出羽桜酒造
製造方法吟醸酒・本生
原料米美山錦・雪化粧
精米歩合 50%  酵母/小川(協会10号系)
味わい指標日本酒度/+5  酸度/1.2  アミノ酸度/
アルコール度数 /15.5度
タイプ香り高い
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成 
備 考保管・貯蔵は冷暗所(5℃以下推奨)
熱処理なし(本生) 「桜花を飲んで日本酒が好きになりました」そんな反響が、1980年の発売以来続いています。生酒らしい華やかな香りと味わいの吟醸酒。
価 格
●1800ml \2.800(3.024円)

コメント■出羽桜 桜花吟醸 本生■お酒の品質向上、管理に、設備投資を惜しまない、出羽桜酒造。マイナス5℃対応でほぼ全量の9000石の生酒の貯蔵が可能。蔵を初めて見学してすぐにうちのお店も日本酒専用冷蔵庫を買ってしまったくらい、蔵元さんのその意気込みはすごかった。 出羽桜・桜花吟醸の「生酒」と「火入れ酒」の違いを楽しんでみてください。





商品名在庫数
出羽桜 桜花吟醸本生 1800ml ■バックビンテージ■
2011年●1800ml \2.800(3.024円)
 6本
2010年●1800ml \2.800(3.024円)
 5本
2009年●1800ml \2.800(3.024円)
 4本
2008年●1800ml \2.800(3.024円)
 2本






出羽桜 一耕 純米酒 本生 2014

出羽桜 一耕 本生

ビン詰め日付2014.12  在庫本数 6本
都道府県名山形県天童市 ・出羽桜酒造
製造方法純米酒・本生
原料米美山錦・雪化粧
精米歩合 55%  酵母/小川(協会10号系)
味わい指標日本酒度/+3  酸度/1.4  アミノ酸度/
アルコール度数 /15.5度
タイプうまくち
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成 
備 考保管・貯蔵は冷暗所(5℃以下推奨)
熱処理なし(本生) 「出羽桜・一耕」は、まろやかな米の旨味と、さわやかな酸味のバランスが心地よい。料理を引き立てて飲み飽きせず、ゆっくりと長い時間楽しめます。
価 格
●1800ml \2.680(2.894円)

コメント■出羽桜 一耕 本生■華やかさは、ないけれど万人に好かれるタイプ。そんな人、あなたの周りにもいますよね。おとなしいので、料理を引き立ててくれます。吟醸だ、なんだかんだと言っていても気がつくと、「出羽桜・一耕」を握っています。





出羽桜 桜花吟醸 吟醸酒 山田錦・火入れ 2011

出羽桜・桜花吟醸 
山田錦・吟醸酒

ビン詰め日付2011.12  在庫本数 0本
都道府県名山形県天童市 ・出羽桜酒造
製造方法吟醸酒・火入れ
原料米山田錦100%
精米歩合 50%  酵母/小川(協会10号系)
味わい指標日本酒度/+5  酸度/1.2  アミノ酸度/
アルコール度数 / 16.5度
タイプ香り高い
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成 
備 考保管・貯蔵は冷暗所(5℃以下推奨)
瓶燗火入れ 1回
価 格
●1800ml \3.000(3.240円)

コメント■出羽桜 桜花吟醸 山田錦■「美山錦」と「雪化粧」の桜花吟醸と仕込み方はまったく同じです。「山田錦」で仕込んだ出羽桜桜花吟醸は、より上品に仕上がっています。出羽桜を選ぶ幅がまた1本増えました。 「出羽桜桜花を飲んで日本酒が好きになりました」そんな反響が1980年以来続いています。蔵元から感謝の気持ちを込めて、山田錦で仕込んだ桜花吟醸酒をお届けします。





出羽桜 雄町 純米吟醸 火入れ 2006

出羽桜・雄町 
純米吟醸

ビン詰め日付2006.11  在庫本数 3本
都道府県名山形県天童市 ・出羽桜酒造
製造方法純米吟醸・火入れ
原料米雄町(岡山県産)100%
精米歩合 50%  酵母/小川(協会10号系)
味わい指標日本酒度/+5  酸度/1.6  アミノ酸度/
アルコール度数 /16.7度
タイプ香り高い
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成 
備 考年1度出荷 、季節限定品
保管・貯蔵は冷暗所(5℃以下推奨)
瓶燗火入れ 1回
価 格
●1800ml \3.500(3.780円)

コメント■出羽桜・雄町 純米吟醸■酒造好適米「雄町」は1859年に岡山県雄町で発見されました。大粒で心白が大きく最高の酒米と称されました。その類まれなる優れた酒米の特性をもつ為、「山田錦」「出羽燦々」などのルーツとして現存する酒米の半数以上にその血統が流れています。お酒は独特の優しい味わいに満ちており、冬までゆっくりと大切に熟成させてきたまろやかな出羽桜「雄町」をぜひお試しください。雄町特有の酸味が感じられますが、日々熟成でまろやかになり、料理との相性にその酸が一役買います。山形の銘酒「出羽桜」に また新たなバリエーションが増えました。





出羽桜 雪漫々 大吟醸酒 (火入れ) 2014

出羽桜・雪漫々
大吟醸酒(火入れ)

出荷日付2014.12 在庫本数 6本
都道府県名山形県天童市 ・出羽桜酒造
製造方法大吟醸酒・火入れ
原料米山田錦・美山錦
精米歩合 45%   酵母/小川(協会10号系)
味わい指標日本酒度/+5  酸度/1.2  アミノ酸度/
アルコール度数 /15.7度
タイプ落ち着いた香りと味わい
飲用温度常温○ 冷やして◎
熟 成 限定製造
備 考蔵内でおよそ3年低温で熟成されていました。 2005.12出荷商品、冬季限定出荷品 保管・貯蔵は冷暗所(5℃以下推奨)
価 格
●1800ml \5.800(6.264円)

コメント■出羽桜・雪漫々大吟醸酒(火入れ)■ 「出羽桜・雪漫々」は、大吟醸のふくいくとした香と豊かに熟れた味わいが特徴です。低温熟成酒のため年間出荷ごくわずかな限定品です。出羽桜吟醸酒は伝統の技術による完全な手造りで醸造されます。酒造り一路の蔵人たちが、大寒の清冽な蔵の中で、わが子をいつくしむように育てた清酒の精華、それが出羽桜・雪漫々です。 低温熟成により丸くなったアルコールと落ち着いた味わいは、この蔵のすばらしい基本姿勢だと思います。量より質を追求することは実際問題大変なことだと思います。時間が織り成す、贅沢、出羽桜・雪漫々を飲んでみませんか





出羽桜 万礼 大吟醸 (火入)

出羽桜 万礼 大吟 (火入)

ビン詰め日付2009.11 在庫本数 0本
都道府県名山形県天童市 ・出羽桜酒造
製造方法大吟醸・火入れ・2年低温熟成酒
原料米山田錦100%
精米歩合 35%   酵母/小川(協会10号系)
味わい指標日本酒度/+6  酸度/1.2  アミノ酸度/
アルコール度数 /16.5度
タイプ芳醇(香り高い・味深い)品良い
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成 限定製造・年1度発売
備 考500本限定製造・保管・貯蔵は要冷蔵(5℃以下推奨)
出羽桜の最高峰大吟醸の中より特別に最も選びぬいた大吟醸の2年古酒。豊かに熟れた味わいと奥深い香が特徴の超限定品。年間500本のみ製造。
価 格
●1800ml \12.000(12.960円)

コメント■出羽桜 万礼 大吟 (火入)■吟醸酒協会のブースで出品酒(金賞受賞酒)を味わいました。とにかく上品な味わいと香りは、究極のお酒の味わいだと思いました。このお酒、「出羽桜・万礼」は、出品酒をさらに2年熟成させたお酒で年に500本しか造られないお酒です。こういうお酒を本当は正統の「幻の酒」として扱うべきじゃないでしょうか。





出羽桜 枯山水 本醸造 3年大古酒

出羽桜・枯山水 
本醸造・3年大古酒

ビン詰め日付2014.12  在庫本数 6本
都道府県名山形県天童市 ・出羽桜酒造
製造方法本醸造・3年大古酒
原料米美山錦・雪化粧
精米歩合 55%  酵母/小川(協会10号系)
味わい指標日本酒度/+5  酸度/1.3  アミノ酸度/
アルコール度数 /15.5度
タイプ熟成による旨味・熱燗専用
飲用温度熱燗でさえます ◎
熟 成3年大古酒(5℃貯蔵熟成)
備 考保管・貯蔵は冷暗所(5℃以下推奨)
火入れ  「出羽桜・桜花吟醸」は、フルーティーな吟醸香と、ふくよかな味わいが特徴。吟醸酒の普及に貢献した、地酒界を代表するスタンダード吟醸酒。
価 格
●1800ml \3.100(3.348円)

コメント■出羽桜・枯山水 本醸造・3年大古酒■ 出羽桜「枯山水」専用の千歳蔵(年間プラス5℃)で、三年間低温熟成の上品に枯れた味の酒、燗上がりの酒は、出羽桜の理念の「美しい熟成」をあらわすお酒に仕上がっています。冬季限定発売品。当店のお客様の中にも、熱燗党のこの出羽桜「枯山水」の大ファンがいらっしゃいます。アルコールを暖めて美味しく飲むというのも世界的には珍しく、やはり丁寧に熟成して熟れた旨味を味わう文化に裏打ちされた日本を失いたくないものです。熱燗で旨味が増す出羽桜「枯山水」をどうぞ。




出羽桜 愛山
純米大吟醸原酒・火入れ 2007


ビン詰め日付2007.11 在庫本数 2本
都道府県名山形県天童市・出羽桜酒造
製造方法純米大吟醸原酒・壜燗火入れ
原料米愛山(兵庫県産)
精米歩合 45%   酵母/山形酵母KA
味わい指標日本酒度/+3  酸度/1.5 アミノ酸度/
アルコール度数 /17.8度
タイプ豊かな旨味とキレの良い酸味が旨くバランスし
五味(甘・辛・酸・苦・渋)が絶妙に調和した味わい。
飲用温度常温◎ 人肌燗◎
熟 成壜囲い蔵内熟成・限定製造
備 考保管・貯蔵は冷暗所
価 格
●1800ml \5.000(5.400円)

コメント■出羽桜 愛山・純米大吟醸原酒■
酒造好適米「愛山」は1949年に兵庫県にて誕生。「山田錦」と「雄町」の血統が受け継がれている。大粒で高精白に適し、心白の大きな非常に優良な酒米である。日本一の酒米生産地である兵庫県でのみ栽培されており、作付面積は僅か約35ヘクタール。現存する酒米の中で収穫量が最も少ない酒米のひとつである。この希少なロマンの米「愛山」は、五味(甘・辛・酸・苦・渋)が絶妙に調和した味わいをもたらします。限定品。





出羽桜 桜花吟醸酒 さらさらにごり


ビン詰め日付2007.11 在庫本数 0本
都道府県名山形県天童市 ・出羽桜酒造
製造方法吟醸酒 本生・にごり酒
原料米美山錦・雪化粧
精米歩合 50%   酵母/小川(協会10号)
味わい指標日本酒度/+5  酸度/1.2 アミノ酸度/
アルコール度数 /16.8度
タイプ豊かな香りとさらさらとした口当たり
飲用温度常温◎ 冷やして◎
熟 成しぼりたて・ 限定製造・年一度出荷
備 考保管・貯蔵は冷暗所(5℃以下推奨)
価 格
●1800ml \3.000(3.240円)

コメント■出羽桜 桜花吟醸酒 さらさらにごり ■桜花吟醸が1980年に「出羽桜中吟」として発売されて早25年。皆様にこの時期、お楽しみいただいております、今年も年1回限りの季節限定出荷商品の「出羽桜 桜花吟醸酒 さらさらにごり」の季節がやってまいりました。桜花吟醸酒らしい繊細な味わいと香り、芳醇な「にごり」のオリ酒です。口に含むと豊かな香りとさらさらとした口当たり。深い余韻が流れていきます。本生オリ酒ですので、必ず5℃前後の冷蔵庫で保管ください。
開封の際は噴き出す恐れがありますので、十分にご注意下さい。





出羽桜酒造株式会社

出羽桜のポリシーD
昭和63年に財団法人出羽桜美術館を設立、平成5年に分館として
斎藤真一心の美術館を設立。李朝の陶磁工芸品、斎藤画伯の
絵画等を中心に一般に公開している。

私どもは上記のポリシーを貫き常にお客様にご支持頂ける酒造りに精進する心構えでおります。





●出羽桜、蔵めぐりの旅1はこちらから●
●出羽桜、蔵めぐりの旅2はこちらから●
 吟醸酒の普及に貢献した蔵と言えば「出羽桜」!しっかりとした存在感のある酒を醸し、圧倒的支持を得ています。酒のプロが僅かの差を指摘するのではなく、一般的なお客様が違いを認める分かりやすい酒質の酒を一般的なお客様の手の届く価格設定で販売することにこだわる、当店イチオシのお酒です。


山形県天童市一日町一丁目4番6号
  出羽桜酒造株式会社

仲野益美さまphoto 2005年の秋、「吟醸酒を味わう会」大阪での出羽桜さんのブースの担当は蔵元の仲野益美さまでした。最初は「出羽桜桜花吟醸酒・山田錦」例年より、より一層味わいがのっている感じがしました。次にうちの店で売れ筋の「出羽桜・出羽燦々」今年もいつもと変わらない、良いバランス。それから、僕が少し苦手の「出羽桜純米吟醸・雄町」今年は後口まですごく良かった。米の旨味もいけるな。「出羽桜・雪漫々五年氷点下熟成酒」うまい!味わいがあって、アルコール度数の高さを感じさせない、とても優雅で品良くのどの奥を通るお酒。うちの店の「雪漫々」を五年間寝かせるとこの味わいが出てくるんですか?大きな勘違い!!名前は「雪漫々」がついてはいるが「5年氷点下熟成」は、お米も、磨きもグレードが「出品酒」限りなく近い!最後に「金賞受賞酒」。金賞受賞常連蔵の最高の作品。このままでは市販されておらず値段がついていない!2年低温で寝かせてあの超限定品「万禮」になるお酒の源。最高に幸せな試飲でした。 幻だからといって3000円くらいのお酒を1万円で買うくらいなら、こんな良いお酒を正規の値段で買ってほしいものです。味と本当の物の価値わかってほしいな!




出羽桜2 の館へはこちらから

まんさくの花(秋田の銘酒)の館へはこちらから

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お酒のスーパーストア三京(さんきょう)   担当 中西 康雄
〒533-0011 大阪府大阪市東淀川区大桐2-20-18
電話06-6328-0025 FAX 06-6328-9349  メールosake@sankyou.info
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